Mae Strudel yn ddysgl traddodiadol o fwyd Almaeneg ac Awstriaidd, sy'n golygu "rholio â chig neu afalau" mewn cyfieithiad o'r De Almaeneg. Ystyriwn heddiw y ryseitiau ar gyfer paratoi strudel gyda chig.
Strudel gyda chig a thatws
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- halen - 1 llwy de;
- soda - 0,5 tsp.
- siwgr - 1 llwy de;
- gee - 150 g;
- hufen sur - 100 ml;
- kefir - 500 ml;
- wy - 2 ddarn;
- blawd.
Ar gyfer y llenwad:
- chig y grym - 300 g;
- olew llysiau - 100 ml;
- winwnsyn - 2 pcs.;
- tatws - 1 kg.
Paratoi
I baratoi strudeli gyda chig a thatws, chwistrellwch yn y bowlen 2 wy, ychwanegu halen, siwgr i flasu, cynhesu, hyd nes menyn wedi'i hoddi, hufen sur a kefir, rhowch ychydig o soda a chymysgedd. Nesaf, arllwys yn raddol y blawd a chliniwch toes unffurf bras.
Yna, rydyn ni'n rhoi'r toes i mewn i haen crwn denau, ei liwio gydag olew a'i droi i mewn i gofrestr, ac yna caiff ei dorri'n ddarnau. Yn y pridd, ffrio winwnsyn a phiggennod nes ei fod yn euraid. Yna, rydym yn gosod y tatws yn 4 rhan ac yn ei stwffio â dŵr. Dros y tatws gyda chig, gosododd ddarnau o roliau. Mae pob un yn cau'r clawr yn agos ac yn gadael i chwalu am 30 munud dros wres canolig. Ar ddiwedd yr amser, mae strwdel yr Almaen gyda chig yn barod!
Y rysáit ar gyfer strudel gyda chig
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 500 g;
- menyn - 200 g;
- dŵr - 1 eitem;
- llaeth - 1 llwy fwrdd.
Ar gyfer y llenwad:
- porc - 200 g;
- cig eidion - 200 g;
- wy - 1 darn;
- menyn - 50 g;
- winwnsyn - 1 pc.;
- llaeth - 0,5 eitem;
- bara gwyn - 200 g;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Sut i goginio strudel gyda chig? Yn gyntaf, gadewch i ni wneud toes: am hyn rydym yn troi trwy'r blawd chwythu, toddi'r menyn. Yna, ychwanegu dŵr cynnes a menyn wedi'i doddi i'r blawd. Cymysgwch y toes unffurf, gorchuddiwch â thywel a'i adael am 15 munud mewn lle cynnes. Yn y cyfamser, rydym yn paratoi'r llenwad: am hyn rydym yn cwympo'r bara mewn llaeth, yn curo'r wy, y cig eidion a'r porc yn troi drwy'r grinder cig ynghyd â'r winwns. Nesaf, mae bara yn glinio i gyflwr y gruel a'i gymysgu â phig fach, wy. Swnim, pupur y stwffio a chymysgu'n dda.
Rydyn ni'n gosod y dysgl gorffenedig ar blât a'i dorri mewn darnau.
Rydym hefyd yn argymell paratoi cacen godidog a phedlod haen gyda chig . Archwaeth Bon!