Tatws wedi'u cyfuno'n berffaith â madarch, gallwch ddweud, mae'r ddau gynhyrchion hyn yn draddodiadol ar gyfer y bwrdd Rwsia modern ac maent yn cael eu caru boblogaidd. Gan ddefnyddio tatws a madarch fel prif bâr o gynhwysion, gallwch chi baratoi gwahanol brydau.
Dywedwch wrthych sut y gallwch chi goginio tatws gyda madarch yn y ffwrn.
Tatws gyda madarch porcini a chaws yn y ffwrn - rysáit
Cynhwysion:
- tatws yn esgob bach - 500 g;
- madarch gwyn ffres - 400 g;
- hufen naturiol - 200 ml;
- Wyau cyw iâr - 2 pcs.;
- caws - 200 g;
- winwnsyn gwyrdd;
- garlleg - 2 ewin;
- menyn - 25 g;
- tir pupur du;
- nytmeg wedi'i gratio.
Paratoi
Mae madarch yn cael eu golchi, gadael am 20 munud mewn dŵr oer wedi'i halltu, yna ei dorri i ddarnau gwastad heb fod yn rhy fach.
Byddwn yn cuddio'r tatws a thorri pob tiwb i mewn i 4 rhan (criss-cross). Neu gallwch ei dorri'n sleisenau tenau.
Trowch ar y ffwrn i gynhesu'r siambr weithio.
Cogiwch madarch a thatws (ni ddylai dŵr fod yn ormod) am 10 munud a chael gwared yn ofalus o'r broth gyda sŵn.
Lliwch yr olew gyda ffurf ychydig wedi'i gynhesu gyda gwefus cymharol uchel. Rydym yn lledaenu tatws a madarch i'r ffurflen, mae'n bosibl eu haenu, neu fel arall.
Rydym yn cymysgu hufen ac wyau, tymor gyda garlleg wedi'i dorri a sbeisys, gallwch chi hidlo trwy strainer.
Rhowch y cymysgedd hwn o datws yn gyfartal gyda madarch ac anfonwch y ffurflen at ffwrn wedi'i gynhesu i tua 200 gradd. Amser coginio - tua hanner awr.
Tynnwn y siâp a'i daflu'n gyfartal â chaws wedi'i gratio a winwns werdd wedi'i dorri. Rydym yn aros am 10 munud ac yn rhannu'n dogn gyda chymorth sbeswla. Mae gwenith (broth tatws-madarch) yn cael ei gynhesu a'i weini mewn cwpanau, gallwch chwistrellu â perlysiau wedi'u torri.
I'r ddysgl wych hon, mae hefyd yn dda i wasanaethu raznosoly Slafeidd traddodiadol, hynny yw, bresych, picls , bwrdd rhyg, bara rhygyn, aeron neu dinturiau cryf chwerw.
Tatws gyda madarch mewn hufen sur yn y ffwrn
Cynhwysion:
- tatws - 400 g;
- madarch - 400 g;
- winwnsyn - 1 pc.;
- hufen sur - 200 ml;
- sbeisys;
- olew;
- greens.
Paratoi
Mae tatws mawr wedi'u torri'n galed wedi'u coginio tan hanner parod a'u tynnu o'r broth.
Mewn padell ffrio dwfn, mowliwch winwns a madarch, yn cael eu torri'n gymharol fân, am 20 munud. Erbyn diwedd y broses hon, rydym yn arllwys hufen sur i mewn i'r sosban, ei gymysgu a'i gyflymu o'r tân yn gyflym. Tymor gyda sbeisys, ychydig yn halltu.
Mewn ffurf wedi'i oleuo gydag olew, rydym yn ymledu allan y sleisen o datws, ac ar y cyfan yn gyfartal - madarch wedi'i stiwio mewn hufen sur. Pobwch yn y ffwrn am 25 munud.