Mae Pilaf ar ein bwrdd yn aml iawn. Mwynwyd y pryd hwn, a ddaeth i ni o'r dwyrain, gan lawer ohonom. Mae yna lawer o opsiynau gwahanol i'w paratoi. Ac yn aml iawn maen nhw, wrth gwrs, yn bell o'r dwyrain go iawn. Ond mae yna rai cynnyrch, diolch i'r dysgl hwn yn ymddangos mor ddiddorol a bregus. Yn yr erthygl hon, byddwn yn dweud wrthych sut i goginio pilaf mewn powdr yn gywir, oherwydd bod pilaf go iawn wedi'i goginio'n gyfan gwbl mewn prydau o'r fath.
Sut i goginio pilaf mewn powdr yn y fantol?
Cynhwysion:
- reis - 1,5 kg;
- cig oen - 1 kg;
- winwnsyn - 200 g;
- moron - 150 g;
- braster brasterog - 300 g;
- pennau'r garlleg - 4 pcs.;
- halen - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- olew llysiau - 300 ml;
- zira - 1 llwy de;
- rhesins - 40 g;
- pupur poeth coch - 1 pc.
Paratoi
Mae moron wedi'u puro yn cael eu torri i mewn i stribedi. Caiff y winwns ei thorri gan lithwiadau. Mae cig oen yn fy nhŷ, wedi'i sychu a'i rwbio â halen. Rydyn ni'n gosod y croen dros y tân. Arllwyswch yr halen i mewn a'i wresogi'n dda. Rydyn ni'n glanhau'r croen gyda'r halen hon. Rydyn ni'n arllwys yn y dŵr pan fydd yn blygu, yn arllwys allan. A phan fydd y cawr yn dod yn sych eto, arllwyswch yr olew llysiau a'i wresogi am tua 7 munud. Rydyn ni'n rhoi cig oen, wedi'i dorri'n sleisennau, a braster brasterog ynddo. Frych am tua 10 munud, gan droi weithiau. Ychwanegwch y winwnsyn wedi'u torri, moron ac, yn troi, ffrio am 12 munud arall. yna arllwyswch tua 100 ml o ddŵr a stew am 7 munud. Rydym yn rhoi pennau cyfan o arlleg, pupur poeth a stew am 5 munud. Rinsiwch y reis a'i arllwys i mewn i'r pridd, a'i ddosbarthu'n gyfartal dros yr wyneb. Nawr ychwanegwch raisins golchi, zir. Yna arllwyswch mewn dŵr, dylai ei lefel fod yn uwch na lefel y reis gan tua 1 cm. Mewn tân bach, mwynhewch nes bod y dŵr yn anweddu. Ar ôl hyn, gan ddefnyddio llwy, gwnewch sothach, arllwys ynddynt fwy o ddŵr. Nawr rydym yn gorchuddio'r coes gyda chwyth ac yn tynnu'r tân allan. Ar ôl 15 munud, bydd y pilaf Uzbek presennol yn hollol barod.
Sut i goginio pilaw o borc mewn cauldron?
Cynhwysion:
- porc - 450 g;
- moron - 2 ddarnau;
- winwnsyn - 1 darn;
- reis - 1 gwydr;
- dŵr berw - 300 ml;
- olew llysiau - 100 ml;
- garlleg - 4 clof;
- Aeron Barberry sych - 8 pcs.;
- halen;
- morthwylion du pupur.
Paratoi
Torrwch y cig yn ddarnau bach, rhowch ef i'r kazanok a'i ffrio ar wres uchel heb ychwanegu olew, gan droi'n gyson. Pan fydd yr holl sudd yn cael ei anweddu, arllwyswch tua 1 llwy fwrdd o olew llysiau a ffrio'r cig nes ei fod yn frown euraid. Nawr arllwys y dŵr berwi fel ei fod yn cwmpasu'r cig, ei ddod â berw, lleihau'r gwres ac, dan y caead, stiwio am tua hanner awr. Rydym yn cuddio'r moronau wedi'u glanhau gyda darnau bach neu stribedi. Rydym yn golchi reis sawl gwaith. Mae'n bwysig pa fath o reis a ddefnyddiwn. Os yw'n arferol, dylid ei olchi 5-6 gwaith, ac os yw wedi'i stemio, yna bydd 2 waith yn ddigon. Dim ond diolch i weithredu'r argymhellion hyn, bydd pilaf mewn gwirionedd yn frawychus. Nawr bod y porc wedi'i chwythu allan, a'r holl ddŵr