Mae Sazan yn bysgod afon eithaf mawr. Yn ymarferol, nid oes unrhyw esgyrn ynddo, ac mae'r esgyrn yn fawr iawn, felly maent yn hawdd eu tynnu. Gellir bwyta pysgod o'r fath, ei ffrio, ei stiwio, ac ati. Heddiw, rydym am ddweud wrthych pa mor ddeniadol yw coginio sazana a syndod pawb gyda'ch gwybodaeth goginio.
Y rysáit am garp pobi yn y ffwrn
Cynhwysion:
- sazan - 2 kg;
- bwlb - 2 ddarnau;
- Greens seleri - 1 criw;
- lemwn - 0,5 darn;
- sbeisys.
Ar gyfer saws:
- hufen sur - 120 ml;
- sbeisys.
Paratoi
Glanhewch y sazana ac agorwch yr abdomen yn ysgafn, er mwyn peidio â niweidio'r balsladd. Yna, rydym yn tynnu allan yr holl fewnoliadau, tynnwch y melinau o'r pen a golchwch y pysgod yn drylwyr. Nawr, paratowch saws hufen sur : cymysgwch sbeisys gydag hufen sur ac ychwanegu sudd lemwn. Wel, rydyn ni'n saim y carp gyda'r gymysgedd a baratowyd ac yn gadael y cofnodion am 30 munud i ymgolli. Mae'r bwlb yn cael ei lanhau, wedi'i dorri'n ôl gan hanner modrwyau, ac mae'r glaswelltiau seleri yn cael eu golchi a'u sychu ychydig.
Rydyn ni'n cyflwyno taflen o ffoil ar y bwrdd, rhowch y pysgod arno yn ôl ac yn ei amgylchynu gyda llysiau seleri a winwns, a'u llenwi gyda'r abdomen. Yna, rydym yn troi ymylon y ffoil, gan eu pwyso i'r pysgod, ac o'r brig rydym yn ei gorchuddio â dalen arall a throi'r gormod o dan y gwaelod. Wedi hynny, caiff y daflen pobi gyda sazan ei anfon i ffwrn wedi'i gynhesu ac rydym yn darganfod am ryw awr.
Ar ôl yr amser hwn, diffoddwch y ffwrn, ond peidiwch â symud y pysgod, ond ei adael am 30 munud arall i gyrraedd y ffwrn heb agor y drws. Nesaf, datguddiwch y ffoil yn ofalus, tynnwch y winwnsyn gyda pherlysiau a gweini'r dysgl ar y bwrdd. Dyna i gyd, sazan, pobi mewn ffoil, yn barod!
Rysáit am garp pobi gyda thatws
Cynhwysion:
- sazan - 0,5 darn;
- tatws - 4 pcs.;
- bwlb - 1 darn;
- mayonnaise - i flasu;
- Pupur Bwlgareg - 1 pc.;
- sbeisys;
- olew llysiau.
Paratoi
Mae'r bwlb yn cael ei lanhau, wedi'i dorri'n ôl gan lithwiadau ac wedi'i frwydo am 10 munud mewn dŵr. Rydym yn golchi'r pysgod, yn sychu ac yn ei dorri i ffwrdd: byddwn yn dileu'r mewnoliadau a'r graddfeydd yn ofalus. Ymhellach ar hyd y corff o ddwy ochr, rydym yn gwneud toriadau, podsalivayem a phupur sazana i flasu.
Mae pupur bwlgareg yn cael ei brosesu a'i dorri'n giwbiau. Mae tatws yn sleisys glân a chwythiog. Rydym yn pobi hambwrdd gydag olew blodyn yr haul ac yn gosod haen o datws gyda nionyn a phupur. Rydyn ni'n rhoi pysgod ar ei ben, ei orchuddio â mayonnaise, ei chwistrellu â pherlysiau sbeislyd, ei chau â ffoil a'i hanfon i'r ffwrn am 40 munud. Ar ôl i'r amser fynd heibio, tynnwch y ffoil yn ofalus a rhowch y pysgod yn y ffwrn, fel bod y pryd yn cael ei frownio'n iawn.
Carp wedi'i stwffio, wedi'i bobi yn y ffwrn
Cynhwysion:
- sazan - 1 darn;
- tomatos - 2 pcs.;
- bwlb - 1 darn;
- tatws - 3 darn;
- moron - 1 darn;
- lemwn - 1 darn;
- hufen sur - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- sbeisys.
Paratoi
Felly, rydym yn glanhau pysgod y graddfeydd, torri'r nwyon, torri'r pen, torri'r entrails a rinsiwch yn drylwyr. Yna, mae'r sosban wedi'i gorchuddio â ffoil, rydym yn lledaenu'r pysgod, yn ychwanegu halen a phupur i flasu. Nesaf, tywallt sazana gyda sudd lemon a saim gydag olew olewydd.
Nawr gadewch i ni baratoi'r llysiau: rydym yn glanhau'r tatws a'u torri'n giwbiau bach. Mae luchok wedi'i gludo'n troi hanner modrwyau, moron wedi'u torri mewn stribedi bach, ac mae'r tomato wedi'i falu'n giwbiau. Mae'r holl lysiau wedi'u cymysgu mewn powlen, halen ac wedi'u llenwi â charcas pysgod wedi'i stwffio.
Os bydd y llysiau'n cael eu gadael, yna rydyn ni'n eu rhoi ger y carp. Lliwch ef gydag hufen sur, gorchuddiwch yr hambwrdd pobi gyda ffoil ar ei ben a chogi'r dysgl am 50 munud mewn ffwrn wedi'i gynhesu. Pan fydd y llysiau'n dod yn feddal, tynnwch y carp wedi'i stwffio, ei dorri'n sleisen a'i roi i'r bwrdd.