Mewn cyferbyniad â chig anifeiliaid, paratowyd twrci ychydig yn wahanol. Nid yw'r pryd hwn yn niweidio'ch ffigwr o gwbl a bydd yn dod yn ddysgl coron ar unrhyw fwrdd. Byddwn yn dweud wrthych heddiw sut i baratoi stêc yn briodol o dwrci, felly mae'n ymddangos yn dendr ac yn sudd.
Stêc Twrci yn y ffwrn
Cynhwysion:
- ffiled twrci - 500 g;
- tomato aeddfed - 2 pcs.;
- iogwrt naturiol - 150 ml;
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd. llwy;
- sbeisys - i flasu.
Paratoi
Er mwyn paratoi'r dysgl gwreiddiol a sudd hwn, caiff y cig ei olchi a'i dorri i'r un darnau bach tua 2 centimedr o drwch. Yna arllwyswch y stêcs gyda sbeisys a'u gosod ar hambwrdd pobi, wedi'i oleuo. Mae tomatos yn fy nythu, wedi'u chwistrellu â thywel, wedi'u troi mewn cylchoedd tenau a'u lledaenu'n gyfartal ar gig. Cynhenna'r popty, cynhesu i dymheredd o 180 ° C. Nawr, llenwch y cig gyda thomatos yn ofalus gyda iogwrt yfed neu hufen sur hylif ac anfonwch yr hambwrdd pobi i'r ffwrn. Ar ôl awr, trowch y tân allan a gadael y cig yn y ffwrn am 10 munud gyda'r drws ar agor. Rydyn ni'n rhoi stêc twrci ar blatiau ac yn eu rhoi i fwrdd gyda salad a gwin coch sych.
Sticeri Twrci ar sosban ffrio
Cynhwysion:
- ffiled twrci - 500 g;
- menyn wedi'i doddi - 1 llwy fwrdd. llwy;
- paprika daear 0.5 cwyp;
- sbeisys;
- curry - i flasu.
Paratoi
Golchir cig, wedi'i dorri'n ddarnau â thwf o tua 2 centimedr, wedi'i rwbio gyda chymysgedd o sbeisys, gorchuddio â ffilm bwyd a gadael iddo drechu am 20 munud. Yna, rydym yn cymryd padell ffrio haearn bwrw, yn ei saim gydag olew olewydd ac, pan fydd yn cael ei gynhesu ychydig, rhowch gee. Cynhesu'r padell ffrio'n drylwyr, yna byddwn yn tynnu'r tân ac yn gosod y stêcs mewn un haen ar bellter oddi wrth ei gilydd. Ar ôl ychydig funudau, trowch nhw drosodd a choginiwch 2 funud arall. Y trydydd tro, rydyn ni'n troi'r stêcs mewn padell ffrio a ffrio nes bydd crwst aur yn cael ei ffurfio. Ar ôl hynny, rydym yn tynnu'r tân i'r lleiafswm, yn ei guddio â chaead, ac ar ôl 2 funud rydym yn ei dynnu'n llwyr o'r tân. Tynnwch y clawr, trowch y cig â ffoil a'i adael am 5 munud. Ar ôl hynny, rydym yn symud y stêc o'r ffiled twrci i ddysgl ac yn gweini â salad llysiau neu ar ddail â letys gwyrdd.
Rysáit stêc gan dwrci ar gril
Cynhwysion:
- saws soi - 100 ml;
- ffiled twrci - 1 kg;
- olew olewydd - 100 ml;
- basil sych - pinch;
- marjoram - pinch;
- sbeisys.
Paratoi
Caiff cig ei dorri ar draws y ffibrau i mewn i oddeutu 4 darnau union yr un fath. Mewn powlen, cymysgwch y menyn gyda saws soi, sbeisys, gosodwch y cig mewn marinâd, cymysgwch a gadael i farinate am ychydig oriau. Y tro hwn, caredig a pharatoi'r brazier a phan fydd y gual yn cael eu gorchuddio â gorchudd gwyn, saifwch y grât gyda swm bach o olew. Ar ôl hynny, gosodwch y stêc arno a rhowch y graig ar uchder o 10 centimetr uwchben y glo. Ar ôl 10 munud, trowch y cig dros ofalus a'i ffrio nes ei fod wedi'i goginio. Rhowch stêc yn syth gydag unrhyw ddysgl ochr a llysiau ffres.
Stêc Twrci mewn multivark
Cynhwysion:
- ffiled twrci - 1 kg;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- Perlysiau sych Eidalaidd - pinsiwch;
- sbeisys.
Paratoi
Rydym yn cynnig rysáit syml arall i chi am goginio stêcs twrci. Mae cig yn cael ei rinsio, ei sychu a'i dorri i mewn i 4 darnau tebyg. Cymysgwch yr halen gyda phupur a sbeisys ac rwbiwch y gymysgedd hon o stêcs yn drylwyr. Rydyn ni'n lledaenu powlen yr olew multivark, rhowch y darnau cig mewn un haen, cau'r peiriant a throi ar y rhaglen "Bake". Ar ôl 20 munud, agorwch y caead, trowch y cig drosodd a'i goginio am 20 munud arall. Mae stêc parod yn cael eu cyflwyno ar unwaith i'r bwrdd gyda garnish.