Mae cig fwyd yn un o'r prydau cig mwyaf hyblyg y gellir eu paratoi'n hawdd i'w defnyddio yn y dyfodol. Mae bysgod o gig pysgod yn beryglu rhew yn berffaith, ac os oes angen, gall fod yn atodiad i stwff llysiau , saws trwchus neu gawl. Mae'n gyngor ar sut i wneud cawl gyda cholau cig a phenderfynom roi'r deunydd hwn ar waith.
Sut i goginio cawl gyda bêl cig a nwdls?
Cynhwysion:
Ar gyfer peliau cig:
- bara gwyn - 2 sleisen;
- hufen - 115 ml;
- gorchudd - 75 g;
- briwgig (porc + cig eidion) - 540 g;
- wy - 1 darn;
- Garlleg sych, Muscat - 1/2 cwp.
Ar gyfer cawl:
- menyn - 65 g;
- moron - 230 g;
- seleri - 2 goes;
- hylifennod - 175 g;
- dannedd garlleg - 4 pcs.;
- blawd - 25 g;
- broth cig eidion - 1.4 litr;
- hufen sur - 230 ml;
- starts - 5 g;
- paprika daear, pupur poeth - 1/2 llwy de;
- Saws Swydd Gaerwrangon - 15 ml;
- nwdls wy - 165 g.
Paratoi
Dechreuwch i goginio'r badiau cig eu hunain, y dylai'r mochyn bara gael ei drechu mewn hufen, ei wasgu a'i roi i'r cig wedi'i fagu cig. Yna, anfonwch y gruel o'r winwnsyn, yn ogystal ag wyau a sbeisys. Peidiwch ag anghofio am y pinsiad halen hael. Dewch pelwnsiau cig bach a'u storio yn yr oer nes i chi benderfynu coginio'r cawl.
Ar gyfer y cawl, mae'n rhaid i chi gyntaf gynilo moron ac seleri mewn digonedd o fenyn, ychwanegu'r garlleg a'r madarch i'r llysiau ac aros nes bod y lleithder yn anweddu oddi wrthynt. Chwistrellwch y llysiau gyda blawd, cymysgwch, yna dechreuwch arllwys yn raddol yn y broth, gan wneud yn siŵr nad yw'r blawd yn cymryd y lympiau. Pan fydd y bowl cawl, rhowch y badiau cig ynddi a choginiwch am ychydig funudau. Ychwanegwch y nwdls i'r cawl ac aros nes ei fod wedi'i goginio. Gweinwch y dysgl gyda chymysgedd o hufen sur gyda starts a wister.
Pa mor gyflym i goginio cawl gyda bêl cig?
Er mwyn ymdopi â pharatoi cawl yn gyflym, rhaid i chi fod eisoes wedi paratoi broth ar sail cig neu lysiau, nid oes angen dŵr yn ei le, fel arall bydd y cawl yn ffres ac nid yw'n dirlawn â blas.
Mae'r rysáit a gyflwynir isod yn opsiwn delfrydol i'r rheini nad ydynt yn gwybod sut i wneud cawl i blant gyda chalediau cig, gan fod y canlyniad yn ddeietyddol iawn ac yn foddhaol.
Cynhwysion:
Ar gyfer peliau cig:
- minc cyw iâr neu stwffio twrci - 480 g;
- wy - 1 darn;
- llond llaw o fraster bara;
- garlleg - 2 ddannedd;
- Dill - 7-8 canghennau.
Ar gyfer cawl:
- cawl cyw iâr - 2,8 l;
- winwnsyn - 135 g;
- tiwbwyr tatws - 3 pcs.;
- groats yr hydd yr hydd - 1/4 o ganrif;
- moron - 130 g.
Paratoi
Mewn brasen neu sosban, arbedwch y moron a hanner cylchoedd o winwns. Cyn gynted ag y caiff y llysiau eu brownio, rhowch giwbiau tatws iddynt, arllwyswch yr holl broth ar sail cyw iâr a gadael i goginio. Yn y cyfamser, gwnewch lestau cig syml o faged cig gyda wyau, briwsion bara, garlleg a llysiau. Gwnewch y pelwns cig yn is mewn cawl bubblio ac arllwyswch yr hydd yr hydd yr un pryd ar yr un pryd. Boilwch y cawl nes bod y cig yn hollol barod a meddal y gwenith yr hydd.
Sut i goginio cawl gyda bêl cig a reis mewn aml-gyfeiriol?
Cynhwysion:
- briwgig - 540 g;
- reis - 95 g;
- brigau o cilantro - 8 pcs.;
- winwnsyn - 55 g;
- blawd - 5 g;
- stalk o seleri;
- pinsiad o gyfin daear;
- moron - 75 g;
- cawl llysiau - 1.7 litr.
Paratoi
Boil reis a chymysgwch draean o'r grawn gyda chreg fach. Ychwanegu at y coriander gwyrdd wedi'i dorri cig eidion, comin daear a halen. Ffurflenni peli cig.
Spasertuyte moron, seleri a winwns mewn olew poeth ar Baking. Ychwanegwch weddill y reis wedi'i ferwi ac arllwyswch yr holl broth. Symudwch i "Chwistrellu", a phan fydd y hylif yn tyfu, rhowch y badiau cig a choginio'r cawl, gan aros am eu pa mor barod ydyw. Cyn gynted ag y bydd y badiau cig yn cyrraedd y parod, gellir dywallt y pryd ar blatiau, chwistrellu paprika daear a pherlysiau ffres.