Mae ceirch yn madarch bwyta poblogaidd ac yn hysbys iawn. Maen nhw'n cael eu marino, eu halltu, wedi'u hychwanegu at y cawliau, a hefyd yn cael eu defnyddio i goginio gwahanol addurniadau a sawsiau. Ond y ffordd gyflymaf a haws i goginio llaeth menyn wedi'i ffrio, a sut i wneud hynny'n union, byddwn ni'n dweud wrthych nawr.
Mil llaeth ffres mewn hufen sur
Cynhwysion:
- olewog - 800 g;
- bwlb - 1 darn;
- olew llysiau - 150 ml;
- moron - 0,5 pcs.;
- hufen sur -150 ml;
- sbeisys;
- greens ffres - 0.5 trawst;
- coen sych - 0,5 cwyp.
Paratoi
Caiff madarch eu prosesu a'u golchi'n dda dan ddŵr rhedeg. Yn y pot, arllwyswch y dŵr, ei ferwi, ychwanegwch ychydig o halen, taflu menyn iddo a'i goginio am 30 munud. Yna carthwch yr hylif, llenwch y madarch gyda dŵr berwedig ffres a choginiwch am hanner awr arall. Mae winwns a moron yn cael eu glanhau, eu carthu â stribedi, a'u torri mewn sleisennau mawr. Nawr rydym yn pasio'r holl lysiau, yn cymysgu, yn ychwanegu hufen sur ac yn gorchuddio â chwyth. Hefyd dymorwch y pryd gyda sbeisys a chwistrellu cwmin.
Gludiwch 10 munud arall ar y tân arafaf ac os oes angen, gallwch chi ychwanegu cawl neu ddŵr llysiau bach. Caiff parsley ei olchi, ei ysgwyd, ei falu a'i ychwanegu at y madarch ffrio parod. Cychwynnwch, cynhesu am ychydig funudau ar dân araf a chael gwared o'r plât. Rydym yn gwasanaethu menyn mewn hufen sur o reidrwydd mewn ffurf poeth yn ogystal â thatws mwnsh .
Mil llaeth ffres gydag hufen sur
Cynhwysion:
- rhai ffres olewog - 1 kg;
- hufen sur - 200 ml;
- menyn - 100 g;
- bwlb - 1 darn;
- olew llysiau - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 6 deiniol.
Paratoi
Lleiniau wedi'u golchi, eu prosesu a'u torri'n wych. Glanheir glaswellt a garlleg o'r pysgod a thorri melenko. Cynhesu menyn a llysiau'r menyn mewn padell ffrio, rhowch winwns, garlleg a ffrio nes bod yr hylif yn anweddu. Yna ychwanegwch yr olew ac am fwy o flas, gallwch chi ychwanegu madarch gwyn wedi'i sychu'n ddewisol. Ffrwythau'r llysiau dros wres canolig am tua 30 munud, yna rhowch yr hufen sur a choginiwch 5 munud arall.
Madarch ffres gyda chnau
Cynhwysion:
- winwnsyn gwyrdd - 0.5 trawst;
- olewog - 500 g;
- cnau Ffrengig - 0,5 eitem;
- finegr afal - 1 llwy fwrdd. llwy;
- persli - 2 gangen;
- Dail letys, grawn pomgranad - ar gyfer addurno;
- sbeisys.
Paratoi
Mae'r olew yn cael ei olchi, ei brosesu a'i sleisio. Mae'r bwlb wedi'i gludo o'r pysgod, a rhedir gwyrdd ffres gyda dŵr oer, wedi'i sychu ac yn fân. Rydyn ni'n pasio'r madarch ar y menyn cynhesu nes ei fod yn barod, ychwanegwch halen a phupur i flasu. Yna ychwanegwch cnau Ffrengig, winwnsyn a glaswellt wedi'u torri. Rydym yn cymysgu popeth yn drwyadl, yn gorchuddio â chaead ac yn ffrio am ychydig funudau mwy, gan droi. Nawr tywallt finegr yn ofalus, dod â berw a'i droi oddi ar y tân. Cyn ei weini, rydym yn lledaenu madarch ar ddail letys ac yn chwistrellu gydag hadau pomgranad wedi'u plicio.
Sut i goginio madarch menyn ffrio gyda thatws?
Cynhwysion:
- bwlb - 1 darn;
- olew - 400 g;
- tatws - 500 g;
- olew llysiau - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- sbeisys.
Paratoi
Caiff yr olew ei olchi'n drylwyr a'i dynnu'n ofalus o hetiau'r croen uchaf. Mae madarch mawr yn cael ei dorri i mewn i 3 rhan, ac yn fach - rydym yn gadael yn llwyr. Mae tatws yn cael eu glanhau, wedi'u torri mewn darnau canolig a'u berwi nes eu coginio. Mae'r bwlb yn cael ei dorri mewn lledaenau tenau. Nawr, mewn padell ffrio wedi'i gynhesu mewn olew llysiau, ffrio tua 20 munud o fenyn, nes bod y hylif yn anweddu'n llwyr. Yna, rydym yn ychwanegu olew arall, yn lledaenu'r pelydr ac yn coginio'r llysiau, gan droi'n achlysurol, 5-7 munud. Ar ôl hynny, halen, pupur i flasu, gorchuddio a gorchuddio 3 munud arall. Ar y diwedd, ychwanegwch y tatws wedi'u berwi, cymysgwch, pwyso ychydig a gweini'r dysgl ar y bwrdd.