Mae Aintopf yn bryd traddodiadol a gwreiddiol o fwyd Almaeneg, gan gymryd lle cinio dau gwrs. Yn yr Almaen, mae'n golygu "popeth mewn un pot".
Rysáit ar gyfer cawl Almaeneg "Aintopf"
Cynhwysion:
- porc - 1 kg;
- hylifennod - 300 g;
- dŵr - 2 l;
- tatws - 1 kg;
- moron - 2 ddarnau;
- ffa - 250 g;
- bwlb - 3 darn;
- olew llysiau - i flasu;
- sbeisys.
Paratoi
Nawr, dywedwch wrthych sut i baratoi cawl Almaeneg "Aintopf". Mae ffa yn cael eu didoli, eu golchi a'u gadael i drechu am sawl awr. Yna berwi mewn dŵr wedi'i halltu nes ei fod yn barod a'i ddileu mewn colander. Y tro hwn rydym yn prosesu porc, ei dorri'n giwbiau a'i ffrio ar olew llysiau mewn haearn bwrw.
Nesaf, arllwyswch y dŵr, fel ei fod yn cwmpasu'r cig a'i stew ychydig nes ei fod yn feddal. Golchi llysiau, rydym yn lân, tatws rydym yn eu torri i giwbiau, winwns - lledaennau, pupur a moron - stribedi. Platiau wedi'u torri'n llawn madarch, yna rydym yn eu trosglwyddo i euraid. Yna gosodwch yr holl haenau ar y cig: ffa, llysiau, madarch, halen a dŵr ychwanegol. Cwchwch y dysgl am 30 munud a gosodwch gawl trwchus ar blatiau.
Almaeneg "Aintopf" gyda selsig
Cynhwysion:
- cig eidion ar yr asgwrn - 500 g;
- dŵr - 1 l;
- tatws - 2 ddarnau;
- bwlb - 2 ddarnau;
- Gwenithwyr Fienna - 500 g;
- salami - 200 g;
- sauerkraut - 500 g;
- ciwcymbr wedi'i halltu - 3 darn;
- past tomato - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- sbeisys.
Paratoi
O gig eidion ac 1 litr o ddŵr, broth brw. Yna rhowch y tatws a'r stwff pysgod cyfan hyd nes y gwnaed. Yna, tynnwch gig eidion a thatws o'r broth yn ofalus, torri'r cig o'r esgyrn a'i dorri'n fân, a thatws mash in pure. Ar ôl hynny, rydyn ni'n rhoi popeth yn ôl i'r broth berwi ychydig. Rydyn ni'n glanhau'r winwnsyn, wedi'i chwythu gyda selsig a selsig yn ffug ac yn ffrio mewn ychydig o olew. Yna, ychwanegu picyll mân, rhoi past sauerkraut a tomato. Ewch â thân gwan am tua 10 munud, yna symudwch y rhost i mewn i fwth, halen a choginiwch o dan y caead am 40 munud.
Cawl Almaeneg "Aintopf"
Cynhwysion:
- ŵyn - 500 g;
- dŵr - 2 l;
- tatws - 500 g;
- tomatos - 350 g;
- pys - 1 eitem;
- ffa - 1 eitem;
- starts - 2 llwy fwrdd.
- hufen sur - 200 ml;
- olew llysiau;
- sbeisys.
Paratoi
Torrwch y cig mewn sleisys a ffrio mewn olew poeth. Yna arllwyswch berwi dŵr, tymor gyda sbeisys a choginio hyd nes y gwneir. Mae tomatos a thatws yn cael eu torri i mewn i giwbiau, eu rhoi mewn padell ffrio a choginio am 10 munud arall. Nesaf, taflu'r ffa ifanc a phys wedi'u berwi. Unwaith eto, berwi'r cawl, yna arllwyswch ef yn hufen sur, wedi'i chwipio â starts.