Mae asennau porc yn dda ynddynt eu hunain, yn cael eu pobi yn y ffwrn, neu ar y gril, yn ogystal â'u plygu mewn powdr neu mewn padell ffrio, ac mae defnyddio marinadau amrywiol yn troi'n fag go iawn.
Rydym yn cynnig y mathau gorau o farinâd ar gyfer asennau porc anhygoel blasus.
Marinade hyfryd gyda saws soi ar gyfer asennau porc yn y ffwrn
Cynhwysion:
Cyfrifo 1 kg o asennau porc:
- saws soi - 65 ml;
- olew wedi'i oleuo llysiau - 50 ml;
- past tomato - 60 g;
- mwstard - 25 g;
- hylif mel - 15 g;
- dŵr puro - 110 ml;
- sudd lemon - 25 ml;
- winwnsyn - 180 g;
- ewin o arlleg - 5-6 pcs.;
- cwin - i flasu;
- paprika daear - 10 g;
- pupur ddu du - 5 g;
- pupur coch daear - i flasu;
- Mae halen yn fawr - 15 g neu i flasu.
Paratoi
Mae winwns a garlleg yn cael gwared â pibellau a chysgod bach neu gylchoedd bach. Rydyn ni'n rhoi màs winwnsyn-garlleg mewn powlen, yn chwistrellu halen ac yn ei glinio gyda ychydig o ddwylo. Yna arllwyswch saws soi, olew llysiau, sudd lemon a dŵr. Ychwanegwch past tomato, mwstard a mêl, tymor gyda màs o gumin, paprika daear, pupur du a choch, yn cyfuno'r dŵr a chymysgwyd yn flaenorol, wedi'i berwi a'i oeri. Yn y marinade sy'n deillio, trowch asennau porc a baratowyd yn briodol a'u gadael i farw am sawl awr. Mae'n ddelfrydol i'w gadael yn yr oergell am y nos, ac yna dechreuwch goginio.
Pan fyddwn yn pobi asennau yn y ffwrn, rydym yn eu lledaenu ar ddalen o ffoil wedi'i oleuo, wedi'i osod ar hambwrdd pobi, ac nesaf rydym yn gosod offer gwrthsefyll tân, y byddwn yn arllwys i ni weddillion y marinâd. Yn ystod y coginio, rydyn ni'n eu dwr ag asennau bob pymtheg munud. Dylai trefn tymheredd y ffwrn fod yn 175 gradd, ac mae'r amser coginio yn dibynnu ar y lefel meddal a ddymunir, ond dylai fod o leiaf awr.
Asennau porc mewn marinâd mêl-mwstard ar y gril
Cynhwysion:
- asennau porc - 950 g;
- olew wedi'i blannu â llysiau - 20 ml;
- mwstard - 25 g;
- hylif mel - 30 g;
- dŵr wedi'i buro - 40 ml;
- pupur ddu du - 5 g;
- sbeisys ar gyfer cig - i flasu;
- Mae halen yn fawr - i flasu.
Paratoi
Yn y bowlen, cymysgwch y swm angenrheidiol o fwstard, mêl hylif, olew llysiau a dwr, ychwanegwch ychydig o halen, pupur daear a sbeisys ar gyfer cig, cymellwch a rhwbiwch o bob ochr asennau porc wedi'u golchi a'u sychu ymlaen llaw. Rydyn ni'n eu gadael yn yr oergell am sawl awr ar gyfer piclo, ac yna rydyn ni'n ei roi ar y groen a'i goginio ar y gril, mewn gwres cymedrol, yn troi dros dro ac yn arllwys y marinade sy'n weddill.
Mae marinâd llwyddiannus yn trawsnewid nid yn unig yn cael ei ffrio ar y gril neu ei fri yn yr asennau popty. Wedi eu diffodd ynddo o dan y caead, rydym yn cael blas yr un mor ddiddorol a chyfoethog o'r pryd. Rydym yn cynnig un o'r marinades gorau ar gyfer asennau porc wedi'u stwio.
Marinade ar gyfer asennau porc gyda saws soi
Cynhwysion:
Cyfrifo 1 kg o asennau porc:
- saws soi - 120 ml;
- olew wedi'i blannu â llysiau - 40 ml;
- hylif mel - 80 g;
- dŵr puro - 220 ml;
- ewin o arlleg - 3-4 pcs.;
- pupur ddu du - 5 g;
- pupur coch daear - i flasu;
- Mae halen yn fawr - i flasu.
Paratoi
Ar gyfer y marinâd, cymysgwch y saws soi, mêl hylif a dwr puro mewn powlen, ychwanegwch y ewin garlleg wedi eu plicio a'u malu a'u cymysgu. Mwyngloddiau porc, rydym yn diflannu o leithder, yn cael eu torri i mewn i ddogn, ychydig o halen, tymor gyda phupur coch a du a thywallt am ddwy neu dair awr o farinâd a baratowyd yn flaenorol.
Rinsiwch yr asennau gydag olew llysiau wedi'u ffrio o bob ochr i liw rhwyd, ac yna arllwyswch y marinâd lle maent yn cael eu trwcho, lleihau'r dwysedd cyn lleied â phosibl a choginio dan y caead am ddeugain neu hanner cant munud.