Mae cod yn bysgod enwog iawn wrth goginio. O'i fod yn paratoi llawer o brydau gwahanol a gwreiddiol, gan ddechrau gyda'r rhai symlaf - cod mewn batter, ac yn gorffen gyda rhai cymhleth. Gadewch i ni ddarganfod sut mae'n iawn ac yn flasus i wneud ffiledau cod mewn batter mewn gwahanol ffyrdd.
Y rysáit ar gyfer cod yn y batter
Cynhwysion:
- olew llysiau - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- bwlb - 1 darn;
- gwyn wy - 2 pcs.;
- startssh corn - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- pupur gwyn daear;
- tatws - 2 ddarnau;
- ffiled cod - 4 darn;
- halen;
- Tomatos wedi'u sychu - os dymunir;
- saws balsamig - 1 llwy de.
Paratoi
Nawr, dywedwch wrthych sut i ffrio cod mewn batter. Yn y sosban rydym yn gwresogi ar yr olew tân gwan. Yna, rydym yn arllwys winwnsyn wedi'i dorri'n fân ynddi a'i drosglwyddo i liw aur. Nawr rhostiwch y rhost mewn powlen, yn ysgafn oer. Cymysgwch welyau wyau ar wahân, pinsiad o starts, pupur ac ychwanegu winwns. Peelwch y tatws a rhwbiwch ar y tywel cegin ar grater mawr. Nawr rydym yn plygu'r ffabrig ac yn gwasgu'r sudd gymaint ag y bo modd. Rydym yn lledaenu'r màs tatws i'r gymysgedd wy, yn chwistrellu'r darnau pysgod gyda halen.
Nesaf, arllwys gweddill y starts â darn o bapur a rholio'r codfedd o bob ochr ynddi yn ysgafn. Yn ysgafn, gwasgu, rydyn ni'n rhoi cymysgedd y tatws pysgod a rhowch y darnau wedi'u paratoi ar y badell poeth. Rhowch y cod yn y batter am 10-15 munud ar y ddwy ochr. Rydyn ni'n rhoi pysgod parod ar blât a'i weini ynghyd â saws balsamig, tomatos wedi'u sychu ac asbaragws.
Codwch y batter yn y ffwrn
Cynhwysion:
- cod - 500 g;
- ghee - 50 g;
- madarch - 60 g;
- tatws wedi'u berwi - 3 pcs.;
- bwlb - 1 darn;
- blawd corn - 30 g;
- wy - 2 ddarn;
- caws - 50 g;
- halen, pupur.
- Ar gyfer saws:
- hufen sur - 200 ml;
- dŵr.
Paratoi
Felly, rydym yn prosesu'r pysgod, ei dorri, yn tynnu esgyrn mawr. Yna, torrwch y ffiledau trwch mewn darnau bach, halen, paniruem mewn blawd corn a ffrio ar fenyn wedi'i doddi nes nad yw pob darn yn caffael lliw euraidd. Mae winwns a madarch wedi'u glanhau, wedi'u torri'n fân ac rydym hefyd yn pasio am sawl munud ar fenyn wedi'i doddi, ond dim ond ar wahân. Mae wyau a thatws wedi'u berwi ymlaen llaw hyd nes y byddant yn oeri, yn lân ac yn torri'n fân.
Yn y cyfamser, gadewch i ni baratoi saws hufen sur. I wneud hyn, mae hufen sur yn gwanhau â dŵr oer wedi'i ferwi i gyflwr hylif a'i dywallt i waelod y padell ffrio. O'r uchod, rydym yn rhoi pysgod wedi'u ffrio, sleisen o datws wedi'u berwi, madarch gyda nionyn a chylchoedd wyau. Pob halen, pupur a brig yn dda gyda saws hufen sur . Chwistrellwch yn helaeth gyda chaws wedi'i gratio, taenellwch â menyn wedi'i doddi hufenog a chodwch god yn y batter am 200 gradd am 30 munud. Wrth weini ar y bwrdd, addurnwch y dysgl wedi'i baratoi gyda pherlysiau dill.
Cod yn y batter yn y multivark
Cynhwysion:
- ffiled cod - 500 g;
- sbeisys.
Ar gyfer batter:
- wyau cyw iâr - 1 darn;
- llaeth - 0,5 eitem;
- winwns werdd;
- blawd - 3 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Ystyriwch ddewis arall, sut i goginio'r cod yn y batter. Mae'r ffiledau cod yn cael eu golchi a'u torri fel bod y pysgod yn cau'r gwaelod
Nawr rydym yn llenwi'r pysgod gyda'r màs hwn, rhowch y modd "Baking" ar y ddyfais a choginiwch am 25 munud wrth i'r cwt gau. Ar ôl hynny, agorwch, trowch y cod ar yr ochr arall, symud i'r "Dodrefnu ac aros am 30 munud arall. Os dymunwch, gallwch ychwanegu mayonnaise, madarch a chaws wedi'i gratio i'r can.