Kundums - rysáit

Mae Kundums yn hen ddysgl o fwyd Rwsia, sy'n cynrychioli twmplenni, sy'n cydweddu'n berffaith â'r pryd fenthyg. Gall y llenwad gael ei wneud o ffres yn ogystal â madarch sych, gan ychwanegu gwenith yr hydd neu grawnfwydydd reis a gwahanol sbeisys. Mewn cyferbyniad â pibellau, maent yn sgwâr ac nid ydynt yn berwi, ond yn cael eu pobi yn y ffwrn. Gadewch i ni ddarganfod gyda chi sut i wneud kundyumas go iawn.

Rysáit ar gyfer cundi gyda madarch

Cynhwysion:

Ar gyfer y prawf:

• dŵr wedi'i ferwi - 75 ml;
• blawd - 160 g;
• olew llysiau - 40 ml.
• Ar gyfer y llenwad:
• madarch porcini ffres - 150 g;
• groats yr hydd yr hydd - 100 g;
• bwlb - 0.5 pcs.;
• wy - 1 darn;
• olew llysiau - 40 ml.

Ar gyfer broth:

• broth madarch - 500 ml;
• dail bae - 3 pcs.;
• hufen sur - 100 ml;
• garlleg - 3 ewin;
• persli ffres - 5 cangen;
• sbeisys.

Paratoi

Er mwyn paratoi'r cyfarpar gyda madarch, rhaid i chi wneud toes gyntaf. Felly, yn yr olew llysiau, arllwyswch yn y dŵr, arllwyswch y blawd wedi'i chwythu a'i gymysgu'r toes yn gyflym iawn, gan arllwys dŵr berw. Yna rhowch hi'n denau a'i dorri'n sgwariau tua 5x5 centimedr o ran maint.

Rhaid i'r llenwad gael ei wneud ymlaen llaw. Ar gyfer hyn rydym yn berwi hwd yr hydd yr hydd yr hydd. Mae madarch wedi'u golchi'n dda, wedi'u prosesu a'u berwi am 35-40 munud. Nid yw'r hylif yn cael ei dywallt, ond rydym yn ei adael yn nes ymlaen. Mae'r bwlb yn cael ei lanhau a'i dorri'n giwbiau, ac mae'r wy wedi ei ferwi'n galed, ei lanhau a'i falu. Madarch wedi'i goginio wedi'i dorri'n fân gyda chyllell a baserws ynghyd â'r nionyn arno olew blodyn yr haul nes bod y llysiau ar gael yn llawn. Yna, gwenith yr hwd rydym yn ei roi mewn powlen, rydym yn ychwanegu rhostio, wy ac, gan ddefnyddio tolkushku, rydym yn glinio pob un i fyny at statws tatws mân. Nesaf, rhowch lwy de o lenwi canol sgwâr y toes a ffurfio amlen daclus.

Felly, rydym yn llwydni pob un o'r kundyums, ac yna rydym yn eu gosod ar hambwrdd pobi wedi'i oleuo a'i hanfon i'r ffwrn. Pobwch am 15 munud, gan osod y tymheredd i tua 170 ° C. Peidiwch â gwastraffu amser yn ofer, paratowch y cynhwysion ar gyfer y broth llysiau: rydym yn glanhau'r garlleg, ei falu, a thorri'r persli gyda chyllell. Ar ôl hynny, rydym yn cymryd pot mawr o glai, rhowch ynddi kundyumi, arllwyswch broth madarch, taflu puprynnau, garlleg wedi'i dorri, persli wedi'i dorri, ychydig o halen a dail lawrl. Gorchuddiwch y brig gyda chaead a'i roi yn y ffwrn am 15 munud. Dyna i gyd, yr hen bryd - mae cyffwrdd yn barod! Rydym yn ei wasanaethu i'r bwrdd, gan ddyfrio hufen sur.