Mae Tiramisu yn bwdin Eidaleg blasus. Yn y gwreiddiol, dylai gynnwys caws mascarpone, wyau, espresso a chwcis savoyardi . Ond er mwyn paratoi pwdin o'r fath mae yna anawsterau weithiau, yn aml mae'n anodd dod o hyd i gogi o'r fath ar werth. Ond, mae'n troi allan, mae dewis arall! Byddwn yn dweud wrthych nawr beth i gymryd lle'r bisgedi tiramisu.
Rysáit am fisgedi tiramisu bisgedi
Cynhwysion:
- wyau - 3 darn;
- siwgr - 120 g;
- blawd - 120 g;
- sudd lemwn - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Mae protein yn cael ei wahanu oddi wrth y melyn. Eu cnoi gyda siwgr (1 llwy fwrdd heb y brig) a sudd lemwn. Ar ôl i'r proteinau godi, ychwanegu llwy fwrdd o siwgr a chwistrellu ychydig mwy. Mae melynod a'r siwgr sy'n weddill hefyd yn cael eu chwipio. Ar yr un pryd, gwelwch fod yr holl siwgr yn cael ei ddiddymu. Ychwanegwch y màs protein a'r blawd yn raddol. Rydyn ni'n cludo'r toes a'i symud yn gyfartal ar daflen pobi wedi'i orchuddio â phapur pobi. Fe'i hanfonwn at y ffwrn, wedi'i gynhesu i 180 gradd am 15 munud. I'r bisgedi yn cael ei symud yn dda, yn syth ar ôl i ni gael y daflen pobi o'r papur popty gyda dylid gosod bisgedi ar dywel gwlyb. Ar ôl i'r bisgedi fod yn oer, ei dorri gyda stribedi tua 1.5 cm o led a'i roi yn y ffwrn am tua 15 munud. Wel, dyna i gyd, mae bisgedi bisgedi ar gyfer tiramisu yn barod!
Y rysáit ar gyfer bisgedi tiramisu syml
Cynhwysion:
- wyau - 4 darn;
- siwgr - 125 g;
- starts tatws - 50 g;
- blawd - 100 g.
Paratoi
Yn ofalus, rydym yn gwahanu'r proteinau gan y melyn. Mae'n bwysig nad oes dim melynod yn syrthio i'r proteinau. Gyda llaw, mae wyau'n well i'w cymryd oeri, yna mae proteinau yn cael eu curo'n haws. Blender whisk yolks gydag ychwanegu 2 llwy fwrdd o siwgr hyd at màs gwyn. Gyda'r siwgr sy'n weddill, chwistrellwch y proteinau i ewyn trwchus. Ar ôl hynny, ychwanegwch starts starts, cymysgwch yn ofalus iawn, ni ddylai'r proteinau ddisgyn. Rydym yn cyfuno'r màs protein gyda'r melyn ac yn ychwanegu'r blawd wedi'i rannu'n ofalus a'i gymysgu. Dylai'r canlyniad fod yn toes trwchus. Gan ddefnyddio bag melysion, gwasgu'r stribedi ar daflen pobi a'u pobi yn y ffwrn am 200 gradd am tua 15 munud. Cyn gynted ag y bydd y bisgedi yn dod yn rhosiog, gellir eu cael.
Sut arall y gallaf wneud bisgedi tiramisu?
Cynhwysion:
- wyau - 4 darn;
- siwgr powdr - cwpan 2/3;
- blawd gwenith - gwydr;
- powdwr pobi - 0,5 llwy fwrdd.
Paratoi
Trowch y ffwrn ar unwaith. Er ei fod yn cynhesu, byddwn yn paratoi'r toes. Protein, wedi'i wahanu oddi wrth y melyn, gwisgwch ewyn. Arllwyswch siwgr yn araf yno (2 llwy fwrdd). Unwaith eto, mae popeth yn chwistrellu da. Nawr mae troi melynau wedi dod - maen nhw hefyd yn curo gyda'r siwgr sydd ar ôl cyn derbyn lliw gwyn. Pan fydd y siwgr wedi'i diddymu, mae'r broses wedi'i chwblhau. Rydym yn sifftio'r blawd trwy griatr ynghyd â powdr pobi. Diolch i hyn, mae'r cynhyrchion gorffenedig yn caffael y cythruddoedd a'r awyrgylch angenrheidiol. Yn y gymysgedd yolyn, symudwch yn syth hanner y màs protein a'r cymysgedd. Yma, ychwanegwch flawd yn araf, gan droi'n gyson. A dim ond ar ôl hynny y byddwn yn cyflwyno'r proteinau sy'n weddill. Unwaith eto, mae popeth wedi'i gymysgu'n ysgafn, fel na fydd y màs protein yn colli cyfaint.
Mae'r toes a gafwyd yn cael ei drosglwyddo i chwistrell melysion a'i wasgu ar hambwrdd pobi o hyd "selsig" 4-5 cm. Os yw'r sosban heb orchudd heb ei glynu,
Fe wnaethom ddweud wrthych pa fath o gwcis sydd eu hangen ar gyfer tiramisu, os nad oes savoyardi wrth law. Defnyddiwch un o'r ryseitiau uchod, a chewch fwdin blasus. Prif nodwedd y bisgedi tiramisu yw awyrennau, gan fod yn rhaid iddo amsugno lleithder yn dda, fel bod y pwdin yn sudd a blasus.