Mae Salad "Tabule" yn ddysgl Libanus clasurol a wneir o fath arbennig o rawnfwyd gwenith - bulgur, tomatos ffres, persli wedi'i falu'n fân a nionyn, wedi'i sbri gyda sudd lemwn neu olew olewydd. Gall y cynhwysion sy'n weddill amrywio. Yn aml iawn yn y "Tabula" ychwanegu sbeisys a pherlysiau gwahanol. Nid yw Bulgur wedi'i ferwi, mae'n cael ei dywallt o ddŵr poeth ac yn mynnu am sawl awr y cwpl. Mae gwyrdd y persli a pherlysiau eraill ar y "Tabula" yn mynd yn fawr iawn. Fel arfer, rydym yn defnyddio gwyrdd fel addurn ar gyfer prydau ac fe'u defnyddir ato fel tymhorol, ond yn y rysáit ar gyfer salad Tabula, dyma'r prif gynhwysyn. Peidiwch â bod ofn coginio a blasu'r salad hwn, gan ei fod nid yn unig yn ddefnyddiol iawn ac yn anhygoel o flasus, mae'n paratoi'n hawdd iawn hefyd. Weithiau, wrth baratoi Tabula, caiff bulgur ei ddisodli'n gyfan gwbl gyda cwscws. Gwneir couscous o semolina bach iawn. Mae'n cael ei chwistrellu'n gyntaf gyda dŵr, ac yna mae'r grawn yn cael eu ffurfio o'r màs sy'n deillio, sy'n cael eu taenu wedyn â blawd neu hadyn pobi sych ac yn cael eu sowndio'n dda.
Gadewch i ni ddysgu cyn gynted ag y bo modd sut i goginio "Tabula" a phawb sydd â lle defnyddiol a calorïau isel!
Rysáit clasurol ar gyfer salad "Tabule"
Cynhwysion:
- bulgur neu cwscws - 100 g;
- persli - 300 g;
- winwns werdd - 150 g;
- dail mintys - 9 pcs.;
- bwlb - 0.5 pcs.;
- tomato - 3 pcs.;
- sudd lemwn - 30 ml;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- halen - i flasu.
Paratoi
Sut i goginio "Tabula" go iawn? I ddechrau, rydym yn cymryd bulgur neu couscous ac yn arllwys yn gyfan gwbl gan berwi dŵr. Gorchuddiwch yn dynn gyda chwyth ac adael am oddeutu 1.5 awr i gwyddo. Unwaith y bydd yr holl ddŵr yn cael ei amsugno, symudwch y bulgur i fowlen arall a'i gadael yn oer. Yna'n drylwyr o dan fy ngw r oer, yr holl wyrddiaid: persli, mintys, winwns werdd, wedi'u sychu ac wedi'u torri'n fân iawn. Y llai rydych chi'n ei wneud, y gorau y bydd y salad yn troi allan. Rydym yn lân winwns ac yn torri i mewn i giwbiau bach. Gyda thomatos, cuddiwch yn ofalus a thorri'r cnawd yn ddarnau. Mewn powlen salad dwfn rydyn ni'n rhoi crwst, tomatos, glaswellt, tymhorol gydag olew olewydd, halen i flasu, ychwanegu sudd lemwn a chymysgu popeth yn drwyadl.
Yn uniongyrchol yn Libanus, mae'r salad Tabula yn cael ei fwyta gyda chymorth dail grawnwin, dail letys neu lavash. Rhowch gynnig arnoch chi, bydd yn llawer mwy blasus.
Mae'r dysgl hon wedi'i storio'n berffaith yn yr oergell ac fe'i gwasanaethir yn oer yn unig. Mae hwn yn ddysgl llysieuol ysgafn iawn, sy'n berffaith ar gyfer cig, tatws wedi'u berwi neu wenith yr hydd.
Y rysáit am salad "Tabule" yn Armenia
Yn Armenia, newidiodd ychydig y rysáit clasurol o'r salad "Tabule", ond nid oedd hyn yn ei gwneud yn waeth!
Cynhwysion:
- haidd perlog - 150 g;
- tomatos sych-haul - 20 g;
- olifau du - 20 g;
- cnau pinwydd - 20 g;
- ciwcymbr ffres - 1 darn;
- ŷd tun - 200 g;
- mintys - 40 g;
- persli - 100 g;
- basil - 40 g;
- caws gafr - 100 g;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- sudd lemwn - i flasu.
Paratoi
Mae crwiau perl yn cael eu suddio'n ofalus, eu golchi a'u dywallt oer am oddeutu dwy awr. Yna rydym yn berwi dros wres isel bron i lawn, rydym yn ei daflu yn ôl mewn colander a'i rinsio â dŵr oer o'r mwcws.
Mae'r plât wedi'i gynhesu i 200 ° C. Arllwys cnau cedar mewn padell ffrio sych a'u ffrio i liw euraidd ysgafn.
Wrth dorri haidd perlog, torri ciwbiau bach o domatos, ciwcymbr ffres ac olewydd du. Yna, rydym yn symud yr holl gynhwysion a baratowyd i mewn i fowlen salad dwfn, ychwanegu haidd perlog, llongau wedi'u torri, eu llenwi â olew olewydd a sudd lemwn, cymysgwch yn drylwyr. Wrth weini, chwistrellwch y salad gyda chaws geifr crumbled.