Cawl eog gydag hufen

Mae meddal a thendr i'r blas, cawl hufenog eog yn cyfeirio at brydau Nadolig y bwyd Llychlyn.

Prif fantais yr hufen yw eu bod yn cael gwared â'r arogl pysgod. Yn ogystal ag eog, gallwch ddefnyddio unrhyw bysgod coch arall, ac hufen, os dymunwch, gallwch ddisodli hufen neu laeth llaeth, wedi'i wanhau â blawd.

Bydd pob un o'r cynhwysion yn rhoi blas newydd hollol wahanol i'r cawl. Trwy newid cynhwysion y ddysgl, gallwch chi gyrraedd yr opsiwn mwyaf addas i chi'ch hun.

Eog gyda hufen

Cynhwysion:

• ffiled eog 400 g;
• wyau - 2 ddarnau;
• lemwn - 1 darn;
• hufen - 200 ml;
• llaeth - 200 ml;
• Pupur coch bwlgareg - 1 pc.;
• perlysiau wedi'u torri'n fân - 30 g;
• menyn - 20 g;
• pupur gwyn, halen.

Paratoi

Chwiliwch y ffiled eog mewn cymysgydd gydag wyau ac hufen. Yn y pure sy'n deillio, ychwanegwch pupur gwen a halen. Mae pupur melys Bwlgareg yn pobi yn y ffwrn nes ei feddalu. Gwyliwch, croenwch a glanhau'r hadau.

Gyda lemwn, rydym yn cael gwared ar y zest, gwasgaru ac yn ei gymysgu â phwri pysgod a phupur coch wedi'i gludo. Mae'r gymysgedd sy'n deillio o hyn wedi'i halltu, yn ychwanegu sudd lemwn ac yn arllwys mewn llaeth poeth. Coginiwch ar wres isel am 5 munud. Rydym yn tynnu oddi ar y plât ac yn daflu darn o fenyn mewn cawl. Rydym yn arllwys i mewn i blatiau dwfn ac yn trin ein perthnasau a'n ffrindiau.

Rysáit arall ar gyfer cawl eog gyda hufen, ond eisoes gyda physgod tun.

Cawl hufen gydag eogiaid ac hufen

Cynhwysion:

• eog tun - 400 g;
• ffiledau o darnau môr - 250 g;
• berdys - 100 g;
• broth pysgod - 200 ml;
• llaeth - 600 ml;
• menyn - 50 g;
• olew llysiau - 30 ml;
• blawd - 20 g;
• wyau - 2 ddarnau;
• hufen - 300 ml;
• glaswellt basil, halen a phupur.

Paratoi

Rydyn ni'n rhoi'r pysgodyn ddwywaith mewn grinder cig, yn ei roi mewn sosban, ei lenwi â broth a choginiwch am 10 munud. Mewn pryd arall, ffrio'r blawd mewn hanner menyn. Pan fydd y blawd yn ysgafn, yn arllwys y llaeth i mewn ac yn dod â'r cymysgedd i ferwi. Ychwanegu pure eog a choginiwch am 20 munud. Dilëwch griw. Rydym yn gwneud gwisgo, at y diben hwn rydym yn curo'r wyau gydag hufen a'r ail ran o fenyn. Swnim, pupur ac arllwyswch i'r cawl.

Golchwch berdys, wedi'u coginio mewn dŵr wedi'i halltu a'u glanhau. Filed o darn wedi'i dorri'n ddarnau bach a ffrio mewn olew llysiau. Mae gwyrdd y basil yn cael eu golchi, eu sychu a'u malu. Rydyn ni'n rhoi darnau ffrwythau o bysgod, berdys a basil yn y cawl. Cynhesu am 5-7 munud heb berwi. Mae cawl hufen cynnes o eog gyda hufen wedi'i dywallt i mewn i blatiau gwresogi a'i roi ar y bwrdd.