Mae'r farchnad fodern eisoes wedi llwyddo i addasu i'r rhai sy'n well gan osgoi bwyta cynhyrchion cig, oherwydd ar y silffoedd gallwch ddod o hyd i selsig llysieuol, selsig a thorri'n fwyfwy. Yn wir mewn dinasoedd bach, mae'r dewisiadau eraill hyn yn dal i fod yn anodd eu cyrraedd, ac mae'r gost yn addas iawn i bawb. Un arall fydd coginio gartref, y byddwn yn siarad amdano ymhellach.
Selsig llysieuol - rysáit
Cynhwysion:
- winwnsyn - 65 g;
- dannedd garlleg - 3 darn;
- ffa gwyn wedi'i ferwi - 170 g;
- dŵr 115 ml;
- saws soi - 35 ml;
- past tomato - 5 g;
- paprika yn ysmygu - 2 llwy fwrdd.
- coriander tir, mwstard - 1 llwy de;
- ffibr - 1 eitem;
- gwenith ceirch - 35 g;
- Hadau llin - 5 g.
Paratoi
Gyda chymysgydd, chwipiwch y winwnsyn o'r nionyn a'r ewin garlleg. Trosglwyddwch y past i wely ffrio gwresogi a'i arbed, gan droi, am dri munud. Dychwelwch y gymysgedd yn ôl i'r bowlen, ychwanegwch sbeisys, soi, dŵr, ffa, tomato a chwipio eto. Cymysgwch y ffrwythau ceirch a'r hadau llin â ffibr ar wahân. Ychwanegwch y cymysgedd sych i gynnwys y cymysgydd a chwisgwch eto. Y màs o stag sy'n deillio o hynny gyda'ch dwylo am ychydig funudau nes i chi gael toes "tynn". Os bydd y gymysgedd yn cwympo - arllwys ychydig o lwy fwrdd o ddŵr.
Gyda palms, rhowch y selsig yn drwchus gyda selsig cyffredin, ei lapio â ffoil a'i roi dros baddon dŵr. Coginiwch y selsig llysieuol yn y cartref am 1 awr a 20 munud, yna cywair a chael gwared ar y casin ffoil.
Y rysáit am goginio selsig llysieuol o bysau Bengal
Yn ogystal â ffa, gall craidd y selsig llysieuol ddod yn cywion. Cyn ei goginio mae'n cael ei gymysgu, ac ar ôl chwyddo berwi nes ei fod yn feddal.
Cynhwysion:
- ffibr - 1 eitem;
- llond llaw o fraster bara;
- pyllau o chili - pinch;
- Hadau ffenel (tir) - 1 1/2 cwp.
- Basil sych, oregano - 2 llwy fwrdd pob un;
- chickpeas wedi'u berwi - 2 eitem;
- tahini 15 g;
- garlleg - 5 dannedd;
- Saws Swydd Gaerwrangon - 10 ml;
- cawl llysiau - 190 ml.
Paratoi
Cyn i chi wneud selsig llysieuol, anfonir cynhwysion sych i'r cymysgydd: ffibr, briwsion bara a sbeisys. Ar ôl curo i'r bowlen, mae cywion, pasta tahini, garlleg, saws Caerwrangon a broth llysiau yn cael eu hanfon at y cynhwysion sych. Yn olaf, mae'n well i arllwys mewn dogn, fel nad yw'r selsig yn torri i fyny o leithder gormodol. Ar ôl guro eto, arllwyswch y hylifau, os oes angen, ar ôl masio'r màs gyda dwylo, gan gasglu ynghyd, a'u rholio yn y selsig. Ar ôl lapio'r selsig gyda ffoil, rhowch ef ar y baddon dŵr am ddwy awr (gwres bach).