Er mai'r brif elfen o fara ysgafn a brafiog yw burum, gallwch chi ailadrodd unrhyw ryseitiau o gelf becws hebddynt. Sut? Darllenwch isod.
Rysáit ar gyfer bara rhygyn cartref heb burum
Cynhwysion:
- blawd rhyg - 1,2-1,3 kg;
- blawd gwenith - 130 g;
- olew llysiau - 3-4 st. llwyau;
- mêl - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen - pinsiad;
- dŵr.
Paratoi
Mae'r rysáit yn syml, ond mae'n cymryd amser maith. Mewn cynhwysydd wedi'i enameiddio, arllwys 100 g o flawd rhyg ac arllwyswch 100 g o ddŵr cynnes. Cychod, cwmpaswch bob un gyda napcyn a'i roi mewn lle cynnes am ddiwrnod. Mewn diwrnod rydym yn ychwanegu swm tebyg o flawd a dŵr at y cymysgedd, unwaith eto rydyn ni'n gadael popeth am ddiwrnod.
Y diwrnod wedyn, byddwn yn ailadrodd y weithdrefn eto. Ar y pedwerydd diwrnod, arllwys 500 ml o ddŵr cynnes i'r toes ac arllwys cymaint o flawd i wneud y toes yn gyson o hufen sur brasterog. Rydyn ni'n gadael y sbri nes y bore yn gynnes, heb anghofio ei gwmpasu.
Nawr mae 2/3 o'r llwy wedi'i baratoi yn cael ei dywallt i mewn i fowlen gymysgedd toes, ac eto caiff y gweddill ei ategu unwaith eto gyda 100 g o flawd a dŵr i'r un cysondeb (rydym yn paratoi rhan arall o fara o'r toes sy'n weddill).
Yn y toes i'w gymysgu, ychwanegwch olew mêl a llysiau, cymysgwch ac arllwys blawd rhyg. Cyn gynted ag y bydd y toes yn mynd yn serth - rydym yn dechrau ei glustio â'n dwylo nes i'r toes roi'r gorau iddi. Yn y diwedd, rydym yn ategu'r toes gyda blawd gwenith a'i ffurfio i mewn i bowlen. Mae pêl o toes wedi'i orchuddio â napcyn ac yn gadael i fynd am 2-3 awr. Ar ddiwedd yr amser, lledaenwch y toes i mewn i ffurf enaid, mynnu 40 munud arall a chreu 40-450 munud ar 220 gradd. Dyna'r holl bara rhyg yn barod!
Os ydych chi eisiau pobi bara gwyn heb burum, yna defnyddiwch y rysáit hwn, ond yn lle blawd rhyg, dim ond bara gwenith, neu gymysgedd o weddwon 50/50 a ddefnyddir.
Y rysáit ar gyfer pobi bara heb burum
Cynhwysion:
- ffrwythau ceirch - 1 eitem;
- blawd gwenith - 1 eitem;
- mêl - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- powdwr pobi ar gyfer toes - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen - pinsiad;
- llaeth - 250 ml;
- olew llysiau.
Paratoi
Mae melys coch yn cael eu malu gyda grinder coffi i mewn i flawd. Cymysgwch blawd ceirch gyda blawd gwenith wedi'i chwythu a phowdr pobi. Ychwanegwch halen. Yn y bowlen, gwreswch y llaeth a'i gymysgu â menyn a mêl. Llenwch y cymysgedd llaeth sy'n deillio o gynhwysion sych a chliniwch y toes. Cyn gynted ag y bydd y toes yn peidio â bod yn gludiog - rhowch ef mewn ffurf enaid a chogwch am 20-25 munud ar 230 gradd.