Mae dysgl bob dydd sy'n cyd-fynd ag unrhyw addurno pasta, tatws wedi'u berwi, yn ogystal ag unrhyw uwd yn saws. Mae'r dysgl hwn yn cael ei baratoi yn syml, mae ganddo flas ardderchog ac arogl blasus. Ac fel sail, gallwch chi gymryd unrhyw gig neu fadarch.
Sut i goginio dyluniad blasus o gyw iâr?
Cynhwysion:
- cig cyw iâr (mwydion) - 450 g;
- winwnsyn - 125 g;
- moron - 100 g;
- blawd gwenith - 55 g;
- dail lawen - 2 ddarnau;
- olew wedi'i oleuo llysiau;
- sbeisys - i flasu;
- pupur du daear - i flasu;
- halen - i flasu.
Paratoi
Mae paratoi'r saws, cig cyw iâr wedi'i golchi a'i sychu'n flaenorol yn cael ei dorri'n sleisys am faint o hanner i ddwy centimedr a'i roi i mewn i sgilet gydag olew wedi'i oleuo'n gynhesu. Rydyn ni'n rhoi'r cig yn frown ar wres uchel o bob ochr, gan ei droi a'i drosglwyddo i mewn i sosban neu sosban ddwfn.
Yn yr un badell ffrio, tywallt ychydig o olew a gosod nionod wedi'i lanhau a'i dorri. Ffrïwch hi, gan droi am bum munud, ac yna ychwanegu moron i mewn i giwbiau bach neu stribedi tenau a ffrio am saith munud arall. Symudwn gynnwys y padell ffrio i'r cig, arllwyswch y dŵr wedi'i berwi, wedi'i berwi nes ei fod yn cwmpasu'r cynnwys yn llwyr ac yn cymryd lefel uwchlaw tua thua centimedr o uchder. Torrwch y dysgl gyda halen, pupur daear a hoff sbeisys, taflu dail y bae, dod â berw. Rydyn ni'n lleihau cyn lleied â phosibl o dân, gorchuddio'r cynhwysydd gyda chaead a'i ddal am ddeugain munud.
Ar ôl hynny, arllwyswch dafliad tenau, wedi'i wanhau mewn ychydig bach o flawd dŵr, yn barhaus ac yn troi'n ddwys a gadael cludiant am saith munud arall.
Sut i goginio stec porc?
Cynhwysion:
- porc (cnawd) - 650 g;
- winwnsyn - 200 g;
- moron - 150 g;
- blawd gwenith - 55 g;
- past tomato - 35 g;
- dail bae - 2 pcs.;
- Greens ffres i'w dewis - i flasu;
- pys o bupur du a blasus - i flasu;
- olew wedi'i oleuo llysiau;
- Sbeisys i'w dewis - i flasu;
- pupur du daear - i flasu;
- halen - i flasu.
Paratoi
Mae unrhyw doriad o ffiled rhan o borc yn cael ei olchi, wedi'i sychu'n ofalus a'i falu gan stribedi neu giwbiau o faint canolig. Yna, gosodwch y cig a baratowyd mewn padell ffrio dwfn, rhowch sosban neu balmen gyda olew wedi'i mireinio a'i gynhesu a'i gadael yn frown o bob ochr, gan gofio ei gymysgu'n gyfnodol. Ar yr un pryd, yn y badell arall, rydym yn pasio'r nionyn wedi'i glanhau a'i dorri'n flaenorol a thorri moron yn yr olew llysiau a'i drosglwyddo i'r porc. Rhowch frwd i gyd am ychydig funudau arall, ac yna arllwys y blawd, ei droi, ychwanegwch y past tomato ac ar ôl munud arllwys yr holl ddŵr berw serth yn y gyfaint o tua bum cant mililitr. Troi cynnwys y prydau yn ofalus am funud arall, ac wedyn ei orchuddio â chaead. Lleihau lleiafswm y tân i leiafswm a gadewch i'r gludi lifo am 30 munud.
Ar ôl hynny, rhowch y tymor gyda halen a phupur du daear, taflu pys o bupur du a bregus, dail y wenith, unrhyw sbeisys i'ch blas a stwi'r dysgl am bymtheg munud arall. Ar ddiwedd y broses goginio, rydyn ni'n taflu perlysiau ffres sydd wedi'u torri'n fân, eu troi a'u gadael i'r bocs am bum munud.
Sut i goginio saws madarch heb gig?
Cynhwysion:
- Madarch ffres - 450 g;
- winwnsyn - 200 g;
- moron - 150 g;
- blawd gwenith - 55 g;
- dŵr puro - 375 ml;
- hufen sur - 75 g;
- Greens ffres i'w dewis - i flasu;
- olew wedi'i oleuo llysiau;
- pupur du daear - i flasu;
- halen - i flasu.
Paratoi
Mewn padell ffrio dwfn neu sosban wedi'i stiwio gyda bach wedi'i flannu, fe wnaethom ni dorri'r winwnsyn wedi'i dorri a'i moron am saith munud, ac yna byddwn yn gosod madarch wedi'i golchi a'i dorri'n dda a'i ffrio gyda'i gilydd am ugain munud, gan gwmpasu'r cynhwysydd gyda chwyth a lleihau'r gwres. Yna, rydym yn torri'r blawd mewn ychydig o ddŵr, arllwyswch y dŵr wedi'i berwi yn weddill i'r sosban ac ychwanegwch y blawd, gan droi'n egnïol. Tymorwch y dysgl i flasu halen, pupur a gadael berwi am ddeg munud. Ar ôl hynny, ychwanegwch yr hufen sur a gwyrddiau wedi'u torri, eu cymysgu, eu rhoi eto i ferwi, ac yna trowch y stôf a gadael i'r saws ei chwythu am ddeg munud.