Mae Heck yn genws o bysgod ysglyfaethol rheiddiol gan deulu gorchymyn Cossack Merlusian, gyda graddfeydd llwyd arian a chnawd gwyn, yn gwahaniaethu rhwng 10 ac 11 o rywogaethau. Mae Hake yn bysgod gemau gwerthfawr, sy'n arferol yn ein bwydlen. Mae hyd y corff croen ar gyfartaledd yn cyrraedd o 30 cm i 1.5 m, yn dibynnu ar yr oedran, y posibiliadau o fwydo a rhywogaethau.
Mae Heck yn gynnyrch bwyd isel iawn o ran calorïau. Mae cig yn cynnwys llawer o sylweddau hanfodol bwysig i bobl, sef: fitaminau PP, B, A, E a C, cyfansoddion o galsiwm, potasiwm, magnesiwm, ffosfforws, haearn, sinc, fflworin, cobalt, nicel, molybdenwm, ïodin, ac ati, Brasterau defnyddiol a phroteinau hawdd eu digestible. Gellir ystyried y pysgod blasus hwn yn gynnyrch dietegol. Mae defnydd rheolaidd o griw wedi'i goginio'n briodol yn fuddiol i'r corff dynol.
Byddwn yn dweud wrthych chi sut mae'n bosib coginio blasus yn guddio ar sgilêt. Gwerthir yr hacen yn bennaf mewn ffurf wedi'i rewi neu wedi'i rewi'n ffres, yn gyfan neu'n garcas, a hefyd ar ffurf ffiled gyda chrwst iâ.
Gwisgo rysáit ffiled mewn padell ffrio
Cynhwysion:
- ffiled neu stêc gludo;
- gwenith gwenith (gellir ei gymysgu â ŷd, mae'n dda iawn i fridio);
- halen;
- braster olew neu borc (cyw iâr) ar gyfer ffrio;
- gwyrdd ffres (persli, basil, coriander) i'w ffeilio;
- lemwn;
- llawr melysog neu bupur du.
Paratoi
Dadansoddwch y pysgod, yn ddelfrydol mewn dŵr oer, os oes angen, ei lanhau o'r graddfeydd a'i rannu'n ffiled (gall fod gyda'r croen) neu stêcs. Rhowch griw mewn padell ffrio ar ffurf darnau bach neu ffiledau cyfan. Ni ddylai pysgod fod yn wlyb, rhaid iddo gael ei sychu yn gyntaf gyda napcyn glân. Rydyn ni'n cynhesu'r padell ffrio, yn arllwys olew iddo (neu'n defnyddio braster wedi'i wrthdroi gan anifeiliaid, er enghraifft, porc, cyw iâr, geif). Mae ychydig yn costalivaem blawd a bara ynddi pysgod. Ffrwyt y darnau i olwg euraidd ar y ddwy ochr. Peidiwch â gorchuddio pysgod, nid yw'n ddefnyddiol.
Mae'r broses o ffrio llestri gwlyb heb esgyrn yn digwydd yn ddigon cyflym (am 5-8 munud ar bob ochr). Wedi'i chwistrellu'n barod gyda phupur daear a chwistrellu â sudd lemwn. Gweini gyda gwyrdd. Gan fod cnawd y gwartheg yn braidd yn sych, mae'n dda rhoi ychydig o saws i chi (lemon-garlleg, hufenog , tomato, ac ati). Bydd dysgl ochr, tatws wedi'u berwi neu reis yn ei wneud. Gwin yn dewis bwrdd gwyn neu gwrw golau.
Fe allwch chi gymhlethu'r rysáit rywfaint a rhoi allan y darnau ffrio sydd eisoes wedi'u paratoi o blygu mewn padell ffrio mewn cymysgedd nion-tomato am 8-10 munud. Gwneir hyn fel a ganlyn: mae'r winwnsyn wedi'i dorri'n fân wedi'i ffrio'n ysgafn mewn padell ffrio ar wahân mewn olew, yna caiff y darnau o ffrwythau ffrio eu lledaenu ar y brig a'u dywallt mewn past tomato ychydig yn wanedig (gallwch ei dymor gyda sbeisys sych). Gwellir diodydd pysgod mewn tomato yn well gyda diodydd cryf.
Nawr, dywedwch wrthych sut i goginio carthion mewn padell ffrio mewn batter - dylai'r ffordd hon o goginio'r pysgod fod yn fwy blasus.
Gwisgwch mewn padell ffrio anhygoel
Cynhwysion:
- ffiled neu stêc gludo;
- olew neu fraster ar gyfer ffrio;
- Mae greens ffres yn wahanol ar gyfer ffeilio.
Ar gyfer batter:
- wy cyw iâr;
- rhywfaint o laeth, cwrw neu ddŵr;
- Blawd gwenith
Paratoi
Gwnewch ffiled, wedi'i daflu a'i sychu, a'i dorri i mewn i ddosbarthu cyfleus.
Coginiwch yr wy: cymysgwch yr wy gyda blawd a llaeth (neu gwrw, dŵr). Curo'n ysgafn gyda chwisg neu ffor, dylai toes hylif, chwistrellus droi allan.
Wel, rydym yn cynhesu'r braster mewn padell ffrio. Rydyn ni'n tynnu'r darnau o bysgod yn y batter, yn tynnu ac yn ffrio nes cysgod euraidd, dymunol o'r ddwy ochr. Gallwch barhau i gadw'r pysgod am ychydig funudau (5-8) ar y gwres isaf, gan gwmpasu'r padell ffrio gyda chaead.