Fel pysgod fforddiadwy a blasus, yn ein bwydlen bob dydd nid oes unrhyw un cyfartal. Yn dendr yn dendr, nid yn rhy fraster, ond nid pysgod sych sy'n addas ar gyfer ffrio a chwistrellu, ond yn y ryseitiau byddwn yn trafod y dull coginio calorïau mwyaf isel - pobi.
Gwisgwch bysgod yn y ffwrn gyda saws pupur
Cynhwysion:
- Ffiled hake (maint canolig) - 4 darn;
- berdys - 250 g;
- pupur melys mawr;
- brandi - 75 ml;
- winwns gwyn - 60 g;
- ewin garlleg;
- olew olewydd;
- blawd - 10 g;
- broth pysgod - 100 ml;
- pinch o saffron.
Paratoi
Rydym yn cael gwared ar y ffiledau pysgod o'r esgyrn a'u rhoi ar daflen pobi, wedi'i halenu ymlaen llaw gyda halen môr ac wedi'i oleuo gyda olew. Mae ffiled croen yn dendr iawn ac yn cael ei goginio'n weddol gyflym, ac felly bydd 15-18 munud ar 180 ° C yn ddigon eithaf. Os ydych chi am gael croen pysgod wedi'i ffrio, yna cyn coginio'r gogwydd yn y ffwrn, sychwch yn dda, a'i adael o dan y gril am y 3-4 munud diwethaf.
Er bod y pysgodyn yn y ffwrn, gofalu am y saws. Mae pibwyr yn llosgi ar losgwr, yn rhoi bag plastig ac yn ei chlymu'n gaeth am ychydig funudau. Ar olew olewydd, rhowch y winwnsyn am 2-3 munud, ychwanegu ato garlleg a sleisys o fwydion pupur. I'r llysiau, rhowch y coesau berdys wedi'u torri a'u torri ac arllwyswch y gwin i gyd, gadewch i'r hylif anweddu, ychwanegu blawd, ac ar ôl hanner munud - pinsiad o brawf saffrwm a physgod. Unwaith y bydd y saws yn ei drwch, ei wasanaethu gyda'r ffiled dwrc wedi'i fri yn y ffwrn. Nid yw gwydraid o win gwyn yn yr achos hwn byth yn ddiangen.
Gwisgo tatws yn y ffwrn
Pysgod a sglodion - bwyd stryd clasurol Prydeinig, y mae trigolion yn ei hoffi am symlrwydd a blas dymunol, ond nid ar gyfer cynnwys isel o galorïau. Yn y rysáit, rydyn ni nesaf yn cynnig ffordd newydd a mwy defnyddiol i chi o wneud hyn yn fendigedig.
Cynhwysion:
- tatws (mawr) - 2 thiwbwr;
- ffiled o aflonydd (heb esgyrn) - 250-300 g;
- bregaru bara;
- blawd;
- wy - 1 darn;
- sleisen o lemwn.
Paratoi
Mae tymheredd y ffwrn wedi'i addasu i 220 ° C. Ni chaiff tiwbiau tatws wedi'u golchi eu torri a'u torri mewn sleisys a'u sychu gyda napcyn. Tymorwch y darnau gyda halen môr ac arllwyswch ostyngiad o olew llysiau. Rydyn ni'n rhoi tatws yn y ffwrn am 25-30 munud, heb anghofio troi drosodd i'r ochr arall yng nghanol y coginio.
Er bod y tatws yn cael eu pobi, mae'r pysgod yn cael eu sychu a'u tymheredd. Rydyn ni'n tywallt y blawdog mewn blawd, yn ei ddipio i'r wy wedi'i guro, ac yn taenu briwsion bara yn y rownd derfynol. Y weithdrefn safonol, onid ydyw? Gyda'r unig wahaniaeth, ni fyddwn yn rhoi darnau o bysgod i mewn i ffriwyr dwfn, ond rhowch nhw ar daflen pobi. Mae hake yn y ffwrn yn cymryd tua 20 munud.
Pan fydd y ddau bysgod a'r tatws yn barod, gellir eu dywallt â sudd lemwn a cheisiwch yn syml neu gyda saws ysgafn yn seiliedig ar fagllys a mayonnaise.
Rysáit ar gyfer pobi wedi'u pobi mewn ffoil yn y ffwrn
Wel, sut y gallaf ddod i ben y rhestr o ryseitiau ar gyfer gogwydd pobi, heb sôn am yr aelod pwysicaf o'r rhestr hon - y ffordd o docio pysgod mewn ffoil, sy'n caniatáu osgoi sychu, hyd yn oed os yw'r amser coginio wedi mynd y tu hwnt i'r amser a neilltuwyd ar gyfer yr amserydd.
Cynhwysion:
- Ffiledi hake - 4 pcs. am 170 gram;
- tomatos ceirios - 280 g;
- olifau - 70 g;
- nionyn coch - 80 g;
- garlleg - 3 ewin;
- cymysgedd o sbeisys ar gyfer pysgod;
- capers - 30 g;
- gwyrdd persli.
Paratoi
Pan fydd y pysgodyn yn barod i'w pobi, gadewch i'r popty gynhesu hyd at 200 ° C, a sychu'r carthion, arllwys olew a thorri'r gymysgedd barod o sbeisys ar gyfer y pysgod. Gosodwch y ffiled ar waelod y dysgl pobi, a'i orchuddio â chymysgedd syml sy'n cynnwys tomatos ceirios wedi'u torri, olewydd, winwns, capers, garlleg a llysiau. Yn ogystal, chwistrellwch yr holl olew, nid yw'n digwydd llawer, gorchuddiwch y ffurflen gyda ffoil a choginiwch y gogwydd yn y ffwrn gyda'r llysiau am 15 munud.