Mae blas cyfoethog ac arogl anza anhygoel o eidion wedi ennill calonnau llawer o edmygwyr y pryd gwreiddiol hwn. Yn yr erthygl hon byddwn yn ystyried yr amrywiadau mwyaf poblogaidd o goginio, a fydd, heb amheuaeth, yn eich plith.
Sut i goginio azu o gig eidion?
Y rhai nad ydynt eto'n gwybod sut i baratoi aza o eidion yn gywir, dylech gael gwybod yn gyfarwydd â'r argymhellion sylfaenol sy'n nodweddiadol ar gyfer unrhyw rysáit clasurol:
- Mae cig a phob un o'r prif gynhwysion llysiau bob amser yn cael eu ffrio i mewn i fraster.
- Rhaid i gynhwysion gynnwys ciwcymbrau halen a tomato.
- Mae cydrannau wedi'u ffrio yn cael eu ffrio mewn powlen unigol mewn saws.
Rysáit am Gig Eidion gyda Chiwcymbr Salt
Mae blas dwyreiniol, bwyd sbeislyd a phigiog yn rhoi pupur poeth yn y cyfansoddiad a'r ciwcymbr wedi'i halltu . Mae llawer o wragedd tŷ yn eu disodli weithiau gyda chynhyrchion marinog, sydd yn sylfaenol anghywir. Mae ryseit traddodiadol yn ei gwneud yn ofynnol defnyddio cynnyrch casgen, heb y bwyd hwn yn colli ei swyn. Sut i goginio aza mewn Tatar o eidion i gael ei flas dilys? Mae'n syml iawn! Mae'n rhaid i chi arsylwi syml y cyfrannau o'r cynhwysion a'r dechnoleg rysáit.
Cynhwysion:
- mwydion eidion - 500 g;
- winwns, moron - 150 g;
- ciwcymbrau wedi'u piclo - 400 g;
- olew - 75 g;
- tomatos - 200 g;
- ewin o arlleg - 4 pcs.;
- pod o bupur poeth - ½ pcs.;
- persli - 4-5 cangen;
- twymyn, halen a phupur.
Paratoi
- Cig wedi'i dorri'n giwbiau a'i roi mewn olew cynhesu.
- Arllwyswch stribedi o winwns a moron ar wahân, wedi'u lledaenu i ddarnau cig.
- Mewn gwellt ciwcymbr ffres basnennog arall a'i anfon i long cyffredin.
- Ar y cam hwn, mae tomatos lleyg, arllwyswch ychydig o ddŵr a chynnwys pripusayut o dan y caead hyd nes y bydd cig yn feddal.
- Ychwanegwch y pupur poeth i'r dysgl, ychwanegwch halen, blaswch ef gyda sbeisys a'i garlleg wedi'i bori, stiwio am 10 munud arall a chyn gwasanaethu gyda persli.
Azu â thatws
Mae'r rhan fwyaf o'r ryseitiau dilys yn cynnwys dylunio azu o gig eidion gyda thatws. Yn y ffurflen hon mae'n hyd yn oed yn fwy boddhaol a chyfoethog. Os gellir cyflwyno garnish i'r fersiwn flaenorol o'r ddysgl, yna mae'r dysgl hwn yn eithaf hunangynhaliol ac nid oes angen atodiad arnoch. Yn ogystal â gweddill y bwyd, mae'n rhaid i'r llysiau gael eu ffrio yn yr olew cyn coginio a chrosen rhwd.
Cynhwysion:
- mwydion eidion - 500 g;
- winwns, moron - 150 g;
- casiau ciwcymbr - 250 g;
- tatws - 600 g;
- olew - 75 g;
- tomatos - 200 g;
- ewin garlleg - 4 pcs.;
- pod o chili - ¼ pcs.;
- persli, sbeisys.
Paratoi
- Mae paratoi azu o gig eidion yn dechrau gyda pharatoi'r olaf. Mae'r slice cig wedi'i olchi a'i sychu yn cael ei dorri i mewn i stribedi a'i ffrio mewn padell sosbwd dros fraster nes ei fod yn goch.
- Arllwyswch y winwnsyn ar wahân gyda moron a'u lledaenu i mewn i fargen gyffredin.
- Felly gwnewch â gwellt ciwcymbr.
- Tynnwch y tomatos, arllwyswch mewn dŵr a chwistrellwch y cynhwysion nes eu bod yn feddal.
- Glanhewch, gwisgo gyda stribedi a ffrio tatws am fraster i'w rouge.
- Trosglwyddwch y tatws i ddysgl, ychwanegwch halen iddo, ychwanegwch garlleg a thymheru, a gadewch iddo eistedd am 15 munud arall, ar y diwedd yn ychwanegu persli.
Azu gyda reis
Disgrifir fersiwn rywfaint anghonfensiynol o'r bwyd ond nid yn llai diddorol, blasus a bregus ymhellach. Mae azu o gig eidion gyda reis mewn golwg yn debyg i'r pilaf arferol, ond i flasu - mae'n fath hollol wahanol o fwyd, gan achosi emosiynau newydd a chynhyrchu argraff ddim llai dymunol. Ni ddefnyddir tatws yn y rysáit hwn, caiff reis grawn hir o ansawdd da ei disodli.
Cynhwysion:
- mwydion eidion - 500 g;
- winwns, moron - 150 g;
- casiau ciwcymbr - 250 g;
- reis - 400 g;
- menyn - 75 g;
- tomatos - 200 g;
- ewin o arlleg - 4 pcs.;
- pod o chili - ¼ pcs.;
- persli, sbeisys.
Paratoi
- Caiff sleisys o gig sydd wedi'u torri i ddarnau bach eu ffrio mewn olew nes eu bod yn goch.
- Rhowch fionnau ar wahân ar gyfer winwns, moron, stribedi ciwcymbr a'u rhoi mewn sosban gyffredin.
- Ychwanegwch ddŵr a chaniatáu'r cynnwys dan y caead am 30 munud.
- Rinsiwch y reis yn drylwyr a choginiwch nes bod hanner wedi'i goginio.
- Trosglwyddwch y màs reis yn ddysgl, ychwanegu tomatos, garlleg, chili, ychwanegu halen a blas y sbeisys.
- Arllwyswch ychydig mwy o ddŵr, cymysgwch y cynhwysion a'u coginio am 15 munud.
Azu o gig eidion mewn multivarka
Yn syml, symleiddio'r broses o baratoi aza mewn rysáit Tatar mewn multivariate. Yn yr achos hwn, caiff y cig ei ffrio ynghyd â'r llysiau yng nghynhwysydd y ddyfais, a dim ond y tatws y bydd angen eu brownio ar wahân. Os ydych yn paratoi amrywiad mwy hylif o'r ddysgl gyda chwyddiant i'w ffeilio gyda garnish, yna mae'r holl broses yn cael ei leihau i gyd-ddileu'r cydrannau yn y modd "Cywasgu".
Sut i goginio azu o gig eidion gyda grefi?
Mae arogl o gig eidion gyda hufen sur a tomato yn hynod gyfoethog ac aromatig. Bydd angen coginio'r saws mewn powlen ar wahān, gan ei dresgu i flasu gyda'r perlysiau aromatig, sbeisys, sbeisys ac ychwanegwch ef i bowlen y ddyfais i'r cynhwysion sydd eisoes wedi'u lledaenu o'r bwyd. Gall syfrdanus blasus nid yn unig â chig gyda llysiau, ond hefyd yn graeanu.
Cynhwysion:
- mwydion eidion - 500 g;
- winwns, moron - 150 g;
- ciwcymbrau wedi'u piclo - 250 g;
- hufen sur - 200 g;
- saws tomato - 200 g;
- olew - 75 g;
- hops-haul, sbeisys, chili - i flasu;
- ewin garlleg - 4 pcs.
Paratoi
- Mae badballs, ciwbiau nionyn, ciwcymbr a stribys moron wedi'u brownio ar gyfer braster yn y modd "Poeth" am 15 munud.
- Arllwyswch mewn dwr i gwmpasu'r cydrannau a throsglwyddo'r ddyfais i "Dwyn" am awr.
- Ychwanegwch gymysgedd sbeislyd o hufen sur, tomato, rhan fach o ddŵr, sbeisys a garlleg wedi'i bori a'i goginio am 20 munud arall.
Azu yn y potiau yn y ffwrn
Mae azu o gig eidion, y rysáit a gyflwynir isod, yn arbennig o frawychus ac yn awyddus. Yn yr achos hwn, byddwn yn addurno'r llestri mewn potiau a byddwn yn eu pobi yn y ffwrn. Os dymunir, gellir ychwanegu caws i'r dysgl a'i ychwanegu o'r brig ychydig funudau cyn diwedd y broses a'i gwneud yn fwy dirlawn, gan ddefnyddio broth cig eidion poeth dwr .
Cynhwysion:
- mwydion eidion - 500 g;
- winwns, moron - 200 g;
- casiau ciwcymbr - 300 g;
- tatws - 800 g;
- olew - 100 g;
- saws tomato neu tomatos - 200 g;
- ewin garlleg - 5 pcs.;
- glaswellt, twymyn, cawl, caws.
Paratoi
- Mae cig, moron, winwns, ciwcymbres a thatws yn cael eu torri i mewn i stribedi, wedi'u brownio mewn menyn hyd nes eu hanner wedi'u coginio a'u gosod ar botiau, haenau podsalivaya a'u blasu gyda thresi a garlleg.
- Ychwanegwch y tomato, cawl, gan lenwi'r llongau gyda sylfaen hylif gan ddwy ran o dair, a'u hanfon i ffwrn oer.
- Bake aza o eidion mewn potiau yn y ffwrn am un awr ar dymheredd o 200 gradd, gan ychwanegu caws a gwyrdd os dymunir.