Mae nodiadau blas o bupur bwlgareg ac eggplants yn cyd-fynd yn berffaith, gan greu prydau gwreiddiol, ardderchog. Yn arbennig mae'n werth nodi atyniadau byrbrydau, lle mae pupurau, ac weithiau, eggplants yn cael eu pre-pobi yn y ffwrn. Mae triniaeth wres o'r fath o lysiau yn fanteisiol yn pwysleisio eu manteision ac yn cyfrannu at baratoi cyfansoddiad coginio delfrydol.
Blasydd wedi'i bacio yn y eggplant popty a phupur clo ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- Pupur Bwlgareg - 700 g;
- eggplant - 1,9 kg;
- tomatos - 210 g;
- winwnsyn - 210 g;
- ewin garlleg - 4-5 darnau;
- dill (gwyrdd) - criw canolig;
- finegr 9% - 35-40 ml;
- halen fawr heb fod yn iaod - 30 g neu i flasu;
- heb olew blodyn yr haul aroma - 70 ml;
- pupur du a melys (tir) - cwpl o binsiad;
- siwgr gronnog - 15-20 g.
Paratoi
A phapurau a ffrwythau eggplant ar gyfer paratoi byrbrydau yn ôl y rysáit hwn, byddwn yn pobi yn y ffwrn. Er mwyn gwneud hyn, mae llysiau wedi'u rinsio, wedi'u sychu'n sych a'u gosod yn llwyr ar wahanol fagiau pobi. Dylid cynnal tymheredd y ffwrn yn ystod triniaeth wres y cydrannau ar 200 gradd. Bydd pibwyr yn dod yn rhy hir ac yn feddal yn llawer cyflymach nag eggplant. Rydym yn dilyn y broses ac yn tynnu'r llysiau gorffenedig mewn sosban dan y caead ar gyfer tynnu'n ôl wedyn. Ar ôl hynny, yn hawdd tynnu'r croen, yn ogystal â gwahanu'r cnawd o'r coesyn gyda blwch hadau.
Pan fydd yr eggplants yn dod yn feddal, byddwn yn eu tynnu o'r ffwrn, gadewch iddynt oeri a chrafu'r mwydion gyda llwy, gan ei wahanu o'r grychfan.
Gellir gwneud byrbryd ar ffurf ceiâr neu salad, yn dibynnu ar hyn, pennu'r camau gweithredu pellach - rydym yn rhannu'r mwydion o bupur a megplant yn ddarnau neu yn ei falu gyda chymysgydd neu grinder cig. Caiff tomatos ffres eu hesgeuluso am ddau funud gyda dŵr berw, tynnu'r croen, a thorri'r cnawd yn giwbiau.
Mae bylbiau a dannedd garlleg yn cael eu glanhau o'r pibellau ac rydym yn rhoi winwns mewn padell gydag olew blodyn yr haul ar gyfer pasbortau. Ar ôl brownio'r llysiau, ei gymysgu â melinod, pupur a garlleg, ychwanegu melenko wedi'i dorri'n fân, arllwys halen, siwgr a dau fath o bupur daear, arllwys vinegar, cymysgu a phacio'r màs ar jariau gwydr glân. Rydym yn gorchuddio'r llongau â chaeadau a'u rhoi ar gyfer sterileiddio ymhellach mewn powlen gyda dŵr poeth, fel ei fod yn cyrraedd y jariau ar yr ysgwyddau.
Mae jariau hanner litr yn cael eu sterileiddio am awr, a litr wyth munud, ac ar ôl hynny cawn y capiau a rhowch y gweithle cyn symud i'r pantri i oeri.
Blasydd o eggplant piclo a phupur wedi'u grilio
Cynhwysion:
- eggplant - 1,1 kg;
- pupur melys Bwlgareg - 1,1 kg;
- pen mawr o garlleg - 1 pc.
- olew blodyn yr haul wedi'i fireinio - 75 ml;
- dill a parsli - un criw;
Ar gyfer marinade:
- hanfod asetig - llwy de fwyd;
- halen fawr heb fod yn iaodedig - 30 g;
- dŵr wedi'i botelu neu wedi'i berwi wedi'i berwi - 355 ml;
- siwgr gronnog - 45 g.
Paratoi
Paratowyd yr archwaeth hwn yn syml ac yn gyflym ac mae'n ymddangos mai dim ond blas dwyfol ydyw. Yn gyntaf, rydym yn paratoi pupur ar gyfer pobi. Mwynhewch ffrwythau, sychwch sych, torrwch i mewn i bedair rhan a dynnwch y peduncle ynghyd â'r blwch hadau. Nawr, gosodwch y cwpl blodyn yr haul wedi'i oleuo gydag olew ar daflen pobi neu gratio a'i roi yn y ffwrn o dan y gril. Ar ôl i'r sleisen pupur gael eu brownio, symudwch nhw dros dro i mewn i blât.
Eggplant, sych, sych, torri gyda mugiau o un i un a hanner centimedr a'u brownio o ddwy ochr i feddal a chrosen blasus mewn padell ffrio confensiynol gydag olew blodyn yr haul neu sosban gril. Torri'r ewin garlleg a phersli a glanhau'r gwyrdd, a pharatoi'r marinâd, gan gymysgu'r dŵr â halen, siwgr ac asid asetig.
Mewn llong gwydr neu blastig wedi'i enameiddio, rydym yn gosod haenau, pupurod a phlanhigion, yn arllwys glaswellt a garlleg, yna arllwyswch y cynhwysion â marinâd, ei orchuddio â chaead a'i roi ar silff yr oergell am ddiwrnod.