Ymddengys bod bwyd mor syml a banal fel crempogau weithiau'n rhoi llawer o rwystredigaeth i'r gwesteyll, yn disgyn ar ôl ffrio a chael blas anghywir, fel y dymunir. Gobeithio y bydd ein ryseitiau'n eich helpu i ddeall y rhesymau dros y methiannau, ac os byddwch chi'n paratoi'r pryd am y tro cyntaf, bydd yn sail ardderchog ar gyfer eich tro cyntaf.
Sut i goginio crempogau gyda llaeth sur heb burum?
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 480 g;
- Llaeth laeth - 510 ml;
- wy - 1 darn;
- siwgr gronnog - 100 g;
- Vanilla - i flasu;
- halen - pinsiad;
- olew llysiau ar gyfer ffrio.
Paratoi
Gwisgwch wyau bach gyda siwgr a phinsiad o halen. Ychwanegwch fanila, llaeth sour, cymysgwch ac arllwyswch y blawd gwenith wedi'i chwistrellu. Soda rydym yn rhoi hanner llwy fwrdd o ddŵr berw a'i anfon at y toes. Ewch â hi'n wisgo nes ei fod yn esmwyth, dewch â chysondeb hufen sur trwchus a gadael ar ei ben ei hun am 30 munud. Dylai'r toes fod yn ddigon trwchus ac nid ymledu.
Rydyn ni'n dewis ychydig o toes aeddfed gyda llwy fwrdd ac yn ei osod ar wresogen gwresogi gydag olew llysiau gyda gwaelod trwchus. Dylai'r tân fod yn gymedrol.
Pan fydd y crempogau yn cael eu brownio o'r ddwy ochr a'u paratoi, rydym yn eu cymryd allan ar ddysgl a'u gweini i fwrdd gydag hufen, mêl neu jam sur.
Sut i goginio crempogau lafant gyda llaeth a burum?
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 520 g;
- llaeth - 460 ml;
- wyau cyw iâr - 2 ddarnau;
- siwgr gronog - 75-90 g;
- siwgr vanilla - 15 g;
- burum wedi'i wasgu neu sychu - 25 neu 15 g yn y drefn honno;
- olew wedi'i flannu â llysiau ar gyfer toes - 70 ml;
- halen - 5 g;
- olew llysiau ar gyfer ffrio - 150 ml.
Paratoi
Diddymir burum mewn llaeth cynnes, rydym yn ychwanegu siwgr, cant a hanner gram o flawd wedi'i chwythu, yn cymysgu nes ei fod yn unffurf ac yn ei roi mewn lle cynnes, tawel am ddeg munud, wedi'i orchuddio â chlwt neu dywel sych.
Pan fydd y opara yn ymestyn ac yn cael ei orchuddio â chap swigen lush, rydym yn ychwanegu wyau ohono iddo gyda chorolla, siwgr vanilla, halen, olew llysiau ac yn arllwys y blawd sy'n weddill, heb ei anghofio ymlaen llaw
Ar ôl i'r prawf fod yn barod, rydym yn dechrau pobi crempogau. Cynhesu'r padell ffrio gyda gwaelod trwchus, cyn i chi dywallt yr olew llysiau ynddo, tynnwch y toes a gododd gyda llwy fwrdd yn raddol, peidiwch â'i gymysgu (mae hyn yn bwysig) a'i ledaenu i'r olew rhyfedd. Mae'r crancenni blasus, sy'n cael eu cynhesu o'r ddwy ochr, yn cael eu tynnu allan ar blât ac yn cael eu cyflwyno i'r bwrdd gyda hoff atodiad, a all fod yn hufen sur, jam, mêl, llaeth cywasgedig neu unrhyw le arall i'w ddewis.