Un clasur na ellir ei ail ymhlith pwdinau fydd y cacen melyn yr ydym yn ei garu cymaint. Hyd yn oed ar ôl rhoi cynnig ar lawer o gynhyrchion melysion modern blasus, rydyn ni bob amser yn dychwelyd i'r blas arferol i ni, ac arogl anhygoel ysblennydd.
Cacen mêl clasurol gyda llaeth cywasgedig wedi'i ferwi - rysáit cartref
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 620 g;
- wyau - 3 darn;
- mêl - 175 g;
- siwgr gronog - 150 g;
- soda - 10 g;
- margarîn hufenog neu fenyn - 65 g;
- llaeth - 65 ml;
Ar gyfer hufen:
- hufen sur 25% - 375 g;
- siwgr gronnog - 75 g;
- llaeth cywasgedig wedi'i ferwi - 380 g;
- Menyn - 180 g.
Paratoi
Rhowch wyau gyda siwgr hyd nes y mae melys, mêl lleyg a menyn meddal, yn taflu'r soda, yn cymysgu ac yn gosod y cynhwysydd gyda'r màs sy'n deillio mewn baddon dŵr mewn llong gyda dŵr berw. Rydyn ni'n dal y gymysgedd, gan droi, am bymtheg munud. Yn ystod yr amser hwn, dylai gynyddu yn ei gyfaint fesul hanner a chael lliw brown golau.
Nawr, ychwanegwch gant o gram o flawd wedi'i chwythu, cymysgwch, cynhesu ychydig funudau mwy, a chael gwared â gwres. Rydym yn arllwys y blawd sy'n weddill ac yn dechrau toes meddal, gludiog. Rhannwch y blawd yn wyth lobes a'u rhoi yn yr oergell o dan y ffilm am oddeutu deugain munud.
Rydyn ni'n cyflwyno pob dogn oeri cyn cael haen denau o'r siâp a ddymunir, ei roi ar barch, gwnewch ychydig o bwyntiau gyda fforc o gwmpas y perimedr cyfan a'i bobi mewn ffwrn gwresogi i 185 gradd am oddeutu dau funud.
Mae cacennau poeth yn rhoi siâp crwn o'r diamedr dymunol, gan ddefnyddio cwt neu blat a chyllell miniog. Rydyn ni'n torri'r sgrapiau ar ôl oeri i mewn i fuden, mae arnom ei angen i chwistrellu'r brig.
Nawr rydym yn paratoi hufen ar gyfer cacen mêl gyda llaeth cywasgedig. I wneud hyn, rydym yn torri'r hufen sur gyda siwgr i'r ysblander, yn ychwanegu menyn meddal a chwisgwch eto. Yna, heb roi'r gorau i'r weithdrefn chwipio, ychwanegwch ddarnau bach o laeth cyddwys wedi'i ferwi. Lliwch yr hufen sydd wedi'i gael gyda phob cacen, eu stacio ar ben ei gilydd, casglu'r gacen, a chwistrellu uchaf ac ymylon y mochyn wedi'i goginio o'r blaen. Rydym yn gadael y gacen gorffenedig am saith i wyth awr yn
Gan gymryd y rysáit clasurol arfaethedig, gallwch baratoi cacen mêl "Coch" gyda llaeth cywasgedig. I wneud hyn, cogwch gacennau, fel y nodir uchod, ac ar gyfer yr hufen, cymysgwch un jar o laeth cyddwys wedi'i ferwi, dau gant o gramyn o fenyn meddal a churo'r gymysgedd yn dda hyd nes y bydd yn ffyrnig ac yn aer. Mae gwydraid o cnau Ffrengig wedi'u cuddio mewn morter neu wedi'u torri mewn cymysgydd i gael briwsion cywir. Iwchwch y cacennau gyda'r hufen a chwistrellwch â chnau Ffrengig. Mae arwyneb y cacen yn cael ei chwistrellu gyda chymysgedd o friwsion o sgrapiau a chnau.