Bydd syniad syfrdanol, blasus a blasus - pysgod yn y toes, yn syniad gwych ar gyfer unrhyw fwrdd. Bydd crwst tendr crispy a physgod anhygoel aromatig y tu mewn - yn goncro unrhyw un, hyd yn oed y gwestai mwyaf caprus.
Pysgod mewn pasteiod puff
Cynhwysion:
- brithyll ffres - 545 g;
- toes burum puff - 515 g;
- winwnsyn - 145 g;
- wy - 55 g;
- hadau sesame - i flasu;
- lemwn - 1 darn;
- sbeisys .
Paratoi
Mae winwns yn cael ei lanhau a'i dorri gan lynwiadau. Rydyn ni'n torri'r wy i mewn i bianoforte, gwisgo gyda chwisg. Mae toes puff yn dadmer, rhannwch yn ei hanner a'i gyflwyno i mewn i 2 sgwar. Rydyn ni'n lledaenu winwns, yna'n pysgod wedi'u plicio a'u pwmpio a'u sbeisys. Chwistrellwch â sudd lemwn, gorchuddiwch gydag ail haen a gosodwch yr ymylon yn dynn. Rydym yn cwmpasu'r sosban gydag olew, yn lledaenu'r pysgod yn y toes ac yn gorchuddio'r wy. Chwistrellwch nhw gyda hadau sesame a'u hanfon i ffwrn wedi'i gynhesu. Gwisgwch y dysgl am 50 munud, a'i weini i'r bwrdd.
Y rysáit ar gyfer pysgod wedi'i ffrio yn y toes
Cynhwysion:
- ffiledau o bysgod gwyn - 1 kg;
- olew llysiau - 105 ml;
- persli ffres - i flasu;
- sbeisys.
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 55 g;
- wyau - 95 g;
- dŵr - 105 ml;
- lemwn;
- cwrw - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- olew llysiau - 35 ml;
- sbeisys.
Paratoi
Mae ffiledau pysgod wedi'u rinsio, wedi'u tynnu â thywel a'u torri i mewn i stribedi. Yna lledaenwch y darnau i mewn i bowlen, arllwyswch olew, chwistrellwch sudd lemwn, tymhorau gyda sbeisys a chwistrellu â phersli wedi'i dorri. Cymysgwch bopeth yn drylwyr a marinate y pysgod am 35 munud, a'i roi mewn lle oer.
Ar gyfer y toes, melinwch blawd gyda melynod wy, tywallt olew llysiau, ychwanegu halen a chyflwyno cwrw a dŵr yn raddol. Gadewch y màs i orchuddio am 35 munud, wedi'i lapio mewn tywel. Ar ôl 15 munud, tynnwch y tywel, ychwanegwch broteinau cyn-chwipio mewn ewyn cadarn, ac yn cymysgu popeth gyda chwisg. Ewch ymlaen yn uniongyrchol i goginio pysgod wedi'u ffrio yn y toes. Mae llinynnau ffiled yn ymledu i mewn i batter a ffrio mewn ffrio dwfn am 5-7 munud. Yna, symudwch y pysgod i rwystr i gael gwared â braster yn ormodol. Nesaf, rydym yn addurno'r pryd gyda pherlysiau ffres a'i weini i'r bwrdd.
Pysgod wedi'u pobi mewn toes
Cynhwysion:
- pysgod - 2 ddarnau;
- wy - ar gyfer lubrication;
- lemon - 55 g;
- briwsion bara - 105 g;
- sbeisys;
- olew llysiau - 55 ml.
Ar gyfer y prawf:
- wy - 1 darn;
- burum sych - 1 llwy de;
- blawd - 305 g;
- hufen - 105 ml;
- halen - pinsiad;
- siwgr - 1 llwy de.
Paratoi
Felly, yn gyntaf mae angen i chi baratoi toes ar gyfer pysgod. Mewn powlen ddwfn, arllwyswch y siwgr, ei burum a'i daflu ychydig o flawd. Cynhesu hufen i gyflwr cynnes a'i dywallt i gynhwysion sych. Cywiro'r cynnwys gyda llwy a gadael am 15 munud. Melyn yn toddi ac yn oer. Ar wahân, rydym yn sifftio'r blawd sy'n weddill, yn torri'r wy i mewn iddo, yn taflu pinsiad o halen a symud y màs yn llwy addas. Rydym yn cludo'r toes elastig a'i adael am 25 munud, wedi'i orchuddio â thywel sych.
Yn y cyfamser, rydym yn glanhau pysgod o'r entrails, yn rinsio a chwythu. Rydyn ni'n tymhorol y carcas gyda sbeisys o bawb
Codi'r toes rydym yn rhannu'n 2 ran ac yn rholio pob un yn haen denau. Yng nghanol pob biled rydym yn arllwys ychydig o friwsion bara, ac yn torri'r ymylon ac yn torri'r pysgod allan. Rhowch y toes yn gorgyffwrdd yn ofalus, gan ffurfio "rhwyll". Rydym yn cwmpasu'r sosban gydag olew llysiau, yn lledaenu'r pysgod yn y toes, yn gorchuddio'r wy wedi'i guro a'i adael am 25 munud. Pobwch mewn cynhesu i 185 gradd o ffwrn am oddeutu hanner awr. Rydym yn gweini dysgl parod gyda datws wedi'u maethu neu reis wedi'i ferwi.