Mae cawl gyda nwdls a chig eidion yn ddysgl glasurol o fwyd dwyreiniol. Rydyn ni'n cynnig nifer o ryseitiau i chi am y pryd blasus a blasus hon, a baratowyd mewn gwahanol foddau.
Nwdls cig eidion yn Tsieineaidd
Cynhwysion:
- esgyrn cig eidion - 1 kg;
- dŵr - 3 l;
- winwns - 2 pcs.;
- darn o sinsir 5 cm;
- anis - 5 sêr;
- sinamon - 2 ffyn;
- pysur pupur - 1 llwy de;
- ewin - 5 pcs.;
- hadau coriander - 1 llwy fwrdd. llwy;
- saws pysgod - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- sudd calch - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- nwdls reis - 100 g;
- stêc cig eidion - 200 g;
- brwynau ffa - 110 g;
- winwns werdd - 3 plu;
- chili pupur -1 pc.;
- dail mintys - 1/2 s.
- dail y coriander - 1/2 af.
Paratoi
Mae esgyrn cig eidion yn cael eu gorlifo â dŵr, ychwanegu nionyn, anis, sinamon, pupur du, garlleg a choriander. Gadewch popeth ar dân mawr, dewch â berw. Rydym yn lleihau'r tân yn isafswm ac yn coginio'r broth am 3 awr, ac nid anghofio tynnu'r ewyn a ffurfiwyd ar yr wyneb yn achlysurol. Cogiwch y broth cig eidion a'i hidlo, yna ei ailosod ar y tân a'i ddwyn i ferwi.
Ychwanegu saws pysgod, sudd calch a chymysgu popeth. Tymorwch y cawl yn y dyfodol gyda halen a phupur i flasu.
Nwdls wedi'u llenwi â dŵr poeth a'i adael am 5 munud. Rydym yn lledaenu'r nwdls ar blatiau ynghyd â sleisenau tenau o gig eidion amrwd. Mae nwdls Rice gyda chig eidion wedi'u llenwi â broth poeth. Dros y cawl rydym ni'n lledaenu ffrwythau ffa, winwnsyn wedi'i dorri, chili, mintys a choriander.
Rysáit ar gyfer cawl nwdls gyda chig eidion
Cynhwysion:
- nwdls yr hydd yr hydd - 120 g;
- Madarch Shiitake - 1 l;
- moron - 1 darn;
- garlleg - 2 ewin;
- winwns werdd;
- broth cig eidion - 1 l;
- sinsir - darn bach;
- pys gwyrdd ifanc - 1 llond llaw;
- saws soi - 2-3 llwy fwrdd. llwyau;
- cig eidion wedi'u berwi - 200 g;
- persli ffres;
- halen.
Paratoi
Caiff nwdls eu coginio nes eu bod yn barod a'u golchi dan nant o ddŵr oer. Rydyn ni'n gosod y broth cig eidion ar y stôf ac yn ychwanegu iddo madarch wedi'i dorri, pys yn y podiau, moron, garlleg, winwns a sinsir wedi'i sleisio. Rydym yn dod â phopeth i'r berw ac yn coginio nes bod y llysiau'n barod. Nawr, caiff y cawl ei ategu â saws soi, halen i'w flasu a'i dynnu o'r tân.
Ar waelod plât dwfn rydyn ni'n torri'r cig eidion wedi'i ferwi i mewn i stribedi, ac yna nwdls gwenith yr hydd, ac wedyn cawl bregus gyda llysiau. Mae nwdls gwenith yr hydd gyda chig eidion yn barod, mae'n parhau i'w haddurno â perlysiau wedi'u torri a chili, os dymunir, a gellir eu cyflwyno i'r bwrdd.