Mae Perkelt yn golygu cyfieithu o'r iaith Hwngari "tostio". Mae'n cynnwys un o'r dulliau o goginio cig. Perkelt - pryd traddodiadol o fwyd Hwngari, cig wedi'i goginio gyda llawer o winwns. Gellir gwneud perkelt o unrhyw fath o gig: porc, llysiau, cig oen, dofednod a gêm. Fe wnawn ni ddweud wrthych sut i baratoi perchennog blasus o borc.
Y rysáit ar gyfer paratoi perkelta o borc yn Hwngari
Cynhwysion:
- porc - 700 g;
- paprika melys - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- bwlb - 3 darn;
- tomato - 3 pcs.;
- Pupur Bwlgareg - 3 pcs.;
- garlleg - 4 clof;
- sbeisys - i flasu;
- olew llysiau.
Paratoi
Cig wedi'i olchi'n drylwyr o dan ddŵr oer, yna ei sychu, ei brosesu a'i dorri'n ddarnau mawr. Nawr, rydym yn glanhau o groen y bwlb, ei olchi a'i dorri'n fawr. Mae pupur bwlgareg melys wedi'i dorri'n rhannol, yn tynnu'r hadau, y streeniau oddi ar y tu mewn i mi, ac yn cael eu torri mewn ciwbiau bach.
Yn y dysgl hon, mae angen tomatos arnom hefyd heb groen. I wneud hyn, arllwys dŵr berwi mewn sosban, tynnwch y tomatos ynddi am 20 eiliad, ac wedyn tynnwch y cwtigl yn ofalus a thorri'r cnawd yn lobiwlau digon mawr.
Mewn padell ffrio dwfn, cynhesu'r swm angenrheidiol o olew llysiau, lledaenu'r nionyn wedi'i falu yno a'i ffrio i wladwriaeth feddal. Ar ôl hynny, ychwanegu ato paprika melys ac arllwys dwr bach. Mae'r cyfan yn cymysgu'n drylwyr ac yn stew am beth amser gyda'r clawr yn agored ar dân wan.
I'r rhost gorffenedig, rydym yn ychwanegu'r porc wedi'i dorri, rhoi halen i'w flasu a'i goginio am tua 5 munud. Yna tynnir y tân, rydym yn cau'r holl gynnwys gyda chaead ac yn fudferu ar wres isel am 40 munud. Ar ôl hynny, lledaenwch y tomatos, pupur a garlleg trwy'r wasg. Taflwch sbeis i flasu, cymysgu popeth yn drylwyr a stew, gan ddod â'r pryd i'w barodrwydd. Wedi hynny, rydym yn lledaenu'r percolate o'r porc ar weini platiau a'i weini i'r bwrdd.
Y rysáit ar gyfer perkelta o borc mewn multivariate
Cynhwysion:
- porc - 1,5 kg;
- bwlb - 1 darn;
- tomato - 3 pcs.;
- garlleg - 1 ewin;
- hufen sur - 600 ml;
- blawd;
- sbeisys - i flasu.
Paratoi
Caiff winwns eu glanhau, ffrio ar y falt yn y modd "Baking" nes ei fod yn frown euraid. Yna, tynnwch y winwnsyn wedi'i ffrio'n ofalus, gorchuddio'r cig yn ddarnau a throsglwyddo'r ddyfais i'r modd "Cywasgu". Rydym yn coginio'r porc nes ei fod wedi'i goginio, ac ar ôl hynny rydym yn ychwanegu stribedi wedi'u torri'n fân o bupur a tomatos newydd Bwlgareg. 15 munud cyn y diwedd, rydym yn ychwanegu'r garlleg wedi'i wasgu, wedi'i gratio â halen, pupur daear a chymysgedd.
Mewn hufen sur, ychwanegwch ychydig o flawd, guro'r saws gyda chwisg fel nad oes unrhyw lympiau ac yn arllwys y cymysgedd yn gig berw gyda llysiau. Rydyn ni'n gadael i'r dysgl fynd allan am 10 munud arall a'i droi i ffwrdd. Rydym yn gwasanaethu perkelta o borc, wedi ei gymysgu â'r winwns ffrio. Fel pryd ochr, reis wedi'i ferwi neu dim ond slice o fara rhygyn yw'r gorau. Mae ein porc rhyfeddol yn y multivarquet yn barod!
Rysáit am perkelta o borc gyda thatws
Cynhwysion:
- porc - 1,5 kg;
- bwlb - 3 darn;
- tomatos - 2 pcs.;
- tatws - 2 ddarnau;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio;
- halen - i flasu.
Paratoi
Caiff winwns eu glanhau a'u torri'n fân. Rydym yn prosesu'r cig, wedi'i dorri'n giwbiau. Mewn padell ffrio dwfn, rydyn ni'n pasio'r braster i winwnsyn lliw euraidd, halen, yn ychwanegu paprika daear. Yna, rydyn ni'n gosod y cig a phob un ohonom yn ei roi ar dân wan o dan y cwt. Pan fydd y cig bron yn barod, rydym yn gosod y tomatos wedi'u sleisio, pupurau Bwlgareg a thatws wedi'u torri. Parhewch i ddiffodd y dysgl tan yn barod ar y tân gwan.