Mae Tiramisu - rysáit clasurol y gellir ei ddarganfod ymhlith y rhestr o brydau traddodiadol o fwyd Eidalaidd, yn hawdd ei wneud yn annibynnol gartref. Gellir creu'r bwdin unigryw hon ar ffurf cacen, cacen neu ddiffyg melys wedi'i rannu yn kremankah.
Sut i goginio tiramisu?
Mae tiramisu blasus, rysáit clasurol yn y cartref y gellir ei ddewis ymhlith yr amrywiadau a amlinellir isod, yn cael ei baratoi gan ystyried cadw rheolau sylfaenol syml.
- Ar gyfer dylunio melysion, gwneir cwci Savoyardi porw, wedi'i wneud yn y gwreiddiol o broteinau neu wyau, blawd a siwgr
- Unfen anhepgor arall, y mae ei phresenoldeb yn ein galluogi i ystyried tiramisu pwdin fel clasurol - mascarpone caws curd meddal.
- Er mwyn paratoi'r hufen, chwistrellir proteinau cyw iâr a chlustogau yn cael eu defnyddio'n ychwanegol, ac am ymguddio gwin Marsala a choffi naturiol.
Bisgedi Savoyardi ar gyfer tiramisu - rysáit
Gellir prynu bisgedi Tiramisu yn barod neu eu pobi gyda'ch llaw eich hun, gan ddefnyddio'r argymhellion isod. Wrth gynhyrchion pobi, ni allwch agor y drws ffwrn, ac ni argymhellir eu tynnu allan o'r ffwrn nes ei fod yn cwympo'n llwyr er mwyn osgoi setlo'r bisgedi a'i gadw'n anadl.
Cynhwysion:
- wyau - 3 darn;
- siwgr a blawd - 150 g;
- siwgr powdr - 50 g.
Paratoi
- Gwahanwch yr wyau i mewn i hogiau a phroteinau a chwisgwch yn unigol gyda siwgr hyd nes y bydd ewyn trwchus a phwysau trwchus.
- Cyfunwch yr ewyn protein a melyn, ychwanegu blawd.
- Gyda chymorth bag melysion, maent yn tynnu'r stripiau ar darnau olewog ar gyfer 10-15 cm, eu puntio â powdr a'u pobi ar 180 gradd am 15 munud.
Hufen ar gyfer tiramisu
Mae'r hufen ar gyfer tiramisu gyda mascarpone mewn amrywiad dilys yn cael ei baratoi o wyau amrwd, sy'n cael eu rhannu yn melynau a phroteinau a'u chwipio'n drylwyr gan ychwanegu siwgr powdr. I ddechrau, mae'r mascarpone yn cael ei gymysgu gyda'r melynau a baratowyd, ac ar ôl hynny mae'r ewyn protein trwchus yn ymyrryd yn ysgafn ac yn ysgafn â symudiadau ysgafn.
Cynhwysion:
- mascarpone - 500 g;
- wyau - 4 darn;
- siwgr powdwr - 5-7 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
- Rinsiwch a churo ychydig gyda thair llwy fwrdd o ieirod siwgr powdr.
- Chwiliwch y gwyneb hyd at y brigiau tynn, gan ychwanegu powdr ar ddiwedd y broses.
- Mae cyfrannau'n ymyrryd â'r masau melyn mascarpone, ac yna llwy o brotein.
Rysáit ar gyfer tiramisu gyda mascarpone a savoyardi
Mae Tiramisu, y rysáit clasurol gywir y byddwch chi'n ei ddysgu yn ddiweddarach, yn ymddangos yn hynod o flasus ac yn flasus. Gellir caniatáu gwin Eidalaidd gydag unrhyw analog neu liwur melys, ac ar y cam olaf gall y driniaeth gael ei chwistrellu â powdr coco yn hytrach na siocled wedi'i gratio, gan ddefnyddio cribiwr bach.
Cynhwysion:
- cwcis savoyardi - 200 g;
- mascarpone - 500 g;
- wyau - 4 darn;
- siwgr powdr - 150 g;
- Gwin melys Eidalaidd Marsala - 1 gwydr;
- coffi espresso oer - 300 ml;
- siocled du wedi'i gratio.
Paratoi
- Gwireddu'r rysáit clasurol ar gyfer tiramisu gyda mascarpone, maen nhw'n paratoi eu hunain neu'n caffael savoyardi.
- Chwisgwch gwynau a melynau unigol gyda powdwr siwgr a'u cymysgu â mascarpone.
- Cyfunwch y gwin gyda espresso, trowch i'r cwcis yn chwcis yn ail am 5 eiliad a'i ledaenu i mewn i fowld.
- Ar ben, dosbarthwch hanner yr hufen ac eto'r bisgedi.
- Addurnwch gyda chwistrell neu fag o bwdin gyda'r hufen sy'n weddill, taenellwch sglodion siocled a chaniatáu i chi egni.
Cacen "Tiramisu" - rysáit clasurol
Mae tiramisu Eidalaidd, y mae ei rysáit clasurol wedi'i ddisgrifio yn yr argymhellion canlynol, wedi'i wneud ar ffurf cacen ar fisgedi, yn ôl ei nodweddion blas a chyfansoddiad sy'n atgoffa'r savoyardi traddodiadol. Yn wahanol i'r dilysrwydd dilys, sy'n cael ei weini yn y croissants ac yn cael ei fwyta gyda llwy, bydd y cacen yn cael ei dorri i mewn i sleisys swp gan ddefnyddio cyllell aciwt.
Cynhwysion:
- wyau - 10 darn;
- siwgr - 1 cwpan;
- blawd - 180 g;
- Vanilla - i flasu;
- powdr pobi - 1 pecyn;
- mascarpone - 500 g;
- siwgr powdr - 100-150 g;
- gwin a choffi melys - 1 gwydr;
- halen - pinch.
Paratoi
- Ar gyfer y toes chwistrellu yn unigol ar gyfer 6 protein a bysedd, gan ychwanegu ½ cwpan o siwgr.
- Cyfunwch y màs ynghyd, cymysgwch y powdr blawd, fanila a phobi.
- Gwisgwch fisgedi ar 175 gradd 40-50 munud, oer, torri i mewn i ddwy ran.
- O'r wyau sy'n weddill, mae mascarpone a powdr yn paratoi hufen.
- Wedi'i hymgorffori gyda chymysgedd o gacennau alcohol a choffi, hufen, ar ben ei gilydd, addurno.
- Ar ôl ychydig oriau, mae'r cacen "Tiramisu" yn y cartref yn cael ei chwythu ac yn barod i flasu.
Cacen "Tiramisu" - rysáit
Mae'r cacen "Tiramisu" yn amrywiad o'r pwdin glasurol, sydd â blas cain cainus, ond yn wahanol i'r olaf a'r ffordd o baratoi ac ymddangosiad. Mae'r dysgl yn cael ei baratoi heb ddefnyddio wyau cyw iâr, ac nid yw'r broses gyfan o brosesu pedwar gwasanaeth yn cymryd mwy na thri deg munud.
Cynhwysion:
- savoyardi - 200 g;
- mascarpone - 100 g;
- coffi cryf - 50 ml;
- hanfod rym - ychydig o ddiffygion;
- powdwr coco neu siocled wedi'i gratio.
Paratoi
- Mae Savoyardi yn ddaear mewn cymysgydd i ddarn mân.
- Ychwanegwch lwy o goffi cryf, gan droi bob tro nes bod mochyn llaith yn cael ei gael.
- Cymysgwch mewn llawer o hanfod a mascarpone, addurnwch y peli sylfaen, eu rholio mewn coco neu siocled ac yn caniatáu torri ychydig yn yr oergell.
Tiramisu mewn gwydr
Mae Tiramisu, y mae ei rysáit clasurol syml wedi'i nodi yn y cyfarwyddiadau canlynol, yn cael ei wneud mewn gwydr, heb fod angen presenoldeb offer arbennig arbennig. Hyd yn oed os nad yw'r hufen wedi'i goginio yn dal y siâp yn dda ac yn lledaenu, yn yr achos hwn ni fydd yn arwain at ganlyniadau negyddol ac ni fydd yn difetha'r argraff gyffredinol o flasu'r danteithrwydd.
Cynhwysion:
- wyau - 6 pcs.;
- siwgr - 120 g;
- savoyardi - 300 g;
- gwin melys - 50-75 ml;
- coffi - 300 ml;
- mascarpone - 500 g;
- coco, siwgr powdwr ar gyfer addurno.
Paratoi
- Mae melyn yn ddaear gyda hanner siwgr a gwyn, wedi'u cymysgu â mascarpone.
- Ychwanegwch chwith gyda gweddill y siwgr tan y brigiau o brotein.
- Cymysgwch y gwin gyda choffi, rhowch y bisgedi yn y gymysgedd.
- Gwneud tiramisu mewn sbectol , lledaenu haenau o hufen a chwcis, wedi'u chwistrellu ar ben coco, wedi'u haddurno â powdwr a chaniateir iddynt drechu am 10-12 awr.
Tiramisu mefus
Gallwch chi baratoi tiramisu gyda'ch dwylo eich hun a gyda mefus newydd. Mae'r cyferbyniad o'r cydrannau a ddefnyddir yn creu cyfansoddiad anhygoel sy'n debyg i'r canmoliaeth uchaf. Yn yr achos hwn ar gyfer impregnation yn hytrach na choffi, defnyddir syrup o fefus a meren neu unrhyw sudd ffrwythau arall.
Cynhwysion:
- wyau - 4 darn;
- powdwr - 100 g;
- savoyardi - 200 g;
- hylif - 60 ml;
- Mefus - 400 g;
- mascarpone - 300 g;
- sudd - 100 ml.
Paratoi
- Paratowch yr hufen trwy gymysgu mascarpone gyda melynau a phroteinau melys wedi'u chwipio.
- Gosodwch savoyardi mewn cymysgedd o sudd, mefus wedi'i gratio a hylif, ei roi mewn siâp mewn haenau, yn ail gyda hufen.
- Rhowch tiramisu gyda mefus i drechu.