Roedd peidiau pysgod yn bodoli yn ein cegin ers cryn amser, ond daeth yn boblogaidd oherwydd opsiynau coginio modern symlach a chyflymach. Beth yw'r gyfrinach o symleiddio'r presgripsiwn? Dim ond mewn defnyddio toes cyflym i'w baratoi, fel yr un y byddwn yn siarad amdano nesaf, ar sail mayonnaise.
Cacen pysgod o batter gyda mayonnaise
Mae'r toes hylif yn cael ei ddefnyddio i wneud pasteiod bach. Mae'n ymddangos yn llawer mwy ysgafn, lush a thrawsiog, yn hytrach na'i analog sy'n addas ar gyfer treigl.
Wrth wraidd ein rysáit am fagwr hylif ar gyfer cacen pysgod mae cymysgedd o mayonnaise ac hufen sur, ond gallwch chi gymryd ychydig o un o'r sawsiau yn eu lle.
Cynhwysion:
- mayonnaise - 270 g;
- hufen sur - 270 g;
- wyau - 3 darn;
- powdr pobi - 5 g;
- blawd - 210 g.
Paratoi
Ar ôl cyfuno'r ddau saws, ychwanegu atynt chwipio, gyda phinsiad o halen a phupur newydd, wyau. Mae blawd yn sifftio'n wahanol ac yn cymysgu'n dda gyda powdr pobi neu soda. Ychwanegwch y cynhwysion sych i'r gymysgedd wyau mayonnaise a chliniwch y toes yn unffurf â phosib. Mae gennych chi sylfaen wych. Gallwch chi rannu'r toes yn ddau ddogn: mae un wedi'i dywallt i'r sylfaen,
Mae llwch wedi'i wneud o hufen sur a mayonnaise ar gyfer pis pysgod wedi'i baratoi'n ddelfrydol gyda thymheredd 180 ° ar gyfer tymereddau pobi, a gall yr amser amrywio rhwng 35 a 45 munud. Ar ôl pobi, rhaid i'r cacen oeri am o leiaf 10 munud, ac ar ôl hynny mae'n barod i flasu.