Shaurma yw'r dysgl dwyreiniol mwyaf blasus sydd wedi dod yn boblogaidd gyda llawer ohonom. Ond gan fod Shawarmu yn cael ei werthu yn aml mewn caffis strydoedd a mannau eraill nad ydynt yn gwbl ddibynadwy, ystyrir bod y pryd hwn yn rhy ddefnyddiol, ond yn amlaf yn niweidiol. Ond nid yw hyn yn esgus i roi'r gorau iddi yn gyfan gwbl, gan nad yw'n anodd coginio gartref. Nawr byddwn ni'n dweud wrthych sut i farinate cig ar gyfer shawarma.
Sut i goginio cig at ddefnydd cartref?
Cynhwysion:
- cig cyw iâr - 400 g;
- pys pupur du - 1 llwy de;
- cardamom cyfan - 1 llwy de;
- zira - 1 llwy de;
- Garlleg sych - 1 llwy de;
- Tyrmerig daear - 1 ½ cwyp;
- paprika daear - 1 llwy de;
- halen - 1/2 llwy de;
- llysiau bach - 20 ml.
Paratoi
Ar gyfer paratoi cysgodion, mae'n well defnyddio cig cyw iâr o femurnau, gan fod y cig yn rhy sych yn y garin. Felly, torrwch y cig oddi wrth y gluniau cyw iâr, tynnwch y croen. Mae darnau o'r ffiled a gafwyd ychydig yn cwympo yn unig yn palmwydd, dim ond i'w gwneud ychydig yn llyfnach. I'u llenwi gydag olew llysiau. Rhoddir sbeisys mewn morter a'u rhwbio'n drylwyr. Mae'r cymysgedd sy'n deillio'n cael ei rwbio'n dda o bob ochr ac yn gadael lleiafswm am awr.
Ar gyfer goleuni go iawn, mae'r cig yn cael ei ffrio ar ysbail a'i dorri wrth iddo gael ei baratoi. Ond yn y cartref, mae'n annhebygol y bydd gan unrhyw un addasiad o'r fath. Ond hyd yn oed hebddo, gallwch wneud hebddo. Felly, gadewch i ni ddefnyddio'r padell ffrio. Rydyn ni'n ei roi ar wres canolig, yn ysgafn yn ysgafn gydag olew llysiau mireinio, gosodwch y darnau o gyw iâr a'u ffrio am oddeutu 8 munud ar bob ochr. Yna caiff y cig gorffenedig ei lapio'n dynn mewn ffoil a gadael am 5 munud yn y gorffwys. Yna, rydym yn ei dorri â stribedi a symud ymlaen yn uniongyrchol at ffurfio shawarma.
Sut i wneud cig ar gyfer Shawarma Arabaidd?
Cynhwysion:
- cig oen ifanc - 1 kg;
- narcharab;
- olew olewydd;
- coriander;
- clofn;
- cwmin;
- sinamon;
- pupur ddu;
- gwyrdd persli;
- greens o cilantro.
Paratoi
Gig oen ifanc wedi'i dorri'n flaenorol i ddarnau tenau bach. Rydym yn eu marinateiddio mewn cymysgedd a baratowyd o narsharaba (twymyn yn seiliedig ar sudd pomegranad), lawntiau wedi'u torri'n fân a sbeisys. Gadewch am 12 awr, yna ei dynnu allan, ei sychu gyda thywelion papur a'i ffrio mewn wôc ar wres uchel, ac yna rydym yn lleihau'r tân ac yn dod â'r cig yn barod.
Sut i wneud cig ar gyfer ysgarth yn y cartref?
Cynhwysion:
- bagiau cyw iâr - 5 pcs.;
- hufen sur - 100 g;
- sbeisys ar gyfer cyw iâr - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Yn y coesau cyw iâr rydym yn gwahanu'r cig oddi wrth yr asgwrn, rydym hefyd yn tynnu'r clogyn. Ychwanegwch hufen sur, rhowch y sbeisys ar gyfer y cyw iâr, cymysgwch yn dda a marinate yn yr oer am oddeutu 8 awr. Mewn padell ffrio, gwreswch yr olew llysiau, gosodwch y cig a'i ffrio ar dân eithaf cryf hyd nes y bydd criben gwrthrychaidd. Yna, rydym yn blasu'r cig ac, os oes angen, ychwanegu sbeisys. Dylai cig fod yn gyfoethog a bregus. Pan fydd y cig yn barod, trowch y tân a'i rannu'n ddarnau llai yn uniongyrchol yn y padell ffrio. Felly, rydym yn efelychu'r ffrio cig ar sbri - ffrwythau
Nawr rydych chi'n gwybod pa fath o gig sy'n cael ei ddefnyddio ar gyfer shawarma a sut mae'n cael ei goginio. Rydyn ni'n ychwanegu saws llysiau, yn diffodd y gofrestr lavash ac yn mwynhau blas unigryw. Mae pawb yn awyddus iawn!