Pa mor aml mae'n digwydd eich bod chi'n darllen y rysáit ac yn gweld ynddo gynhwysyn sy'n brath ar bris, ac nid oes dim i'w ailosod. Un cynnyrch o'r fath yw caws hufen Philadelphia - nid yw'n anodd dod o hyd i un newydd, ac nid yw bob amser yn bosib ei brynu. Mewn llawer o siopau ni fyddwch yn dod o hyd i gaws hufenog meddal Philadelphia yn y math. Wel, peidiwch â rhoi'r gorau i goginio nawr! Mae paratoi caws Philadelphia yn y cartref yn eithaf posibl, hyd yn oed os bydd rhywfaint yn wahanol i'w flasu, ond gan mai ychydig iawn o bobl sy'n gwybod beth yw'r cynnyrch hwn yn wirioneddol. Felly, ni fydd neb yn dod o hyd i ddirprwy ac nid ydym yn rhoi'r rysáit ar gyfer y bwyd yr hoffem ni ei neilltuo. Ond yn gyntaf, gwnewch y caws Philadelphia gyda'ch dwylo eich hun, ac yna fe wnawn ni ei ychwanegu at eich hoff roliau gyda cyw iâr neu frechdan gyda tiwna .
Sut i wneud caws Philadelphia?
Y rhai sydd erioed wedi ceisio caws meddal gwirioneddol Philadelphia, rydym yn awgrymu - ei flas yw melys. Wel, meistresau, beth sy'n dod i'r meddwl? Mae hynny'n iawn - y cynhyrchion llaeth mwyaf cyffredin. Caws bwthyn, hufen, hufen sur ynghyd â rhywfaint o siwgr a phrotein. Mae llawer yn dod o hyd i gaws cywasgedig mewn caws wedi'i brosesu yn feddal, ond rydym am fynd â chi gymaint â phosib i flas go iawn y cynnyrch, felly byddwn yn treulio ychydig o amser ac yn paratoi caws Philadelphia gartref, yn enwedig gan ei fod yn eithaf hawdd ei wneud.
Caws hufen Philadelphia
Bydd y rysáit, yr ydym yn ei gynnig i chi, yn mynd â chi dim ond tua 30 munud. Yna gallwch chi symud y caws mewn jar a'i storio yn yr oergell, er nad ydym yn siŵr y bydd y cynnyrch yn aros gyda chi am amser hir. Gellir ei chwythu mewn ffordd wych ar gyfer boreau bore a gweini ar gyfer te.
Cynhwysion:
- llaeth - 1 l;
- wy - 1 darn;
- kefir - 500 ml;
- halen - 1 llwy de;
- siwgr - 1 llwy de;
- asid citrig - ar flaen y cyllell.
Paratoi
Arllwyswch y llaeth i mewn i sosban a'i osod ar wres canolig. Ychwanegwch siwgr, halen a'i ddwyn i ferwi, tra'n troi'n gyson. Unwaith y bydd y llaeth yn ffrio, ychwanegwch kefir ac yn cymysgu'r màs, heb ei ganiatáu i guro. Yna, rydym yn ei daflu ar weiddi a'i hongian dros y sinc am 15 munud i wneud y serwm gwydr. Mae'r wy yn cael ei guro gydag asid citrig, rydym yn ychwanegu ato'r caws bwthyn, a gawsom o laeth a iogwrt a gwisgo'r màs eto i gael cysondeb homogenaidd ffyrnig. Dyna'r broses gyfan o baratoi caws Philadelphia gartref. Nawr gallwch ei ddefnyddio i wneud eich hoff seigiau.
Caws Curd Philadelphia
Wrth gwrs, gellir defnyddio caws hufen meddal Philadelphia nid yn unig ar gyfer prydau melys. Os ydych chi'n ychwanegu perlysiau neu sbeisys yn fân i'r cynhwysion, yna gallwch ei ddefnyddio'n llwyddiannus ar gyfer brechdanau, byrbrydau, sushi, basgedi eogiaid. Yn y rysáit hwn, byddwn yn dweud wrthych sut i wneud cartref caws Philadelphia o gaws bwthyn. Mae'n agos at flas gwreiddiol y cynnyrch. Orau oll, os ydych chi'n prynu'r coch, bydd cysondeb hufennog.
Cynhwysion:
- caws bwthyn - 500 g;
- hufen (30%) - 200 ml;
- hufen sur - 200 ml;
- halen, lawntiau - i flasu.
Paratoi
Gwisgwch yr hufen nes ei fod yn drwchus, yna'n raddol ychwanegu hufen sur, caws bwthyn a halen ychydig. Os dymunir, gallwch roi'r glaswelltiau wedi'u torri'n fân. Cymysgwch yr holl gynhwysion yn drylwyr a gadael i sefyll am 24 awr ar dymheredd yr ystafell. Mewn oergell, gellir storio caws Philadelphia wedi'i wneud gartref am hyd at wythnos.