Ar gyfer coginio porc rhost, nid dim ond unrhyw ddarn o gig, ond dim ond gwddf cain, fydd yn addas, ond nid yw'r dewis cywir o gig yn unig gyfrinach i'r ddysgl flasus a blasus hon. Er enghraifft, er mwyn chwistrellu porc heb golli ei sudd, mae'n rhaid ei ffrio'n gyntaf mewn padell ffrio poeth. Gyda'r un nod, mae'r cogyddion enwog yn cynghori i halen y cig eisoes ar y diwedd. Y cyfleuster coginio delfrydol ar gyfer porc rhost yw potiau caled neu glai, os yw'n well gennych pobi yn y ffwrn. Gyda llaw, mae angen hanner awr ar y potiau cyn coginio arllwys dŵr cynnes. Bydd yn llenwi'r pores, a fydd yn cadw'r holl sudd o gig a llysiau y tu mewn i'r llong.
Yma, mae driciau bach o'r fath, ond, yn credu, wrth goginio, nid oes dim troi!
Porc rhost gyda chnau a madarch mewn padell ffrio
Cynhwysion:
- porc - 250 g;
- madarch (ffres) - 100 g;
- cnau Ffrengig (wedi'u plicio) - 1/2 s.
- tomatos - 5 pcs.;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- garlleg - 2 ewin;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio;
- halen, pupur du ddaear - i flasu.
Paratoi
Mewn padell ffrio dwfn ar olew llysiau wedi'i gynhesu, ffrio'r cig yn giwbiau bach. Cyn ffurfio crwst. Ychwanegwch y winwnsyn a'r garlleg wedi'i dorri'n fân. Pan fydd y nionyn yn cael lliw euraidd, rydym yn cyflwyno'r madarch yn cael ei dorri'n blatiau. Fry, droi, tua 5 munud. Mae tomatos yn cael eu dousio â dŵr berw, rydym yn tynnu'r croen, yn eu trwsio ac yn eu hanfon at y sosban. Chwistrellwch y brith gyda chromen cnau mawr. Solim, pupur. Arllwys hanner gwydr o ddŵr poeth, gorchuddiwch â chwyth, lleihau'r gwres i isafswm a'i stew nes bydd y porc rhost gyda madarch yn ei drwch.
Rost porc blasus yn y ffwrn
Cynhwysion:
- pwmpen - 1 darn;
- porc - 600 g;
- moron - 2 ddarnau;
- winwnsyn - 3 darn;
- dail lawen - 2 pcs.;
- persli gwyrdd - 1 criw;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio;
- halen, pupur du ddaear - i flasu.
Paratoi
Fy bwmpen, rydym yn torri'r brig i lawr o'r uchod, tynnwch yr hadau â llwy. Yn ofalus, peidio â thynnu, torri'r mwydion pwmpen a'i dorri'n giwbiau bach. Torri winwnsyn i hanner modrwyau, moron - cylchoedd. Mae darnau bach o ffrwythau cig, yn ychwanegu nionod â moron. 10 munud yn ddiweddarach - cnawd pwmpen. Solim, pupur, cymysgedd. Trosglwyddwch y rhost i mewn i bwmpen wedi'i baratoi, ychwanegu dail bae ac anfon harddwch yr hydref i ffwrn gwresogi i 200 gradd. Rhowch y cap pwmpen wrth ymyl yr hambwrdd pobi. Hanner awr yn ddiweddarach, mae'r rhost mewn pot anarferol yn barod. Rydym yn ei addurno â pherlysiau a'i weini i'r bwrdd.
Sut i goginio porc rhost yn Bavarian?
Cynhwysion:
- porc - 800 g;
- bacwn - 100 g;
- bricyll sych - 1 eitem;
- moron - 1 darn;
- winwnsyn - 1 darn;
- cwrw ysgafn - 1 l;
- paprika - 1 llwy fwrdd. llwy;
- teim - 1 llwy de;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur du ddaear - i flasu.
Paratoi
Mae bricyll sych hanner litr o gwrw a'i adael dros nos yn yr oergell. Rhannwch ddarnau bach o ffrwythau cig mewn dogn ar sosban ffrio wedi'i gynhesu'n dda. Rydyn ni'n symud y porc i mewn i balmur, a'i gymysgu â nionyn wedi'i dorri'n fân. Solim, pupur. Ar y ffrwythau olew sy'n weddill mae sleisen y mochyn a hefyd yn ei anfon at y cig. Llenwch hanner gwydr o ddŵr, gorchuddiwch a'i gorchuddio dros wres isel am tua hanner awr. Ar ôl, ychwanegwch gylchoedd moron, sbeisys, cwrw gyda bricyll sych a hanner y litr o ddiod ewyn sy'n weddill. Gorchuddiwch a fudferwch am 30 munud. Rydyn ni'n anfon y bricyll sych i'r coelyn ac yn cadw'r rhost ar y tân am hanner awr arall.
Yn ôl y rysáit uchod, mae'n bosib gwneud rhost mewn multivark .
Porc rhost gyda llysiau mewn potiau
Cynhwysion:
- porc (gwddf) - 300 g;
- Madarch sych - 100 g;
- blawd 1 llwy fwrdd. llwy;
- tatws - 5 pcs.;
- gwreiddiau seleri -1 pc.
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- moron - 2 ddarnau;
- gwreiddyn persli - 1 darn;
- wedi'i baked - 1 llwy fwrdd. llwy;
- cawl madarch - 2/3 o ganrif;
- dail lawen - 3 darn;
- halen, pupur du ddaear - i flasu.
Paratoi
Sut i wneud porc rhost mewn pot? Caiff madarch eu golchi a'u dywallt oer oer am 2 awr, ac wedyn wedi'u berwi. Mae darnau bach o gregenni cig mewn blawd, yn ffrio dros wres uchel ac yn dosbarthu ar potiau. Solim, pupur. Ar ben, gosodwch y winwnsyn wedi'i thorri gan semicirclau, cylchoedd gwreiddiau a madarch. Mae tatws yn cael eu glanhau, wedi'u brasteru'n ysgafn mewn braster a'u hanfon at potiau. Llenwch y rhost gyda broth madarch, ychwanegwch y dail bae a'i anfon am awr mewn ffwrn wedi'i gynhesu'n dda. Rost yn barod mewn potiau rydym yn eu haddurno â gwyrdd cyn eu gweini