Nodweddir prydau sgwâr gan werth maethol uchel a blas ardderchog, ynghyd â chynnwys calorig isel a chyfran drawiadol o brotein hawdd ei dreulio'n ddefnyddiol. Gall coginio fod yn wledd Nadolig, ac ar gyfer cinio neu ar gyfer cinio yn ystod yr wythnos.
Beth i goginio o'r sgwid?
Mae prydau o'r sgwid yn ryseitiau ar gael i bawb. Y prif beth yw penderfynu ar thema addurno'r pryd, dewiswch yr opsiwn addas i'w weithredu a dilyn y rheolau syml a argymhellir. O ganlyniad, gallwch gael byrbryd oer neu boeth blasus, salad dwr ceg neu gawl cyfoethog.
- Nid yw prydau o sgwid yn goddef triniaeth wres hir, gan gael blas "rwber".
- Cyn defnyddio'r carcas wedi'i sgaldio â dŵr berw, a'i drochi mewn dŵr iâ a'i lanhau o'r croen, y cord a'r gors.
- Gwireddu ryseitiau o'r sgwid, gellir addasu pob un ohonoch i'ch blas, gan ychwanegu cydrannau a chydrannau eraill. Yn yr achos hwn, ni allwch chi newid yr amser coginio, ffrio neu bobi.
Sgwidiau wedi'u stwffio yn y ffwrn
Mae swid wedi'i stwffio â madarch yn driniaeth blasus a blasus, yn deilwng o unrhyw fwrdd. Ar gyfer ei ddyluniad, mae carcasau canolig yn cael eu dewis a'u paratoi'n iawn, gan ddileu ffilmiau a viscera. Gellir cyflwyno byrbryd parod yn boeth yn syth ar ôl coginio neu mewn ffurf oeri, wedi'i dorri'n ddarnau bach.
Cynhwysion:
- sgwid - 4 darn;
- hylifennod - 300 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- ham - 100 g;
- wyau wedi'u berwi - 2 ddarnau;
- caws - 140 g;
- mayonnaise ac olew - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- dannedd garlleg - 2 ddarnau;
- hufen sur - 200 g;
- halen, pupur, dill.
Paratoi
- Boil, glanhau a thorri wyau, paratoi sgwid.
- Gwenyn winwnsyn mewn olew gyda madarch, rhowch y ham, chwistrellwch gaws a garlleg.
- Cymysgwch y cynhwysion sydd wedi'u paratoi a'u ffrio madarch, ychwanegwch dail, halen, pupur, mayonnaise.
- Llenwch garcasau amrwd â màs, rhowch nhw mewn mowld, ac arllwyswch hufen sur gyda hwy.
- Pobwch y bwyd ar 180 gradd am 30 munud.
Cawl Squid
Bydd cariadon bwyd môr yn wallgof am flasu cawl wedi'i goginio ar gyfer y cinio ar y rysáit canlynol. Fel pob un o'r seigiau a wneir o'r sgwid, caiff ei baratoi'n dda gan ystyried y gofynion ar gyfer arsylwi ar amser coginio isaf y cynnyrch gwreiddiol. Bydd angen ei ychwanegu yn y cam olaf ychydig funudau cyn i'r plât gael ei ddiffodd.
Cynhwysion:
- sgwid - 300 g;
- berdys - 300 g;
- winwns a moron - 1 pc.
- reis - 80 g;
- Menyn - 40 g;
- halen, pupur, twymyn, perlysiau.
Paratoi
- Mewn dŵr wedi'i halltu, caiff y reis ei goginio nes ei fod yn barod.
- Ychwanegwch y winwnsyn wedi'u halltu â moron, berdys wedi'u plicio, tymheru, sbeisys.
- Maen nhw'n rhoi sgwid wedi'i dorri, cynhesu ychydig funudau.
- Wedi'i weini â chawl sgwid a shrimp, ynghyd â llysiau gwyrdd.
Salad o sgwid tun
Ni fydd salad bras ysgafn o'r sgwid yn ychwanegu bunnoedd ychwanegol ac ar yr un pryd, bydd yn berffaith yn bodloni'r newyn a bydd ganddi nodweddion blas rhagorol. Mae'n arbennig o flasus ac yn ddefnyddiol i ategu'r cyfansoddiad gydag olew olew gwyn yn hytrach na blodyn yr haul neu olew olewydd, a dail letys yn cael ei ddisodli gan bresych Pekinese, iceberg neu arugula.
Cynhwysion:
- sgwid tun - gall 1;
- tomatos - 2 pcs.;
- ciwcymbr mawr - 1 darn;
- dail letys - 1 criw;
- sudd lemwn - 1 llwy de;
- olew llysiau - 1.5 llwy fwrdd. llwyau
- halen, pupur, perlysiau.
Paratoi
- Llysiau wedi'u sleisio a sgwid, wedi'u cymysgu mewn powlen salad gyda dail letys, a'u tynnu â'u dwylo.
- Mae'r olew, sudd lemwn, halen a phupur wedi'u cyfuno yn y ddysgl, mae cydrannau'r letys yn gymysg â'r cymysgedd, yn gymysg.
- Yn arbennig o ysgogol mae byrbryd o sgwid ar y bwrdd, os ydych chi'n ei haddurno â gwyrdd.
Cutlets o sgwid - rysáit
Mae rhai prydau, wedi'u haddurno â sgwid, yn gwbl berffaith i addurno tatws mân neu unrhyw un arall i ddewis ohonynt, gan ddod yn lle maethlon a maethlon ar gyfer cyfansoddion cig. Mae un o'r rheiny yn glicedi anhygoel, wedi'u paratoi o fwyd môr gan rysáit syml a fforddiadwy.
Cynhwysion:
- sgwid - 800 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- wyau - 3 darn;
- pa gwyn - 150 g;
- halen, pupur, olew llysiau, briwsion bara.
Paratoi
- Mae gwregysau wedi'u plicio wedi'u troi mewn grinder cig ynghyd â bara a winwns.
- Ychwanegwch mewn mince ddau ddolyn, chwipio proteinau, halen, pupur a chymysgedd.
- Golchi wyau, ychwanegu llwy o ddŵr, chwistrellu.
- Mae'r bilediau'n cael eu paratoi, wedi'u toddi mewn masg wy, wedi'u bara mewn briwsion bara.
- Torrwch ffrwythau o'r sgwid mewn olew llysiau, brown o ddwy ochr.
Mae'n o sgwid yn Corea
Mae ef o sgwid yn byrbryd blasus, blasus gydag acen Corea. Mae'r dysgl yn cael ei baratoi'n syml, ac fe'i bwyta'n gyflym a chyda archwaeth. Gellir lleihau swm y pupur poeth, os dymunir, yn ôl hanner neu yn gyfan gwbl heb yr atodiad hwn. Cydran ddewisol yw hadau sesame, sy'n cael eu hychwanegu fel y dymunir.
Cynhwysion:
- sgwid - 1 kg;
- moron mewn Corea - 200 g;
- garlleg - 4 dannedd;
- winwnsyn - 1 darn;
- Asid asetig (70%) - 3 llwy fwrdd.
- sesame - 1 llwy de;
- olew llysiau - 80 ml;
- pupur dur coch - ¼ cwyp;
- paprika daear a choriander - ar gyfer ½ llwy fwrdd;
- halen - 1 llwy de.
Paratoi
- Caiff sgwidiau eu glanhau, eu berwi am funud, eu torri i mewn i stribedi, eu dywallt ag asid a'u penglinio â menig mewn menig.
- Ar ôl 30 munud, mae'r sudd yn cael eu draenio o'r sgwid, ychwanegwch yr holl sbeisys, moron, garlleg a nionod wedi'u ffrio mewn olew ynghyd â'r olew.
- Chwistrellwch â byrbryd sesame, ganiatáu i sefyll am oddeutu awr a gwasanaethu.
Shish kebab o sgwid ar y gril
Gellir coginio prydau byrbryd blasus o sgwt ffres, nid yn unig ar y stôf. Wedi dewis natur, mae cariadon bwyd môr yn gallu mwynhau blasus blasus wedi'i goginio ar siarcol. Gellir ategu'r marinâd â pherlysiau sych aromatig neu berlysiau ffres i'w dewis.
Cynhwysion:
- carcasau sgwid - 4 darn;
- finegr afal - 6 llwy fwrdd. llwyau;
- sudd lemwn - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- olew llysiau - 100 ml;
- halen, pupur.
Paratoi
- Caiff sgwidiau eu glanhau, eu torri'n stribedi mawr.
- Cymysgwch gynhwysion y marinâd ac arllwyswch y cymysgedd bwyd môr.
- Mae sleisennau wedi'u rhannu'n gyflym ar skewers neu skewers ac yn ffrio cebab shish o sgidiau dros y glolau am ychydig funudau ar bob ochr.
Saws Calamari - rysáit
Gwneir y saws o'r sgwid mewn dim ond 10-15 munud, ond mae'n anhygoel o flasus ac aromatig. Gellir ei ategu'n effeithiol gydag unrhyw addurno o datws , pastas, grawnfwydydd, cael swper calonog neu boethus ar gyfer yr ail ar gyfer cinio. Gellir ehangu cyfansoddiad y pryd trwy ychwanegu moron a llysiau eraill wrth rostio winwns.
Cynhwysion:
- sgwid - 3 darn;
- winwnsyn - 3 darn;
- past tomato - 100 g;
- dŵr berw - 1 l;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - i flasu;
- persli a dill - 1 criw;
- lawrl - 1-2 darn;
- pupur melys - 3 pcs.;
- halen, pupur, olew.
Paratoi
- Glanheiriau wedi'u glanhau, wedi'u berwi am funud, wedi'u torri i mewn i gylchoedd.
- Ar blychau hanner-ffrwythau olew neu gylchoedd nionyn, blawd lle, ffrio am funud, ychwanegu tomato a dŵr berw.
- Golchi gyda'r cynnwys, tymor, coginio, troi, ychydig funudau, ychwanegu gwyrdd.
- Tynnwch y saws o'r tân, y sgwâr lleyg.
Sut i goginio chops o sgwid?
Bydd toriad calamari rhyfeddol blasus yn ddewis arall gwych i brydau cig yn ystod cyflymu neu arallgyfeirio'r ddewislen boblogaidd diflas. Paratoi'r bwyd am ychydig funudau: mae angen glanhau carcasau yn unig oddi wrth y croeniau a'r rhyngbrennau, eu torri i mewn i ddwy ran, a'u ffrio'n gyflym mewn swmp am funud ar bob ochr.
Cynhwysion:
- sgwid - 2 ddarnau;
- wy - 1 darn;
- caws caled - 50 g;
- blawd, halen, pupur, sbeisys, olew llysiau.
Paratoi
- Mae haneri carcasau sgwâr wedi'u paratoi, wedi'u curo wedi'u saethu â halen, pupur a sbeisys.
- Mae'r wy wedi'i guro yn cael ei gymysgu â chaws wedi'i gratio a blawd nes cysondeb hufen sur.
- Mae bwlis sgwâr yn cael eu trochi yn gyntaf mewn blawd, yna mewn swmp a'u lledaenu i olew ysgafn.
Roll o eogiaid a sgwid halenog
Mae rholio sgwid gydag eog, wedi'i goginio yn ôl y rysáit canlynol, yn fyrbryd cyffredinol, y gellir ei gyflwyno i'r dathliad, a chymryd picnic gyda nhw. Er mwyn addurno'r dysgl, bydd angen lavash Armenaidd deng, lle bydd y llenwad yn cael ei lapio. Gellir cymryd sgwâr yn ffres ac wedi'u berwi neu eu prynu'n barod yn ysmygu.
Cynhwysion:
- lavash tenau - 2 pcs.;
- Fflid mwg a ffiled eog - 250 g;
- caws wedi'i ymuno - 300 g;
- wyau wedi'u berwi - 5 pcs.;
- Greens - 1 criw.
Paratoi
- Torrwch sgwidiau, eogiaid ac wyau, cymysgu â gwyrdd a'u dosbarthu ar fara pita araf.
- Plygwch y cynnyrch gyda rholyn, gadewch iddo sownd o dan y ffilm a'i dorri'n ddogn.