Mae basil yn sbeis cyffredin gan deulu glaswellt y mintys. Oherwydd y cynnwys uchel o olewau hanfodol, defnyddir basil yn eang wrth goginio. Fel sesiwn hwyliog, mae basil yn cael ei werthfawrogi am ei arogl tarten amlwg, sydd, yn dibynnu ar yr amrywiaeth, â blas trwdlyd, lemwn neu sinamon. Mae lliw y dail basil yn borffor gwyrdd, purffor neu dirlawn.
Buddion a niwed basilica
Ynghyd â nodweddion gwerthfawr aromatig a blas, mae gan y basil eiddo meddyginiaethol, sy'n achosi ei ddefnyddio fel asiant therapiwtig effeithiol. Mae gan y planhigyn effaith diheintydd, gwrth-ffosog, analgig. Yn ogystal, mae basil yn ateb sy'n cynyddu imiwnedd, ac fe'i defnyddir mewn maeth dietegol, gan ei fod yn llosgi braster yn y corff. Penderfynir bod presenoldeb llawer iawn o olewau hanfodol fel y budd, a'r niwed y mae'r basil yn ei ddwyn. Mae gan Basil nifer o wrthdrawiadau: nid yw'n cael ei argymell i'w ddefnyddio gan bobl sydd â chwythiad myocardaidd; sy'n dioddef o anhwylderau clotio gwaed. Mae hefyd yn annymunol i'w ddefnyddio ym maeth menywod yn ystod beichiogrwydd a bwydo ar y fron.
Defnyddir Basil mewn ffurf ffres a sych. Gallwch chwistrellu egin planhigion trwy gydol cyfnod y gwanwyn-haf, oherwydd mae rhai newydd yn tyfu yn lle'r canghennau a gollwyd. Cyn dechrau blodeuo, mae cynnwys olewau hanfodol mewn glaswellt sbeislyd yn cyrraedd uchafswm, felly argymhellir y basil i gasglu ar gyfer cynaeafu ar hyn o bryd. Mae angen basil sychu mewn ystafell awyru, lle na fydd golau haul yn cyrraedd, yna bydd yr holl eiddo yn cael eu cadw yn y basil sych.
Sut i storio basil ffres?
Mae gan gogyddion cartref ddiddordeb yn y cwestiwn o sut i storio basil ffres fel bod ei nodweddion defnyddiol ac arogl gwych yn hirach yn hirach? Ar ôl torri'r dail gwlyb, casglu sbigiau basil mewn bwa a'i lapio mewn cellofen. Yn yr oergell, fel pob perlysiau sbeislyd, gellir storio'r planhigyn ar y silff gwaelod am bythefnos. Mae nodweddion aromatig y basil yn cael eu cadw mewn ffurf salad. I gasglu basil, rinsiwch y canghennau, ganiatáu iddynt sychu, torri, lledaenu mewn jariau wedi'u sterileiddio ymlaen llaw, gan arllwys halen. Mae basil wedi'i halltu yn cael ei storio yn yr oergell tan y gwanwyn.
Yn aml iawn mae basil yn cael ei ddefnyddio mewn cymysgedd â pherlysiau eraill. Beth yw'r cyfuniad o basil? Mae bron yr holl sbeisys yn cael eu hategu'n dda gan flas ffres o'r planhigyn. Felly, gallwch gymysgu sbeisys yn ddiogel - coriander, mint, rhosmari , persli, tarragon gyda basil. Bydd y prydau y byddwch chi'n ychwanegu'r gymysgedd hon o berlysiau persawr, yn cael blas arbennig ac arogl arbennig.
Basil mewn Coginio
Sbeis yw Basil sy'n cael ei ddefnyddio'n weithredol mewn bwyd Eidalaidd, Indiaidd cenedlaethol. Mae hadau yn cael eu hychwanegu at gawliau, prydau cig. Bydd y Greenery yn ategu blas salad, sawsiau, prydau o ddofednod, cig a physgod, pys, cawl llysiau, marinadau a phicls. Yn yr Eidal, mae basil yn elfen anhepgor o saws pesto ac ychwanegyn i brydau gyda tomatos. Gan ychwanegu basil yn finegr y bwrdd, gallwch, ar ôl ennobio ei flas, hefyd wneud cais am hylif aromatig ar gyfer gwisgo salad llysiau. Mae arbenigwyr coginio profiadol yn argymell peidio â thorri'r glaswellt gyda chyllell metel, a gwisgo â'ch dwylo fel na fydd eiddo defnyddiol y planhigyn yn cael ei golli. Pwynt pwysig arall:
Gellir ychwanegu basil i de, yn enwedig os ydych chi'n dioddef o nerfusrwydd, annwyd, clefydau llafar a phwysedd gwaed isel.
I gloi, gallwch chi argymell: gellir tyfu planhigyn hardd a defnyddiol gartref mewn potiau isel. Fe fydd yn gwasanaethu fel addurn o fewn eich cegin neu logia, a byddwch yn gallu defnyddio egin ffres yn y cartref yn coginio.