Bara Iddewig traddodiadol yw Hala, ac nid oes gwledd sengl yn y teulu Iddewig hebddo.
Nesaf, byddwn yn dweud wrthych sut i fagu hala blasus yn iawn gartref a chynnig rysáit draddodiadol ar gyfer y cynnyrch yn ôl GOST.
Y rysáit Iddewig am hala yn y ffwrn yn ôl GOST
Cynhwysion:
- hidlo dŵr - 180 ml;
- olew blodyn yr haul neu olew olewydd - 70 ml;
- siwgr gronnog - 20 g;
- burum wedi'i wasgu'n ffres - 15 g;
- wyau mawr cyw iâr ffres - 1.5 pc.
- halen o garreg fawr - 15 g;
- hadau sesame - 15 g;
- Blawd gwenith - 320-420 g.
Paratoi
- Mewn 40 mililitr o ddŵr cynnes rydym yn diddymu burum ffres ac yn gadael y màs yn y gwres am oddeutu pum munud.
- Yn y cyfamser, gwisgwch wyau mawr cyw iâr pwmp ac awyriog, ac mewn powlen cymysgwch halen, siwgr a olew llysiau ac arllwys hanner gwydr o ddŵr berw.
- Trowch y cymysgedd poeth nes bod pob crisialau yn blodeuo ac yn ychwanegu'r dŵr oer sy'n weddill.
- Nawr cyfuno'r cymysgedd wyau a burum sydd wedi'u curo ac arllwyswch yr un cymysgedd poeth gyda menyn.
- Siffi symiau bach o flawd, arllwyswch i mewn i sylfaen hylif a chynhyrchu toes penglinio.
- Rydyn ni'n cludo'r màs yn ofalus ac am gyfnod hir, nes ei fod yn dechrau llosgi tu ôl i waliau'r prydau, a bydd yn dod yn feddal ac yn elastig.
- Rydym yn addurno'r toes mewn pêl daclus, yn ei roi mewn powlen, a rydyn ni'n ei osod o dan dywelyn yn y gwres am ychydig oriau.
- Wedi ei orchuddio dwylo'r toes wedi'i glustnodi a'i rannu'n chwe darn cyfartal, y mae peli rholio ohonynt a rhowch ddeg munud iddynt i orwedd ar y bwrdd.
- Ar ôl ychydig, rydym yn gwneud cacennau o roliau, gan eu treiglo fel eu bod yn deneuach ar hyd yr ymylon, ac yn fwy trwchus yn y ganolfan.
- Rydyn ni'n rhedeg cacennau fflat i mewn i flagella. Yn ddelfrydol, dylent gael eu cael gydag ymylon tenau a chanolfan trwchus.
- Nawr rydym yn cysylltu y flagella yn dri darn, ar ôl cau'r ymylon ar un ochr, ac yn gwehyddu dau fachgen, a fydd yn paratoadau ein chala.
- Rydyn ni'n gosod y cynhyrchion ar sosban sy'n cael eu gorchuddio â dail parchment ac yn gadael am oddeutu awr ar gyfer profi a chynyddu yn gyfaint o leiaf ddwywaith.
- Chwistrellwch hanner yr wy ychydig, rhowch eu haint gyda wyneb y chala agosáu a chwistrellu'r cynhyrchion yn ychwanegol o'r uchod gyda hadau sesame.
- Caiff y ffwrn ei gynhesu i 180 gradd ac am bymtheg munud rydyn ni'n gosod y sosban yn y modd gwresogydd uchaf ac is heb gyffyrddiad.
- Gwnewch y tymheredd isaf i 160 gradd, trowch ar y dafliad a'i holi ar gyfer ugain munud arall i gwregys rhyfedd hyfryd.
Gellir hefyd pobi halo gyda hadau pabi , gan eu haddasu â hadau sesame.