Mae "Calzone" Pizza yn fath o gerdyn caeedig gyda llenwi fel pizza. Fel sail ar gyfer llenwi prydau, defnyddir selsig neu gig, yn ogystal â llysiau neu madarch amrywiol. Heddiw, byddwn yn cynnig amrywiadau o fwyd gyda ham a chyw iâr, a fyddwn i'n ychwanegu at madarch ar gyfer blas mwy diddorol.
Pizza wedi ei gau yn yr Eidal "Calzone" - rysáit gyda ham
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd wedi'i chwythu - 495 g;
- dŵr - 315 ml;
- olew heb blas olewydd - 30 ml;
- burum sych gyflym - 10 g;
- siwgr gronnog - 10 g;
- halen graig - 10 g;
Ar gyfer y llenwad:
- ham - 160 g;
- madarch ffres maint canolig - 3 pcs.;
- caws - 130 g;
- bwlb melys - 45 g;
- saws tomato neu fysc coch - 60 g;
- cymysgedd o berlysiau sych Eidalaidd - 1 pinsiad;
- glasiau dail (dewisol) - i flasu.
Paratoi
Paratowyd y toes ar gyfer pizza "Calzone" yn hynod o gyflym yn ôl y rysáit hwn. Mae'n ddigon i chwistrellu a chymysgu'r halen, siwgr a blawd burum sych, yna ychwanegu dŵr cynnes ac olew llysiau heb flas a chlinio'n dda. I ddechrau, mae'r toes yn troi'n ychydig yn gludiog, ond ar ôl trideg munud o brawf o dan y tywel mae'n dod yn ufudd ac yn cael ei gyflwyno'n berffaith. O'r fan honno, mae angen i chi ffurfio cacennau tenau o'r maint a ddymunir a'u gadael am ychydig funudau ar gyfer y dull.
Ar gyfer llenwi, torri i mewn i giwbiau, stribedi neu brwsochkami ham, a platiau shinkuem madarch a gyda chiwbiau neu hanner cylchoedd o winwns yn ffrio mewn olew mewn padell ffrio, wedi'i blasu â halen a phupur.
Mae cacennau a chacennau bach yn cael eu crafu gyda saws tomato ar un ochr a chymysgedd o berlysiau persawrog sych Eidalaidd, yna rydyn ni'n lledaenu'r toriad ham, rhostyn madarch wedi'i oeri dros y saws, yn rhwygo cydrannau'r llenwi â sglodion caws a'u gorchuddio â hanner rhad ac am ddim y cacen fflat. Rydym yn amddiffyn yr ymylon mewn modd gofalus ac yn gosod y gweithfeydd ar hambwrdd pobi wedi'i oleuo.
Ar gyfer pizza "Calzone" bydd yn ddigon ugain munud o aros yn y ffwrn wedi'i gynhesu i 200 gradd, fel ei bod yn cael ei bobi a'i frownio'n llwyr.
Ar gyfer ymddangosiad mwy effeithiol, gallwch chi iro arwyneb y cynhyrchion cyn pobi bobi.
Sut i goginio pizza "Calzone" yn y cartref - rysáit gyda cyw iâr
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- ffrwythau blawd gwenith - 260 g;
- olew heb blas olewydd - 60 ml;
- burum cyflym - 10 g;
- llaeth - 190 ml;
- siwgr gronnog - 10 g;
- halen bwrdd - 10 g;
Ar gyfer y llenwad:
- cyw iâr y fron (ffiled) - 290 g;
- basil ffres neu greensiau eraill - i flasu;
- mozzarella neu gaws arall - 240 g;
- hylifennod - 215 g;
- tomatos - 235 g;
- saws cysgl neu saws tomato - 55 g;
- pupur du daear a halen bwrdd - 1 pinsiad;
- Mwyngan sych a basil - 5 g.
Paratoi
Yn y fersiwn hon o'r pizza "Calzone" mae'r toes yn cael ei baratoi ar sail llaeth. Dylid ei gynhesu ychydig, ychwanegu siwgr a burum, rhowch sylfaen laeth iddynt a'u diddymu ac ychydig o ewyn.
Yn y cam nesaf, ychwanegwch olew olewydd, halen, i mewn i'r gymysgedd burum, sifftiwch y blawd gwenith a gwnewch y swp. Dylai'r toes droi allan yn feddal a dim ond ychydig o gludiog. Gadewch iddi am y dull yn y cynhesrwydd o dan y tywel.
Yn ystod yr amser hwn, paratowch y llenwad ar gyfer y calzone. Yn yr achos hwn, cymerwch am y ffiled cyw iâr hon o'r fron, ei dorri'n ddarnau bach a'i ffrio mewn olew mewn padell ffrio gwresog nes ei fod yn ysgafn. Wedi hynny, rydym yn ychwanegu madarch wedi'u torri'n fân ac yn eu ffrio gyda chig, yn tyfu gyda halen a phupur yn y broses. Ar ddiwedd y ffrio, rydym yn gwasanaethu madarch cyw iâr
O'r swm hwn o'r prawf, cewch ddau pizzas canolig. Gallwch chi os ydych am wneud un mawr neu dri neu bedwar bach. Rholiwch y toes heb fod yn rhy denau ac yn iro'r seam ar un ochr â saws tomato. Ar ben hynny, dosbarthwch y ffrwythau o'r cyw iâr a'r madarch, yna lledaenwch y sleisen o tomato, wedi'u gratio neu eu sleisio'n fân caws ac yn eu priodoli yn ewyllys gyda pherlysiau. Rydym yn amddiffyn yr ymylon, sy'n cwmpasu'r llenwad gydag ymyl rhad ac am ddim y toes, ac fe'i hanfonwn ar y daflen pobi i ei bobi yn y ffwrn. Gan ddibynnu ar faint y cynhyrchion, bydd hyn yn cymryd rhwng ugain a thri deg munud ar dymheredd o 190 gradd.