Fel arfer, caiff cignau cig eu gwneud o faglod ffres neu faged cig. Yn wreiddiol, cawsant eu gwneud yn unig o fawnog, ond maes o law nid oedd y math o gig a ddewiswyd yn chwarae rôl mor bwysig. Gadewch i ni ystyried gyda chi rai ryseitiau ar gyfer paratoi darnau cig tendr, blasus a bregus.
Cnau cig yn y ffwrn
Cynhwysion:
- ffiled porc - 500 g;
- wy - 2 ddarn;
- winwnsyn - 1 pc.;
- tomato - 4 pcs.;
- mayonnaise - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- starts - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur - i flasu;
- caws - 150 g;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio.
Paratoi
Mae'r rysáit ar gyfer asennau porc yn eithaf syml. Rydyn ni'n gyntaf yn cymryd winwns, yn ei guddio a'i dorri'n fach ac yn fân. Ffiled porc yn golchi, ei sychu a'i dorri'n ddarnau bach. Yna, rydym yn symud y cig i mewn i bowlen ac yn gyrru'r wyau, yn cymysgu'n drylwyr. Ychwanegwch winwns, mwdis, starts, halen a phupur du i flasu ar y brig. Rydym yn cymysgu'r màs cyfan i wladwriaeth homogenaidd.
Yn y padell ffrio, dywallt olew llysiau bach a'i wresogi. Lledaenwch y màs cig gyda llwy fwrdd a ffrio dros wres canolig ar y ddwy ochr nes bydd crwst gwrthrychau yn ymddangos. Yna, byddwn yn eu symud ar dywel papur, crwydro, fel bod y braster gormodol yn mynd i ffwrdd. Rydym yn torri'r tomatos â modrwyau. Mae rhubanau porc yn cael eu rhoi ar daflen pobi wedi'i orchuddio â phapur, cwmpasu pob darn gyda chylch tomato, taenellwch â chaws wedi'i gratio ar ei ben.
Rydyn ni'n gosod y sosban yn y ffwrn gwresogi am 15 munud ac yn pobi ar 180 gradd, nes bod y caws wedi'i doddi'n llwyr. Mae prydau gwastad wedi'u gorchuddio â dail letys ac yn gosod ein darnau bach. Rydym yn gwasanaethu'r bwyd yn boeth! Mae'n debyg iawn i'r nyth o faged cig , felly peidiwch â bod yn ddiog a cheisiwch goginio'r ddau bryd - i gymharu'r blas.
Bwyta cig mewn saws tomato
Cynhwysion:
- cig eidion - 500 g;
- bara gwen estyn - 100 g;
- llaeth - 100 ml;
- wyau cyw iâr - 1 darn;
- winwnsyn - 1 pc.;
- halen, pupur - i flasu;
- blawd - 100 g;
- hufen sur - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- saws tomato - 4 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Sut i goginio ffa cig? Mae bara stondin yn tywallt llaeth cynnes ac yn gadael am 15 munud. Y tro hwn rydym yn glanhau'r winwnsyn a'i dorri'n giwbiau. Mae mwydion porc yn cael ei olchi, wedi'i dorri'n fân a'i gymysgu â winwns. Ychwanegwch yr wyau cyw iâr, hufen sur a chymysgwch yn drylwyr. Rydym yn gwasgu'r bara yn dda a'i roi yn y màs cig. Solim, pupur i flasu a ffurfio siâp bach, crwn, darnau bach. Rydyn ni'n eu hongian yn ysgafn mewn blawd gwenith a'u rhoi yn ddysgl pobi.
Cymysgir hufen sur gyda past tomato neu saws, halen a chymysgedd. Llenwch y cyrwyr gyda'r cymysgedd a baratowyd a'u pobi yn y ffwrn am 180 ° C am 45 munud nes eu coginio. Rydym yn gweini pryd parod gyda phata neu datws mân. Mae addurno o reidrwydd yn arllwys saws hufen sur, lle cafodd y darnau bach eu paratoi.
Cnau cig yn y multivark
Cynhwysion:
- porc - 500 g;
- winwnsyn - 2 pcs.;
- bara gwyn - 200 g;
- briwsion bara - 100 g;
- wy - 2 ddarn;
- halen, sbeisys - i flasu.
Paratoi
I goginio darnau porc yr holl gynhwysion: winwns a phorc, wedi'i dorri'n fân iawn a'i gymysgu mewn powlen. Rydyn ni'n ychwanegu bara gwyn ymlaen llaw mewn dŵr neu laeth. Rydym yn gyrru màs wyau, halen a sbeisys cig i flasu, rydym yn cymysgu popeth yn drwyadl. Yna, rydym yn ffurfio darnau bach bach ac rydym yn eu gollwng mewn blawd neu friwsion bara. Nawr, rydym yn rhoi ffurflen arbennig ar gyfer aml-farcio ar gyfer stemio a gosod ein cutlets ynddo.
Wel, os nad ydych chi'n hoffi'r ryseitiau ar gyfer darnau o gig eidion a phorc, yna gallwch chi bob amser wneud rhywbeth o gyw iâr, er enghraifft, torri tân .