Mae'n anodd dychmygu anesen wedi'i bobi'n llwyr ar ginio cyffredin bob dydd, ond mae paratoi adar wedi'i stwffio am wyliau yn fater arall. Os yw'r dathliad o gwmpas y gornel, yna rhowch gynnig ar un o'r ryseitiau hwyaid canlynol wedi'u stwffio â bresych.
Duck wedi'i stwffio â sauerkraut ac afalau yn y ffwrn
Cynhwysion:
- Carcasen hwyaid - 1 pc. (tua 1.5 kg);
- afalau sur - 2 ddarnau;
- sauerkraut - 230 g;
- winwnsyn - 70 g;
- dannedd garlleg - 4-6 pcs.
Paratoi
Cynhesu ychydig o olew yn y sosban a'i roi ynddo sauerkraut, ac ag ef ag afalau a winwns, wedi'i dorri'n ddarnau o'r un maint. Pan fydd y llenwad yn agor y sudd, rhowch eigion garlleg yn y sosban, ei dymor yn hael gyda halen y môr a'i dynnu o'r tân - mae blasau'r cydrannau llenwi eisoes wedi eu cyfuno â'i gilydd. Llenwch y ceudod yn y carcedi hwyaid gyda bresych ac afalau, a gosodwch y twll mynediad gyda sgwrc. Cysylltwch coesau'r aderyn at ei gilydd.
Bydd paratoi hwyaden wedi'i stwffio yn cymryd 45 munud ar 185 gradd, ac yna hanner awr arall ar 220 gradd.
Anach wedi'i stwffio yn y ffwrn
Nid oes angen pobi yr aderyn i gyd, rhowch gynnig ar ailosod y carcas cyfan gyda dim ond coes hwyen neu fron, fel y gwnawn yn y rysáit nesaf.
Cynhwysion:
- briw yr hwyaid - 640 g;
- bresych sur - 170 g;
- llond llaw o rwiau;
- bacwn - 60 g;
- tom, halen môr - pinsiad.
Paratoi
Peelwch y prwniau a'u torri. Torri'r ffrwythau sych gyda sauerkraut. Mewn padell ffrio, ffrio'r sleisen o fawn moch, a defnyddiwch y ffrwythau wedi'i hampio i rostio'r bresych, am bopeth am bopeth - 4-6 munud. Yn y tymor terfynol gyda thym a halen.
Torrwch y brostiau hwyaid yn y modd o "lyfrau", torrwch y stwffio ar y toriad, gorchuddiwch yr ail hanner a'i glymu â'i gilydd. Dylid paratoi hwyaden wedi'i stwffio â phobi ar ddyletswydd 180 gradd 40 munud.
Sut i goginio hwyaid wedi'i stwffio yn y ffwrn yn gyfan gwbl?
Cynhwysion:
- menyn - 35 g;
- bresych coch (maint canolig) - 1 darn;
- ewin - 5 blagur;
- dail lawen - 2 ddarnau;
- finegr gwin coch - 45 ml;
- prwnau - 7 pcs.;
- siwgr - 10 g;
- Carcasen hwyaid - 1 pc. (tua 2 kg).
Paratoi
Dewch â'r ffwrn i 180 gradd, toddi'r menyn a'i arbed gyda bresych wedi'i dorri gyda chofennod a law. I'r gymysgedd fragrant rhowch ddarnau o rwnau, chwistrellwch yr holl siwgr a thomatos nes ei fod yn caramelizes. Llenwch yr hwyaden gyda bresych a'i lenwi am 45 munud.