Madarch wedi'i stwffio yn y ffwrn - yr archwaeth boeth berffaith ar gyfer unrhyw wyliau. Mae amrywiaeth o ryseitiau yn darparu nid yn unig amrywiaeth o liwiau madarch, ond hefyd saws lle gellir eu pobi. Isod byddwn yn trafod yr opsiynau ar gyfer gwneud y byrbryd hwn, a fydd yn bodloni pob blas.
Mampenenni wedi'u stwffio â chyw iâr yn y ffwrn - rysáit
Er mwyn ei goginio mae'n well cymryd madarch o faint cyfartal gyda bonedi mawr er mwyn darparu cymaint â phosib o'r llenwad. Bydd coesau madarch hefyd yn cael eu cynnwys wrth lenwi cyw iâr wedi'i ferwi a ffrwythau ceiron safonol.
Cynhwysion:
- hylifennod - 12 darn;
- bacwn - 45 g;
- winwnsyn - 115 g;
- ffiled cyw iâr (wedi'i ferwi) - 110 g;
- moron - 95 g;
- cywion garlleg;
- gwin coch - 65 ml;
- cangen o deim;
- llond llaw o fraster bara.
Paratoi
Tynnwch y coesau o'r capiau madarch a'u torri. Coginiwch y moron nionod a rhowch sleisen bacwn iddo. Pan fydd y mochyn yn troi'n crisp, ac mae'r llysiau'n newid lliw i un mwy aur, arllwyswch yn y gwin coch a gadewch iddo anweddu'n llwyr. Cymysgwch y rhost gyda sleisys cyw iâr a thyme, a'i ddosbarthu ymysg hetiau madarch. Chwistrellwch bob un o'r capiau gyda briwsion bara a gadewch i bobi am 20 munud ar 190 gradd.
Mampenau madarch wedi'u stwffio yn y ffwrn gyda chaws
Gall y caws gwreiddiol sy'n llenwi ar gyfer madarch fod yn gyfuniad o gaws hufen a ricotta gyda ffrwythau sych. Gan y gallai'r olaf weithredu dyddiadau sych a bricyll sych. Pa mor rhyfedd na fyddai'r cyfuniad hwn o gynhwysion yn ymddangos, mae'n berffaith yn pwysleisio blas madarch a halenwch caws.
Cynhwysion:
- hylifennod - 14 darnau;
- bricyll sych - 6 pcs.;
- dyddiadau - 4 pcs.;
- gwin (melys, coch) - 215 ml;
- winwnsyn - 95 g;
- llond llaw o bersli gwyrdd;
- ricotta - 155 g;
- caws hufen - 115 g.
Paratoi
Tynnwch y coesau o'r madarch a gadael yr hetiau yn y ffwrn am 15 munud ar 175 gradd. Madarch pysgod yn y cyfamser, ynghyd â winwns wedi'u torri'n fân a ffrwythau sych. Pan fydd yr holl gynhwysion yn feddal, arllwyswch y gwin i'r sosban, cryfhewch y gwres a'i ganiatáu i anweddu'n llwyr. Ar ôl anweddu'r lleithder, ychwanegwch y persli i'r llanw madarch, ei oeri a'i gymysgu gyda'r ddau fath o gaws. Lledaenwch y llenwi dros gapiau madarch a'u dychwelyd yn ôl i'r ffwrn am hanner awr arall.
Mae harbwrlau wedi'u stwffio â phig fach wedi'u pobi yn y ffwrn
Ni fydd unrhyw fwytawr cig yn meddwl am beth i'w stwffio'r madarch ar gyfer pobi yn y ffwrn tra bod minc cig ar gael. Rhoesom ni ar rysáit gyda chig eidion, ond gallwch adnewyddu aderyn neu borc.
Cynhwysion:
- hylifennod - 12 darn;
- dannedd garlleg - 2 ddarnau;
- briwgig - 85 g;
- saws tomato - 45 ml;
- pinsiad o lawnt basil;
- llond llaw o fraster bara;
- mayonnaise - 15 g;
- caws wedi'i gratio - 65 g.
Paratoi
Gwahanwch y coesau o gapiau madarch a'u torri, ffrio ynghyd â garlleg. Pan ddaw'r lleithder o'r madarch allan, tynnwch nhw o'r gwres, yn ysgafn oer ac yn cyfuno â'r stwffio. I'r stwffio, ychwanegwch y mayonnaise, saws tomato, basil a chaws wedi'i gratio. Lledaenwch y llenwad rhwng capiau madarch ac anfonwch bopeth i'w bobi ar 190 gradd am hanner awr.
Mae harmoni wedi'u stwffio â ham a chaws yn y ffwrn
Cynhwysion:
- hylifennod - 12 darn;
- dannedd garlleg - 3 darn;
- ham - 45 g;
- caws hufen - 115 g;
- caws caled - 115 g;
- menyn - 25 g;
- gwyrdd persli.
Torrwch y gwyrdd a'r ham yn ofalus, cymysgwch nhw gyda chaws hufen a'u dosbarthu ar hetiau madarch. Chwistrellwch bob un gyda chaws caled a rhowch ddysgl pobi olewog. Gwisgwch gapiau champignon wedi'u stwffio yn y ffwrn am 210 gradd 15 munud, neu hyd nes bod y crwst caws wedi'i frownio.