Mae salad Eidalaidd gyda pasta (yn fwy manwl, gyda pasta) yn ganlyniad datblygiad cwbl resymegol a naturiol o feddwl coginio Eidalaidd. Mae saladau â pasta yn dda oherwydd gellir eu coginio'n gyflym. Yn ogystal, gallwch ddefnyddio bron unrhyw gynhwysion eraill, hynny yw, mae yna lawer iawn o amrywiadau o rysáit ar gyfer salad gyda macaroni. Gallwch goginio popeth sy'n aros yn yr oergell, wrth gwrs, yn dilyn egwyddorion cyffredinol coginio Eidalaidd. Yn fwyaf tebygol, yn hanesyddol, mae'r traddodiad o baratoi saladau o'r fath yn union y ffordd y cafodd ei greu - wedi'i baratoi o ôl-daliadau, felly mae hwn yn ymagwedd gwbl resymegol, elw a chynaliadwy tuag at ddefnyddio cynhyrchion.
Dewiswch y pasta cywir yn gywir
Gall y math o past a ddefnyddir ar gyfer salad fod yn ymarferol ar unrhyw beth, ac eithrio cynhyrchion hir. Fodd bynnag, dylid paratoi pasta o wenith o fathau caled, ar y pecyn edrychwch am y geiriau "grŵp A, y radd uchaf". I lenwi salad poeth gyda pasta (fel arfer yn defnyddio pasta wedi'i goginio yn unig neu ychydig yn cynhesu'r gweddillion mewn padell), gallwch ddefnyddio gwahanol sawsiau, er enghraifft, saws aoli poblogaidd y Canoldir, saws garlleg-lemon, iogwrt, mayonnaise cartref ac eraill.
Salad cynnes eidalaidd gyda pasta
Cynhwysion:
- 250 gram o ham braster isel;
- 2-3 tomatos aeddfed;
- 1 pupur melys;
- darn o gaws yn pwyso 100-150 gram (yn well, wrth gwrs, ei fod, er enghraifft, "Parmesan" neu "Mozzarella");
- Wrth gwrs, bydd angen pasta arnom - gram 200-300.
Ar gyfer ail-lenwi bydd angen:
- 4-5 llwyau o olew llysiau (mae'n well defnyddio pwysau oer cyntaf olew);
- 1 llwy fwrdd o finegr ffrwythau naturiol (yn ddelfrydol gwin) neu sudd hanner lemwn;
- 2 ewin garlleg;
- pupur du daear;
- Wrth gwrs, mae unrhyw salad Eidalaidd yn annisgwyl heb greens. Basil, persli, ac eraill - dim ond dill.
Paratoi:
Arllwyswch ddwr i mewn i sosban fawr, ychwanegu llwy o olew, ychwanegu ychydig a'i ddwyn i ferwi. Coginiwch pasta 8-10 munud, ni ddylai berwi, a chadw al dente a'i daflu yn ôl mewn colander. Tomatos rydym yn torri sleisys, ham a phupur melys - gwellt byr, caws rydym yn ei rwbio ar grater mawr. Cymysgwch yr holl gynhwysion (gan gynnwys, pasta cynnes) mewn powlen salad. Cymysgwch gynhwysion y saws, ychwanegwch y garlleg gwasgedig. Rydym yn arllwys dillad salad, yn ychwanegu gwyrdd mân, nid yn ofid. Cwympo. Yma, mae mor syml â: salad helaidd gyda pasta yn barod, gallwch chi roi salad i'r bwrdd, byddai'n braf - gyda gwin golau bwrdd ysgafn.
Ychwanegwch fwyd môr
Gallwch baratoi salad eidalaidd blasus gyda pasta a bwyd môr.
Cynhwysion:
- gram 300 pasta bach o grŵp A;
- 1 can o diwna tun;
- 3 sgwid bach (carcas);
- 2-4 tomato aeddfed;
- gram 200 ffa gwyrdd (cynnyrch lled-orffen).
Am y saws rydym yn ei gymryd:
- 4-5 llwy fwrdd o olew olewydd;
- 1 melyn wy wyau hen;
- 2 ewin garlleg;
- 1 llwy fwrdd o finegr naturiol neu sudd lemwn;
- Greens (letys, basil, persli, rucola, ac ati).
Paratoi:
Boil y carcasau sgwâr puredig am 3 munud - dim mwy, yna cŵlwch a'u torri i mewn i fannau byr. Boil y dŵr mewn sosban fawr. Ychwanegwch 1 llwy fwrdd o olew a llenwch y past. Gadewch i ni goginio'r past al dente, hynny yw, am 8-10 munud a'i daflu yn ôl i'r colander. Mae ffa yn berwi ar wahân, fel y nodir ar y pecyn, a gadewch inni ddaflu'r colander. Agorwch y jar o tiwna, trosglwyddwch y cynnwys i bowlen salad a mash gyda fforc. Ychwanegwch weddill y cynhwysion. Byddwn yn torri'r tomatos yn sleisennau. Rydym yn ei gymysgu. Paratowch y saws: cymysgwch y garlleg gyda'r cynhwysion sy'n weddill. Shoot y salad a chymysgedd. Gadewch i ni roi'r salad wedi'i rannu ar ddail letys gwyrdd, addurno â llysiau gwyrdd. Gallwch chi gyflwyno bwrdd gyda gwin bwrdd ysgafn pinc neu wyn.