Yn yr erthygl hon byddwn yn dweud wrthych sut i goginio brigau cyw iâr. Mae hwn yn ddysgl o fwyd Wcreineg. Ar gyfer eu darnau paratoi mae ffiled cyw iâr yn cael eu troi, ac ynddynt mae llenwi gwahanol yn cael ei lapio. Mae rholiau gorffenedig wedi'u clymu ag edafedd neu wedi'u clymu â chriwiau, yna maen nhw'n cael eu rhostio nes eu bod yn rhosyn, ac yna weithiau caiff eu tynnu mewn saws. Mae'r pryd yn flasus iawn ac yn foddhaol, ac ar yr un pryd yn fforddiadwy, oherwydd ei fod wedi'i baratoi o gynhyrchion cyffredin iawn.
Ffiledau cyw iâr o ffiled cyw iâr
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 0,5 kg;
- bacwn - 100 g;
- caws caled - 150 g;
- menyn - 50 g;
- gwyrdd persli - 30 g;
- pupur a halen - i flasu;
- wyau - 1 darn;
- briwsion bara;
- olew llysiau.
Paratoi
Cyw iâr fy ffiled, sychu a thorri i mewn i blatiau, rydym yn eu curo ychydig. Pob darn o halen a phupur. Persli gwyrdd wedi'i gymysgu â menyn meddal. Bacon melenko wedi'i dorri, a chaws tri ar grater. Ychwanegu hyn i gyd i'r menyn a'i gymysgu'n dda. Ar gyfer pob darn o'r ffiled wedi'i guro, rhowch ychydig o stwffio a rholio'r gofrestr. Rydyn ni'n clymu pob kruchenik gydag edau coginio, rydyn ni'n dipio'n gyntaf yn yr wy, ac yna rydym yn pentio mewn briwsion bara. Croeswch mewn sosban gydag olew llysiau cynnes i gwregys crispy.
Cutlet cyw iâr gyda prwnau
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 600 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- prwnau - 300 g;
- hufen o 20% o gynnwys braster - 100 ml;
- saws soi - 80 ml;
- mayonnaise - 200 g;
- halen a phupur.
Paratoi
Caiff ffiledau wedi'u golchi a'u sychu a'u torri'n syth eu torri i mewn i blatiau.