Mae bwyd Corea yn enwog am ei amrywiaeth ac ymagweddau anghyffredin i goginio gwahanol brydau. Yn gyffredinol, mae bwyd Corea yn ddigon sydyn, defnyddir sbeisys, yn enwedig pupur coch (a fewnforir gan y Portiwgaleg yn unig yn y ganrif XVI), yn ddigon paratoi, sy'n helpu i gadw bwydydd yn hirach mewn hinsawdd gynnes a llaith. Diolch i'r defnydd o bupur, mae gan lawer o brydau Corea lliwiau coch-oren nodweddiadol. Mae sawsiau soi garlleg a soi hefyd yn cael eu defnyddio'n helaeth hefyd. Mewn traddodiadau coginio Corea, mae byrbrydau llysiau miniog yn cael eu cynrychioli'n eang, yn arbennig, byrbrydau o fomiau. Bydd tomatos mewn Corea mewn gwahanol fersiynau: coch yn aeddfed, pinc, melyn a gwyrdd - yn ddewis arall da i brydau ein bwydlen bob dydd arferol.
Dysgu i goginio tomatos mewn Corea, gallwch synnu gwesteion a'u cartref. Mae salad sbeislyd ysgafn o tomatos mewn arddull Corea yn addas ar gyfer rhanio yn arddull Asiaidd a bydd yn briodol iawn ar fwrdd achlysurol yn y tymor cynnes.
Tomatos mewn Corea - rysáit
Mae gan y byrbryd hwn flas melys-sour-melys. Gallwch ei goginio ymlaen llaw, ei roi yn yr oergell a, erbyn yr amser y byddwch chi'n cyrraedd o'r gwaith neu ymddangosiad gwesteion annisgwyl, bydd gennych chi eisoes beth i'w roi ar y bwrdd i ddechrau. Yn ddelfrydol, dylid prynu olew halen a sesame mewn siop Asiaidd, yn yr adran archfarchnad neu yn y farchnad groser Asiaidd.
Cynhwysion:
- tomatos yn aeddfed - 2 kg;
- pupur melys o wahanol liwiau - 4 pcs.;
- sbeislyd coch pupur - 1-2 pcs.;
- garlleg - 8-12 dentig;
- halen - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- olew sesame - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- finegr 6 neu 9% - 1 llwy fwrdd. llwy;
- croesfwyd yn ffres - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Mae greens yn wahanol (dill, persli, ac ati).
Paratoi
Mae pupur coch a melys, yn ogystal â garlleg yn cael ei symud mewn grinder cig. I'r cymysgedd hwn, ychwanegwch siwgr, olew, halen, finegr a gwyrdd pennaen. Cymysgu'n drylwyr.
Mae tomatos yn cael eu golchi, wedi'u torri i mewn i sleisys, os nad yw'r tomatos yn fawr, yna mae'n ddigon i dorri pob tomato mewn hanner neu i mewn i 4 rhan, yn groesffordd.
Mewn jar o faint addas neu gynhwysydd rydyn ni'n ei roi ar waelod y llaeth gwydr wedi'i gratio, ar ben - haen o domatos a sglein arllwys. Yna gosodwch yr haen nesaf a'i llenwi eto. Mewn egwyddor, gallwch chi roi'r tomatos yn syml ac arllwys dros y brig gyda llenwad. Caewch y cynhwysydd gyda chaead yn dynn a'i roi yn yr oergell. O bryd i'w gilydd, rydym yn ei droi drosodd. Ar ôl 8-12 awr, mae'r byrbryd yn barod.
Tomatos Gwyrdd mewn Corea
Cynhwysion (fesul 2 litr):
- tomatos gwyrdd bach - 2 kg;
- winwnsyn - 3-5 pcs.;
- pupur melys - darnau 4-5;
- pupur, sbeislyd ffres - 2 pcs., coch a gwyrdd;
- garlleg - 12-16 deintigau;
Ar gyfer marinade:
- olew llysiau - 30 ml;
- siwgr - 2-4 llwy fwrdd;
- halen - 2-4 llwy fwrdd;
- dŵr - tua 800 ml;
- Mae'r glaswellt yn wahanol gyda coesau.
Paratoi
Ar waelod y caniau rydyn ni'n rhoi gwyrdd. Ar y top - llysiau wedi'u golchi'n lân: winwnsyn, torri i mewn i gylchoedd, pupur - cwartau, tomatos, wedi'u picio â phig dannedd mewn sawl man, garlleg a phupur poeth - cyfan. Boil dŵr ac ychwanegu olew, halen, siwgr, finegr. Dylai halen a siwgr ddod i ben yn llwyr. Llenwch y marinade poeth gyda chynnwys y can. Sterilizewch am 10 munud, cylchdroi a throi drosodd. Gorchuddiwch â blanced cynnes.
Bydd y blas yn arbennig iawn.
Gallwch chi hefyd eich hun a'ch anwyliaid â ryseitiau eraill o lysiau wedi'u coginio mewn arddull Corea: bresych , lliw gwyn , Peking neu foron .