Ni fyddwch yn boil jam mefus syml yn anodd hyd yn oed i gogydd aneffeithiol. Ond mae ryseitiau gwreiddiol a fydd yn helpu i arallgyfeirio'r gaeafau gyda thriniaethau diddorol newydd. Mae melysrwydd o'r fath yn cael ei weini'n aml fel cregyn ar gyfer crempogau neu frithwyr, ac weithiau'n cael eu defnyddio fel pobi pobi.
Sut i goginio jam mefus?
Nid yw jam mefus syml, y rysáit y mae'n hysbys i'r rhan fwyaf o wragedd tŷ, yn anodd ei baratoi. Nid oes unrhyw driciau arbennig a chyfrinachau o'i weithgynhyrchu, ond mae yna naws y mae angen eu dilyn.
- Mae aeron a gasglwyd o reidrwydd yn golchi ac yn tynnu'r cynffonau.
- Arllwyswch yr aeron gyda siwgr a gadewch i wahanu'r sudd.
- Coginiwch jam mefus blasus yn ôl y rysáit a ddewiswyd. Gall yr amser coginio gymryd rhwng hanner awr a dau ddiwrnod.
Sut i goginio jam trwchus o fefus?
Mae angen i chi baratoi llawer o amser i baratoi jam trwchus o fefus. Coginiwch y driniaeth am amser hir, oer ychydig neu weithiau. O ganlyniad, daw melysrwydd cysondeb trwchus, ond heb fod yn jam, bydd y jam hwn yn atgoffa jam neu atgyweirio. Mae'r biled yn trwchus yn ystod y storfa, ar ôl tua mis, bydd hi'n bosib ceisio hynny.
Cynhwysion:
- Mefus - 5 kg;
- siwgr - 4 kg.
Paratoi
- Golchwch y mefus yn lân.
- Arllwyswch aeron mewn haenau o siwgr. Gadewch am 5-7 awr.
- Rhowch y cogydd ar wres canolig, tynnwch yr ewyn i aros am y berwi.
- Trowch y jam mefus 25-30 munud.
- Gwyliwch y jam am 5 awr.
- Ailadroddwch y coginio, berwi am 35 munud ar y gwres isaf.
- Tynnwch dros jariau di-haint a'u selio.
Sut i goginio jam o fefus coedwig?
Bydd y rysáit hon yn helpu i baratoi jam blasus blasus o fefus coedwig ar gyfer y gaeaf. Mae aeron yn wahanol iawn i'r rhai sy'n cael eu tyfu yn yr ardd gartref, mae ganddo flas anarferol ac arogl. Ei un anfantais fawr yw'r maint bach, ni fydd hi'n hawdd casglu mefus, ond os ydych chi'n dal i gasglu ychydig - defnyddiwch y cyfle i gau darn anarferol.
Cynhwysion:
- aeron goedwig - 1 kg;
- siwgr - 1 kg;
- asid citrig - 1 pinyn bach.
Paratoi
- Golchwch fefus, nid oes rhaid tynnu cynffonau.
- Arllwyswch dros y siwgr.
- Diddymwch asid citrig mewn dŵr, arllwyswch i aeron.
- Gadewch am 5 awr.
- Ar yr isafswm gwresogwch yr jam mefus, berwi dylai fod yn 15 munud. Gadewch ef i oeri.
- Coginiwch eto, berwi am 10 munud.
- Arllwyswch dros gynhwysydd di-haint a sêl dynn.
Jam mefus gydag aeron cyfan - rysáit
Mae'r jam mefus cyflymaf yn cael ei goginio dim ond 15 munud a dim ond unwaith. Arhoswch nes nad yw'r aeron yn gallu dechrau'r sudd, nid yw'r angen yn cael ei goginio yn syth ar ôl casglu mefus. Fe'i storir am amser hir ac mae'n dod allan gydag aeron cyfan mewn syrup. Gellir defnyddio'r gweithdy hwn fel llenwad ar gyfer pobi cartref, a surop arllwys crempogau neu hufen iâ.
Cynhwysion:
- Mefus - 3 kg;
- siwgr - 2 kg;
- dŵr - 150 ml.
Paratoi
- Mae mefus yn glanhau o'r cynffonau, yn rinsio, arllwyswch siwgr.
- Arllwyswch mewn dŵr a rhowch wres canolig.
- Boili mefus cyflym am 15 munud.
- Lledaenu ar ganiau di-haint, corc, rhowch storio.
Jam o fefus "Pyatiminutka" - rysáit
Gellir coginio jam jam mefus i'r gaeaf yn ôl y presgripsiwn "pum munud". Bydd ewyllys yn dod â aeron meddal mewn surop aromatig trwchus. Ni cheir y coginio'n gyflym, efallai y bydd angen diwrnod cyfan arnoch i'w wneud. Mae paratoi jam o fefus yn digwydd mewn dau gam: berwi am 5 munud ac oeri. Ailadroddwch y weithdrefn dair gwaith.
Cynhwysion:
- Mefus - 2 kg;
- siwgr - 2 kg.
Paratoi
- Rinsiwch y mefus a'u taenellu gyda siwgr. Gadewch am 5 awr.
- Coginiwch ar wres uchel, berwi'r jam dylai 5 munud. Rhewefrwch.
- Ailadroddwch y weithdrefn berwi ac oeri dair gwaith.
- Ar ôl y drydedd berwi, arllwyswch y jam dros y jariau a'r corc.
Jam mefus gyda gelatin - rysáit
Gellir blasu jam wedi'i goginio o fefus gyda gelatin y diwrnod canlynol. Mae'r dameithrwydd yn cael ei gadw'n dda drwy'r gaeaf ac mae'n ymddangos yn gymharol flasus. Paratowch drin gyda aeron cyfan mewn syrup gell neu glinio mefus bach, gan arwain at jam trwchus a bron yn unffurf.
Cynhwysion:
- Mefus - 3 kg;
- siwgr - 2 kg;
- gelatin - 50 g;
- dŵr - 150 ml.
Paratoi
- Chwistrellwch yr aeron golchi gyda siwgr, gadewch am 4-5 awr.
- Rhowch y berw, tynnu'r ewyn, ei ddwyn i ferwi.
- Coginiwch am 20 munud.
- Yn y cyfamser, arllwys gelatin gyda dŵr cynnes.
- Wedi'i neilltuo'n barod, arllwyswch y màs gelatin, cymysgwch yn dda, cynhesu eto (peidiwch â berwi).
- Arllwyswch y jeli mefus dros gynwysyddion anffafriol a ukuporite.
Jam mefus heb aeron bragu
Mae ffordd anarferol iawn yn cael ei baratoi'n fendigedig, a roddir y rysáit isod. Yn gyntaf, mae syrup wedi'i goginio ar gyfer jam o fefus, maent yn cael eu llenwi â aeron ac yn mynnu yn y ffurflen hon am ychydig oriau. Mae'r paratoi hwn yn cael ei storio am amser hir, ac mae'r syrup mewn ychydig yn rhewi. Mae'r aeron yn parhau'n gyfan ac yn ddigon melys, mae blas mefus mor agos â phosib i rai ffres.
Cynhwysion:
- Mefus - 500 g;
- siwgr - 250 g;
- dŵr - 150 ml.
Paratoi
- Llenwch y siwgr gyda dŵr a'i roi ar wres canolig.
- Coginiwch y surop am 7-10 munud.
- Dewiswch aeron, golchwch, llenwch surop poeth.
- Gadewch y mefus yn y surop nes ei fod wedi'i oeri yn llwyr.
- Draeniwch y surop, coginio eto am 5 munud, yna dosbarthwch yr aeron mewn cynhwysydd di-haint.
- Arllwyswch y jam gyda surop a'i selio'n dynn.
Jam mefus gyda mintys a lemwn
Anarferol iawn yn gadael jam mefus gyda mintys . Fe fydd ei flas ffres, ychydig yn ddarganfod pob un sy'n hoff o losin diddorol. Gellir addasu faint o siwgr yn ôl ei flas ei hun, ond y norm ddelfrydol yw'r gymhareb o 1: 2. Mae'r blasus yn melys, ffres a blasus.
Cynhwysion:
- Mefus - 3 kg;
- lemwn - 1 darn;
- mint;
- siwgr - 1,5 kg.
Paratoi
- Golchwch y mintyn gyda dŵr wedi'i ferwi a gadael am hanner awr.
- Mae'r dŵr mintyn sy'n deillio o hyn yn arllwys i mewn i gynhwysydd, a fydd yn cael ei goginio.
- Chwistrellwch siwgr a lemon wedi'i falu.
- Coginiwch y gymysgedd nes bydd y siwgr yn diddymu.
- Gwaredu'r prydau, arllwyswch y mefus, gadewch am 7 awr.
- Draeniwch y surop, coginio am 15 munud.
- Arllwyswch yr hylif i'r mefus, pob un yn berwi i ferwi.
- Arllwyswch y jam dros griwiau di-haint a'i roi i ffwrdd i'w storio.
Jam mefus crai
Mae jam maw o fefus heb goginio yn dod yn fwyaf defnyddiol. Mae'r aeron yn cael eu rwbio â siwgr ac nid ydynt yn destun triniaeth wres, oherwydd bod yr holl sylweddau a fitaminau defnyddiol yn cael eu cadw yn y driniaeth. Mae'r biled yn cael ei storio'n berffaith drwy'r gaeaf yn yr oergell, gallwch ei fwyta'n syml, ei ychwanegu at nwyddau pobi neu bri te arog breugus.
Cynhwysion:
- Mefus - 3 kg;
- siwgr - 2-2,5 kg.
Paratoi
- Rinsiwch y mefus, tynnwch y cynffonau a'i ychwanegu siwgr.
- Razotritte ffordd gyfleus: cymysgydd, tolkushka neu dim ond fforc.
- Arllwyswch y tatws mân mewn jariau di-haint, heb gyrraedd 2 cm.
- Dewch â siwgr i ymylon y jar.
- Sêl ac oergell i'w storio.
Jam mefus yn y multivariate
Nid yw'r jam mefus a baratowyd yn y multivarquet yn israddol o ran ansawdd i'r deliciad wedi'i goginio yn y ffordd draddodiadol. Mae'n rhaid i chi ond baratoi'r cynhwysion, mynd i'r peiriant ac aros am y berwi i gasglu'r holl ewyn. Os nad oes gan y peiriant swyddogaeth arbennig ar gyfer y jam, defnyddiwch "Quenching" neu "Soup". Coginiwch y melysrwydd am o leiaf awr, gallwch ailadrodd y weithdrefn goginio, os oes angen jam yn fwy trwchus.
Cynhwysion:
- Mefus - 2 kg;
- siwgr - 2 kg.
Paratoi
- Yn y bowlen yn y fan multivarka mae'r mefus wedi'u golchi, yn chwistrellu â siwgr.
- Gadewch nes bod yr aeron yn cael sudd.
- Trowch ar y dull "Jam" neu "Cawl", aros am y berwi, casglu'r ewyn.
- Coginiwch y jam am 1 awr, ailadroddwch y broses goginio os oes angen.
- Arllwyswch dros gynwysyddion anffafriol, corc a storfa i'w storio.