Oherwydd y cynnwys calorig isel gellir galw zucchini yn gynnyrch dietegol a'i ddefnyddio hyd yn oed yn y diet mwyaf llym. Yn ei ffurf amrwd, defnyddir y llysiau hyn yn anaml iawn, yn gyffredinol, cyn iddi fynd ar y bwrdd, mae'n cael ei drin yn y gwres: coginio, torri pobi, ffrio.
Stew zucchini yn ddelfrydol ynghyd â llysiau eraill: winwns, moron, tatws, pupur, tomatos. Ac mae ychwanegu prydau wedi'u stiwio o sboncen o wahanol sbeisys a thymheru yn eich galluogi i ddod o hyd i flasau newydd o'r llysiau hyn.
Cyn y broses o ddiffodd, caiff yr holl lysiau eu torri i mewn i giwbiau a'u ffrio hyd nes eu bod wedi'u coginio'n hanner, neu hyd yn oed yn well hyd nes y bydden nhw'n cael eu cywrain. Yn yr achos hwn, bydd y llysiau'n cadw eu siâp ac, pan fyddant yn cael eu diddymu, ni fyddant yn troi'n uwd.
Rysáit o zucchini wedi'i stiwio gyda llysiau
Cynhwysion:
- zucchini - 1 kg;
- winwnsyn - 100 g;
- moron - 150 g;
- criw o winwns werdd;
- past tomato;
- olew llysiau;
- criw o ddill gwyrdd.
Paratoi
Golchi sboncen yn ofalus a'i dorri'n giwbiau. Mae winwns yn cael ei dorri'n hanner cylch, mae moron yn cael ei rwbio'n fawr. Ar ffrwythau olew llysiau hyd nes y bydd winwnsyn lliw euraidd, yn ychwanegu moron ac yn ffrio am oddeutu 5-7 munud. I'r winwns a'r moron rydym yn rhoi mêr. Halen a ffrio am 5-10 munud. Rydyn ni'n lledaenu tomato wedi'i gludo â dŵr, yn ychwanegu winwns werdd ac yn llenwi zucchini. Rydym yn parhau i lywio nes bod y zucchini yn barod.
Zucchini wedi'i stiwio gyda llysiau a thatws
Cynhwysion:
- zucchini courgette - 500 g;
- tatws - 500 g;
- pupur Bwlgareg coch a gwyrdd - 4 pcs.;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- eggplant - 2 ddarnau;
- garlleg - 6 deintig;
- tomatos wedi'u dal â tun - 500 g;
- cymysgedd o'ch hoff sbeisys - 2 llwy de;
- broth llysiau - 250 ml;
- pupur chili - 2 pcs.;
- olew olewydd;
- halen.
Paratoi
Rydym yn gwresogi'r gril yn y ffwrn i'r eithaf. Golchwch yr holl lysiau'n drylwyr. Pepper wedi'i dorri'n ddwy ran ar hyd ac yn glir o hadau. Mae eggplant hefyd wedi torri i mewn i ddwy ran ar hyd. Rydym yn rhoi winwns yn gyfan gwbl. Mae lining wedi'i lenwi â phapur darnau. Gosodir llysiau'n siâp i lawr ar bapur a'u coginio o dan y gril am saith munud.
Os nad oes gennych gril, gellir bakio llysiau ar ben y ffwrn am 250 gradd am 20 munud. Rydym yn glanhau'r tatws, yn eu golchi a'u torri'n giwbiau. Yn yr un ffordd rydym yn prosesu zucchini. Mae garlleg yn cael ei lanhau a'i falu.
Llysiau wedi'u pobi wedi'u grilio o'r ffwrn a'u hoeri. Pepper wedi'i gludo. Torrwch y winwns, y pupurod a'r eggplant i mewn i giwbiau. Torrwch y chili i mewn i gylchoedd tenau.
Mewn sosban fawr mewn olew olewydd, ffrwythau tatws, winwns a garlleg. Frych am 5 munud ar wres canolig nes ei fod yn frown euraid. Mae'r holl lysiau wedi'u gosod yn y sosban. Diddymwch trwy gael gwared ar y clwt, tua 10 munud, tra'n troi drwy'r amser.
Rydym yn ychwanegu caws llysiau a tomatos. Mae'r holl halen, yn chwistrellu â sbeisys. Rydym yn parhau i lywio nes bod y llysiau'n barod. Mae'r bwrdd yn cael ei weini'n boeth.
Zucchini wedi'i stewi â llysiau mewn hufen sur
Cynhwysion:
- zucchini - 1 darn;
- winwnsyn - 1 darn;
- moron - 2 ddarnau;
- reis - hanner gwydr;
- hufen sur - 1 gwydr;
- olew llysiau;
- halen, pupur.
Paratoi
Mae Zucchini yn cael ei lanhau a'i dorri'n giwbiau. Torrwch winwns a moron yn ofalus. Mae reis yn cael ei olchi mewn saith dyfroedd ac yn gadael i chwyddo. Rhowch ffrwythau mewn olew llysiau, yna eu troi'n sosban gyda gwaelod trwchus. Ar wahân i winwns a ffrwythau zucchini. Pan fydd winwnsyn gyda moron yn cwympo, arllwyswch hufen sur a stew am 3 munud. Rydyn ni'n arllwys y cymysgedd i'r zucchini.
Arllwyswch y reis a'i ledaenu ar wyneb llysiau, halen a thywallt dwr neu broth. Dylai'r hylif gael ei dywallt 2 cm uwchben y reis. Gorchuddiwch y sosban gyda chlwt a pharhewch i fudferu ar wres isel nes bod y reis wedi'i goginio. Mae llysiau wedi'u stewi mewn hufen sur yn barod, gallwch chi wasanaethu ar y bwrdd.