Mae Kejeri yn ddysgl Saesneg benodol, sy'n seiliedig ar rysáit India - "Kitheri". Mae'r dysgl hon yn rhagorol nid yn unig ar gyfer cinio, ond hefyd ar gyfer cinio. Fe'i paratowyd yn ddigon cyflym, ac er gwaethaf ei gyfuniad gwreiddiol o bysgod mwg gyda sinamon a sbeisys eraill, mae'n ymddangos yn eithaf blasus a bodlon.
Rysáit "Kedjeri" gyda chod mwg
Cynhwysion:
- cod wedi'i ysmygu - 500 g;
- reis - 1,5 o eitemau;
- wyau cyw iâr - 3 darn;
- broth pysgod - 3 eitem;
- bwlb - 1 darn;
- menyn - 50 g;
- sinamon - 1 ffon;
- tyrmerig - pinch;
- cardamom - 1 llwy fwrdd. llwy;
- persli;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Ar gyfer paratoi "Kejeri", mae'r wyau wedi'u berwi'n galed, eu glanhau o'r gragen a'u torri i mewn i sleisen. Nesaf, cymerwch ben y winwns, peidio oddi ar y pibellau, torri i mewn i ddarnau bach a throsglwyddo menyn hufen wedi'i doddi tan feddal a thryloyw. Yna, ychwanegu ato sinamon, tyrmerig, blychau agored o gardamom a ffrio i gyd am ddau funud arall. Ar ôl hynny, arllwyswch y reis i'r padell ffrio a'i goginio nes ei fod yn amsugno'n gyfan gwbl bron yr holl olew ac nad yw'n cael cysgod melyn dymunol.
Yna, tywalltwch y cawl yn ofalus, halen a phupur y blas i'w blasu a'i goginio ar y tân lleiaf o dan y llain caeedig am tua 15 munud. Y tro hwn ar wahân yn y dipper rydym yn berwi am bysgod mwg am 5 munud, rydym yn ei oeri, yn tynnu'r esgyrn ac yn tynnu'r croen. Mae reis yn barod wedi'i gymysgu â physgod wedi'i ferwi'n fwg ac wyau wedi'u torri, yn chwistrellu persli ffres wedi'i dorri, ac yn gwasanaethu "Kejeri" i'r bwrdd.
Rysáit "Kedjeri" gyda eog mwg
Cynhwysion:
- ffiled eog wedi'i halltu'n isel - 300 g;
- reis basmati - 1 eitem;
- wyau cwail - 12 pcs.;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - i flasu;
- persli wedi'i dorri - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- paprika melys 0.5 cwyp;
- dŵr - 2 eitem;
- bwlb - 1 pc.
Paratoi
Mae reis yn golchi'n drylwyr, wedi'i rwymo mewn llawer o ddŵr oer ac yn gadael am 30 munud, ac yna'n cael ei ddileu ar griw. Mae winwns yn cael ei lanhau, wedi'i falu gyda hanner modrwyau a'i ffrio mewn sosban gydag olew poeth, 5 munud. Ar ôl hynny, arllwyswch y reis ac arllwyswch y dŵr poeth. Dewch â berwi, rhowch y ffiled eog mewn sosban a'i fferi am tua 10 munud ar y gwres isaf. Yna, tynnwch y pysgod yn ofalus, rhowch ef ar blât a'i osod o'r neilltu. Tymor reis gyda halen a phupur a choginiwch am 10 munud arall. Mae wyau'n cyn-berwi, yn lân ac yn torri bob un ohonynt. Rydyn ni'n dadgynnull y pysgod yn ddarnau, yn ei ychwanegu at reis ac yn chwistrellu â phersli wedi'i dorri. Rydym yn cymysgu popeth yn drwyadl ac yn rhoi'r dysgl ar y plât. Ar y top addurnwch y reis gyda haenau wyau cwail a chwistrellwch paprika'r ddaear.
Rysáit "Kegeri" gyda tiwna tun
Cynhwysion:
- reis grawn hir - 1 eitem;
- dŵr - 2 eitem;
- wyau cyw iâr - 4 pcs.;
- tiwna tun - 350 g;
- menyn - 50 g;
- powdr cyri - 1 llwy de;
- persli;
- bwlb - 1 darn;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Rewi berwi heb halen nes ei fod wedi'i goginio a'i adael i oeri. Mae wyau'n coginio wedi'u coginio'n galed, yn lân, wedi'u torri i mewn i fach, a'r ail hanner - ar y chwarteri. Mae'r pysgod yn tynnu'r esgyrn, yn tynnu'r croen, a'i ddadelfennu yn ddarnau. Mowch y menyn mewn padell ffrio ac ychwanegu'r cymysgedd cyrri. Rydyn ni'n rhoi'r ychydig o olew yn arogl sbeisys, ac yna'n lledaenu'r winwnsyn wedi'i dorri'n fân a'i ffrio am ychydig funudau. Yna arllwys reis, pysgod ac wyau wedi'u malu. Solim, pupurwch y dysgl i flasu a choginio am sawl munud, gan droi'n ysgafn.
Gosodwch "Kedjeri" ar blât, chwistrellu gyda persli wedi'i dorri'n fân a'i addurno gyda chwarteri wyau.