Er ein bodd mawr, mae ansawdd a blas cynhyrchion cig mewn siopau yn gadael llawer i'w ddymuno yn ddiweddar. Mae'n ymddangos hyd yn oed ei fod yn fwy blasus ac yn llawer rhatach i brynu cig plaen yn unig. A beth os ydych chi'n coginio ham yn y cartref? Edrychwn ar sut i'w wneud yn ddoeth ac yn gyflym!
Ham porc cartref
Mae Ham yn y cartref yn feddal iawn ac yn ysgafn, diolch i gynhesu. Mae sbeis o ewin, siwgr brown a chogen oren yn rhoi blas a arogl caramel i'r dysgl.
Cynhwysion:
- ham porc - 1 kg;
- dŵr - 1 l;
- winwns - 1 pc.
- dail bae - 1 darn;
- pys pupur du - 3 pcs.;
- halen a phupur - i flasu;
- siwgr brown - 100 g;
- croen oren - 50 g;
- nytmeg - 1 llwy de;
- Sinamon y ddaear - 0,5 cwyp.
- afalau - 3 darn;
- ewin - 3 pcs.;
- sleisen oren ar gyfer addurno.
Paratoi
Sut i wneud ham cartref? Yn gyntaf, rydym yn clymu ein ham mewn dŵr oer ac yn gadael am y noson gyfan. Yn y bore, cyfunwch hi a rhowch y cig mewn sosban gyda dŵr clir, dail law, gwenyn a phupur. Gorchuddiwch y caead, dod â berw, halen, yna gostwng y tân a choginiwch am oddeutu 1.5 awr. Yna, uno unwaith eto gynnwys y sosban ac yn torri'r croen uchaf o'r cig yn ofalus.
Mewn powlen ar wahân, cymysgwch siwgr, croen oren wedi'i gratio, nytmeg a sinamon. Cymerwch y gymysgedd gyda'r ham. Yna, rydym yn symud y cig i mewn i ddysgl pobi, wedi'i ysgafnu gydag olew llysiau ac arllwys dwr bach. Rhowch y ddysgl mewn ffwrn wedi'i gynhesu a'i bobi am tua 30 munud ar 220 ° C. Yn achlysurol, rydym yn arllwysio'r ham gyda'r sudd a ddyrennir ac yn gwylio nad yw'r cig yn cael ei losgi. Ar ôl 20 munud ar ôl dechrau pobi, ychwanegwch at y clofon porc ac yn torri'r afalau i mewn i 4 rhan.
Cyn gwasanaethu ar y bwrdd, rydym yn addurno'r ham cartref gyda darnau oren oren.
Ham cartref o gyw iâr
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 1 kg;
- garlleg - 3 ewin;
- gelatin - 10 g;
- halen, sbeisys, sbeisys - i flasu.
Paratoi
Mae cig cyw iâr wedi'i dorri'n ddarnau bach. Rydym yn trosglwyddo'r ffiledi i bowlen, gwasgu'r garlleg, ychwanegu halen, pupur a sbeisys i flasu. Arllwyswch gelatin sych o'r saeth ac yn cymysgu popeth yn ofalus. Cymerwch becyn o litr o laeth, wedi'i orchuddio o'r tu mewn gyda ffoil, wedi'i dorri'n gyfan gwbl o'r uchod a rhoi cig yn ddwys ynddi.
Llenwch y bag, gwnewch yn siwt a'i roi mewn pot o ddŵr. Dewch â berwi a choginio am oddeutu 1.5 awr ar wres isel. Tynnwch y bag o'r padell yn ofalus, ei oeri i dymheredd yr ystafell a'i dynnu am sawl awr yn yr oergell. Gyda'r ham ham cartref gorffenedig, tynnwch y blwch yn ofalus a'i dorri'n ddarnau.
Os ydych chi'n dymuno, gallwch ychwanegu cnau cnau, madarch wedi'u ffrio, olewydd, corn tun i'r cig, gan newid blas y pryd parod.
Peidiwch â bod ofn ffantasi, y prif beth - peidiwch ag anghofio torri'r holl gynhwysion yn fân.
Hwn cyw iâr yn y multivariate
Cynhwysion:
- ham cyw iâr - 3 pcs.;
- Pupur Bwlgareg - 1 pc.;
- winwns - 1 pc.
- moron - 1 darn;
- Gelatin sych - 10 g.
Paratoi
Felly, cymerwch y coesau golchi a diffodd. Eu gwahanu'n daclus ar y clun a shin
Rydyn ni'n gosod allan y rhaglen "Quenching" a choginio'r ham am oddeutu 1.5 awr. Ar ôl y signal parod, rydym yn tynnu'r cig a'i lanhau o'r asgwrn. Wedi'i dorri a'i dynnu'n ôl yn feddygol yn ôl i bowlen y multivark. Unwaith eto, rhowch yr un rhaglen am 1.5 awr.
Arllwyswch fag o gelatin sych, cymysgwch yn drylwyr a rhowch yn yr oergell i rewi! Dyna i gyd, mae ham yn y multivarque yn barod!