Sut i wneud toes ar gyfer vareniki?

Mae vareniki blasus a boddhaol yn un o'r seigiau mwyaf hoff o lawer o bobl. Nid yw'n ymddangos yn gymhleth: rydyn ni'n cymryd y toes, ei rolio'n denau, yn rhoi stwffio, rydym yn cerflunio a choginio. Mae'n ymddangos yn flasus iawn, ac mae'r amrywiaeth o lenwi yn eich galluogi i baratoi'r pryd hwn yn aml iawn. Gyda phob math o lenwi yn glir, ond gyda'r prif gynhwysyn yn anos, mae cwestiwn yn aml sut i wneud toes yn gywir ar gyfer vareniki, fel na fyddant yn disgyn ar wahân wrth goginio ac nad ydynt yn cadw at ei gilydd ar ôl hynny.

Porc ffres

Dechreuwch gyda'r symlaf, byddwn ni'n dweud wrthych sut i wneud toes ar gyfer vareniki o flawd, olew bras, halen a dŵr. Nid yw'r toes hon, wrth gwrs, yw'r mwyaf blasus, ond ni fydd yn torri blas y llenwad.

Cynhwysion:

• dŵr wedi'i hidlo neu wedi'i ferwi - 1 gwydr;
• halen anodedig heb fod yn bras - 2 brys mawr;
• gwin gwenith gwenog wedi'i wifio - 2.5 cwpan;
• olew poeth heb arogl, wedi'i fireinio - 2 llwy fwrdd. llwyau.

Paratoi

Cynhesu'r dŵr i ferwi, tra bo'n cael ei gynhesu, i mewn i'r prydau dameidiog rydym yn sifftio'r blawd gyda sleid, halen. Mewn dŵr berw, arllwyswch yn yr olew, cymysgu'n gyflym ac ar unwaith llenwch y gymysgedd hwn gyda blawd. Mae'r toes yn cael ei glinio'n gyflym, gan ddefnyddio llwy - dwylo, wrth gwrs, ni fydd toes o'r fath yn gweithio. Mae'n ymddangos yn ddwys, yn llyfn ac yn eithaf meddal. Manteision yr opsiwn hwn - nid oes angen i chi gymysgu toes am amser hir, mae'n flasus ac yn dendr. Cons - ni fydd yn troi allan yn denau iawn. Ac eto mae'r toes hon yn addas ar gyfer vareniki gydag unrhyw lenwi , ac, fel y gwelwch, mae'n eithaf hawdd gwneud toes ar gyfer vareniki.

Dough elastig

Mae toes elastig mwy estynedig y gellir ei rolio'n denau iawn, wedi'i glustnodi ar wyau. Mae'r toes hon yn well ar gyfer llenwadau "gwlyb". Byddwn yn dweud wrthych sut i wneud toes ar gyfer vareniki gyda chred, aeron (ceirios, er enghraifft) neu jam.

Cynhwysion:

• dwr mwynol isel-carbonedig - 250 ml;
• wy - 2 ddarn;
• halen bwrdd - 2 pinch bach;
• olew wedi'i oleuo'n fân heb arogl - 50 ml;
• ansawdd gwyn blawd gwenith - tua 3.5 sbectol.

Paratoi

Wyau, torri i mewn i bowlen a chwisgwch ynghyd â halen nes bod y lliw yn newid i un tywyllach, arllwyswch mewn dŵr mwynol a'i droi'n ysgafn - ceisiwn beidio â rhyddhau pob nwy. Rydyn ni'n sychu'r blawd yn y pryd hwnnw, a byddwn yn cludo'r toes ynddo. Rydym yn arllwys yn ein cymysgedd ac yn dechrau clymu'n ysgafn, gan arllwys yn raddol olew blino. Pan fydd y toes yn rholio i bowlen ac nid yw'n cadw at ochrau'r bowlen a'r dwylo, mae'n barod. Mae'r toes hwn yn ymddangos yn fwy serth na'r cyntaf, mae'n sicr mae'n rhaid iddo orffwys o leiaf hanner awr, a dim ond wedyn ei gyflwyno.

Mae sut i wneud toes ar gyfer vareniki â thatws, yn dibynnu a fyddwch chi'n mynd i wneud vareniki gyda thatws wedi'u maethu neu datws wedi'u gratio â nionod. Yn yr achos cyntaf, gallwch ddefnyddio'r ddau opsiwn, yn yr ail mae'n well cludo toes ellastig gydag wyau.