Mae'r dysgl gig hon, er gwaethaf ei enw rhyfedd ac egsotig, yn ddim mwy na thoriad syml yn yr wy. Dyna dim ond rysáit ar gyfer bragu sydd ag un nodwedd - mae'r toriad yn troi'n fwy fel crempog. Y naill ffordd neu'r llall, mae'n eithaf syml, ond mae'n ddysgl eithaf boddhaol.
Bisul o faged cig
Cynhwysion:
- cig (porc neu eidion) - 1 kg;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- wyau - 5 pcs.;
- olew llysiau;
- halen, pupur;
- ffilm bwyd.
Paratoi
Mae cig a winwns yn mynd heibio'n dda drwy'r grinder cig, yn ddelfrydol ddwywaith. Pepper a halenwch eich cig bachtog a'i guro'n ofalus mewn powlen. Chwisgwch yr wyau a'u halen nhw. Rhowch y cig mochyn i mewn i beli, am faint pêl tenis. Mae darnau o ffilm bwyd ar fwrdd neu countertop, rhowch un bêl arno, yn ei ddefnyddio'n ysgafn, ac yna'n cynnwys ail ddarn o ffilm. Gyda rholio, rhowch y pyllau i siâp cacen fflat, ond o leiaf 5 cm o drwch. Arllwys wyau bach wedi'u curo i mewn i blat fflat a rhowch eich cacen fflat allan ohono, gan dynnu oddi ar y ffilm. Rhowch y briol ar sosban ffrio preheated ac olew, yr ochr a oedd yn yr wy. Arllwyswch yr wyau sy'n weddill o'r plât dros yr awel. Coginiwch am oddeutu 5-7 munud nes eu coginio. Gorffenwch y bricyll ar blât a rhowch siâp iddo. Fel rheol, caiff y breg ei rolio i mewn i tiwb neu ei blygu mewn hanner.
Sut i goginio cyw iâr?
Os ydych wir yn deall, felly, fel y cyfryw, nid oes unrhyw ddysgl briolol. Mae hon yn ffordd arbennig o goginio pryd cig sy'n debyg i omled. Dyna pam na ddylech chi feddwl mai cig porc syml yw'r unig opsiwn gorau ar gyfer gwneud briol. Ni cheir briol llai blasus o'r aderyn.
Cynhwysion:
- cig cyw iâr - 700 g;
- wyau - 4 darn;
- garlleg - 3 ewin;
- blawd - 150 g;
- halen, pupur;
- mayonnaise - 150 g;
- olew llysiau.
Paratoi
Cyw iâr y cig yn torri'n fân, halen a phupur. Yna, ychwanegwch wyau a blawd sydd wedi eu curo cyn y cig. Cychwynnwch yn dda y gymysgedd. Ni ddylai fod yn hollol hylif, ond nid yw'n drwchus. Lledaenu llwybro mawr o gymysgedd cig mewn sosban, fel crempogau, a ffrio hyd nes criben gwrthrychaidd. Mae garlleg wedi'i dywallt a'i gymysgu â mayonnaise. Cyn ei weini, bisolo cyw iâr saim gyda saws garlleg.
Broth cyw iâr gyda madarch
Os ydych chi eisiau coginio rhywbeth yn fwy mireinio, yna yr un mor syml, yna byddwch chi eisiau cyw iâr gyda cyw iâr a madarch. Yn sicr, bydd brecwast o'r fath yn ddechrau da i'r dydd.
Cynhwysion:
- ffiled o gyw iâr - 700 g;
- madarch newydd - 400 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- wyau - 5 pcs.;
- mayonnaise - 200 g;
- blawd - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur;
- greens.
Paratoi
Torrwch madarch a winwns yn fân, yna ffrio nes eu coginio mewn padell. Chwisgwch yr wyau gyda mayonnaise, ychwanegu blawd, halen, ffiled cyw iâr wedi'i dorri a ffrio madarch gyda nionyn. Ewch yn dda. Rhowch ef mewn padell ffrio a ffrio fel crempogau, gan droi at yr ochr arall. Wrth weini, chwistrellwch berlysiau wedi'u torri.
Bricet Twrci
Cynhwysion:
- ffiled twrci - 700 g;
- llaeth - 100 g;
- wyau - 3 darn;
- blawd - 3 llwy fwrdd;
- halen, pupur.
Paratoi
Torrwch y ffiled twrci yn fân a'i guro â morthwyl. Darnau o halen wedi'u gorffen a'u rholio mewn blawd. Mae wyau'n curo, halen, pupur ac yna eu crafu â chig. Gwisgwch dros wres canolig nes ei fod yn frown euraidd, tua 3 munud ar bob ochr. Wedi gorffen yn torri mewn sosban fach, arllwys ychydig o laeth a choginiwch nes ei fod yn anweddu. Os yw'n well gennych beidio â diffodd biloba mewn llaeth, yna dylech eu ffrio ychydig yn hirach, ond peidiwch â gorwneud hi fel nad yw'r cig yn sych. I awel o dwrci bydd unrhyw garnish yn mynd i mewn.