Nifer y sglodion corn - mae balchder y bwyd Mecsicanaidd, oherwydd bod darnau tostog o tortilla gydag amrywiaeth o dagynnau wedi ennill poblogrwydd nid yn unig yn eu mamwlad, ond ar draws y byd.
Mae bwndel o naws prynu yn bleser heb fod yn rhad ac o ystyried yr holl gostau mae'n ymddangos ei fod yn llawer rhatach i goginio byrbryd eich hun, ac nid yw'r broses hon yn cynrychioli unrhyw gymhlethdod. Byddwn yn rhoi'r erthygl hon ar sut i baratoi ein hunain ni.
Sglodion Nachos - rysáit
Yn draddodiadol, mae cacen tortilla wedi'i wneud o flawd corn, sydd weithiau'n gymysg â blawd gwenith a gwahanol sbeisys.
Cynhwysion:
- corn corn - 1¼ llwy fwrdd;
- blawd gwenith - 2/3;
- olew llysiau - 4 llwy fwrdd.
- Cenin Indiaidd (azhgon) - 1 ½ cwyp;
- cwmin - ½ cwyp;
- halen - i flasu.
Paratoi
Cymysgwch ddau fath o flawd ac ychwanegwch olew llysiau a halen. I'r pwysau a dderbynnir, rydym yn arllwys 2 sbectol o ddŵr, gan roi pwysau ar y toes fel ei gilydd, er mwyn cael digon o gyffyrddiad dwys ac elastig.
Rhennir y toes gorffenedig yn ddogn, pob un a dylid ei rolio i mewn i gacen denau. Maent, yn eu tro, yn cael eu torri'n drionglau, sydd wedyn yn rhaid eu ffrio mewn llawer iawn o olew llysiau nes eu bod yn euraid a gwead crisp.
Saws ar gyfer sglodion nados
Felly, sut i ddysgu sglodion nad ydym ni wedi eu dysgu, ond eu prif bwyslais yw sawsiau, y rhai mwyaf poblogaidd y byddwn yn siarad amdanynt isod.
Saws Guacamole
Cynhwysion:
- afocados - 2 ddarnau;
- winwnsyn coch - 1 pc.
- coriander (wedi'i dorri) - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur;
- sudd calch - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Mae nionyn coch cymaint ag y bo modd yn malu ac yn ychwanegu at y past a avocado wedi'i gratio'n ofalus. Saws tymhorol gyda halen, pupur a sudd calch, taenellwch â choriander wedi'i dorri cyn ei weini.
Saws Salsa
Cynhwysion:
- winwnsyn - ½ pcs.;
- garlleg - 2 ewin;
- tomatos - 3 darn;
- Pili pupryn - 1 pc.
- persli - ½ trawst;
- sudd calch - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Mae pili pupryn wedi'i buro o hadau a ffilmiau ac mae'n gymaint â phosib wedi'i dorri'n fân, yn llythrennol yn ogystal â'r holl lysiau eraill. Os oes gennych gymysgydd llaw â phŵer isel, defnyddiwch ef, ond gwnewch yn siŵr nad yw'r saws yn troi i mewn i fasg homogenaidd. Mae "salsa" parod wedi'i lenwi â finegr neu sudd calch, halen a phupur ac yn gwasanaethu nados poeth.
Ar wahân i'r sawsiau rhestredig, mae Mexicans hefyd yn hoffi gweini nados crunchy, gan eu gorchuddio â haen o gaws wedi'i doddi, a hefyd yn ogystal â sawsiau hufen neu hufen sur symlach. Archwaeth Bon!