Rydym yn awgrymu ichi baratoi rholio o bacwn, wedi'i bacio yn y ffwrn. Rhowch gynnig arni unwaith, byddwch am byth yn anghofio am y selsig siop a chynhyrchion cig eraill. Mae'r dysgl yn ymddangos yn hynod o feddal, blasus, bregus a sbeislyd!
Y rysáit ar gyfer rolio o frisged porc yn y ffwrn
Cynhwysion:
- bacwn ffres porc - 995 g;
- garlleg - 20 g;
- tir powdr paprika - 5 g;
- sbeisys .
Paratoi
Mae'r brisket wedi'i olchi'n dda, yn sychu'n drylwyr ac yn torri'n ofalus hanner y croen ohono. Nesaf, rhwbio'r cig gyda sbeisys a garlleg, wedi'i wasgu drwy'r wasg. Tynnwch y brisket â'i gilydd yn dynn a'i rwymo gydag edau. Pecyn y gweithle mewn ffoil fwyd, ei roi ar hambwrdd pobi a choginiwch y dysgl yn y ffwrn am oddeutu 2 awr, gan osod y tymheredd gwres i 165 gradd. Wedi hynny, mae'r rhol wedi'i bakio o'r brisket wedi'i oeri yn y ffwrn, ac wedyn yn cael ei ddatguddio o'r ffoil a'i lanhau am ychydig yn yr oergell. Yna torrwch y byrbryd mewn sleisys tenau a'i ledaenu'n hapus ar y plât.
Rholiwch o brisket porc, pobi mewn popty
Cynhwysion:
- moron - 45 g;
- brisket porc - 1450 g;
- sbeisys a sbeisys;
- garlleg - 15 g.
Paratoi
Mae'r cig yn cael ei olchi, wedi'i dipio â thywel papur a thorri ychydig ar draws. Ymhellach, ym mhob adran rydym yn torri trwy gyllyll fach gyda chyllell miniog. Mae moron yn cael ei lanhau a'i dorri gyda gwellt ar grater mawr. Mae sbeisys yn cael eu cymysgu â sbeisys, gwasgu'r garlleg drwy'r wasg a rhwbio'r cig gyda chymysgedd bregus yn drwyadl.
Mae pocedi'n llenwi'r moron yn dynn, rholiwch y gofrestr a thynnwch y gweithle gydag edau. Wedi hynny, rydym yn pecyn y dysgl i mewn i ffilm bwyd a'i roi yn yr oer am 2 awr. Nesaf, coginio rholio o bacwn yn y ffwrn, a'i lapio mewn ffoil. Ar ôl 1.5 awr, tynnwch y cig, ei ddatguddio, ei oeri a'i dorri'n sleisen. Gweini fel byrbryd gyda llysiau gwydr, mwstard neu lysiau picl.
Rholio brisket gyda chnau yn y ffwrn
Cynhwysion:
- brisged o porc - 1,5 kg;
- ffiled o gyw iâr - 205 g;
- garlleg - 10 g;
- cnau Ffrengig - 55 g;
- sbeisys;
- glaswellt sych.
Paratoi
Caiff y brisket ei olchi a'i sychu gyda thywelion papur. Yna gyda chyllell rydym yn gwneud incisions dwfn ar hyd cyfan y darn. Mewn cwpan ar wahân, cymysgwch y sbeisys gyda pherlysiau sych a rhwbio'r gymysgedd hwn ar y ddwy ochr
Mae ffiled cyw iâr yn torri stribedi tenau a'u rhoi yn yr incisions yn y brisket. Torrwch y cnau Ffrengig a chwistrellu'r cig ar ei ben. Nawr cymerwch y twin, trowch y brisket a'i dynnu'n gaeth. Rydyn ni'n lapio'r gwaith yn ffoil, ei roi ar daflen pobi ac yn anfon rholyn o brisket porc i'r ffwrn am 95 munud. Ar ôl hynny, tynnwch y ffoil, tynnwch yr edau yn ofalus a thorri'r gofrestr yn ddarnau.