Piedl lemwn gyda meringue

Mae pic lemwn gyda meringue yn ddysgl hynod o flasus, gyda sourness piquant a cap aer awyrenus. Bydd pasteiod o'r fath yn rhyfeddu eich gwesteion, a byddant yn sicr yn gofyn ichi rannu'r rysáit.

Y rysáit ar gyfer pic lemon gyda meringue

Cynhwysion:

Ar gyfer hufen:

• melyn wy - 4 darnau;
• siwgr - 300 g;
• startsarch corn - 120 g;
• dŵr wedi'i hidlo - 300 ml;
• sudd lemon - 125 ml;
• Cogen lemwn - 1 llwy fwrdd. llwy;
• Menyn - 75 g.

Ar gyfer merengue:

• gwyn wy - 4 pcs.;
• siwgr - 170 g;
• siwgr vanilla - 1 llwy fwrdd. llwy.

Ar gyfer y prawf:

• blawd - 250 g;
• halen - pinsiad;
• margarîn - 125 g;
• dŵr wedi'i hidlo - 4 llwy fwrdd. llwyau.

Paratoi

Mae'r rysáit ar gyfer gwneud toes ar gyfer cacen lemon yn eithaf syml: rydym yn cymysgu blawd i mewn i'r bowlen y cyfun, yn ychwanegu margarîn a thaflu halen. Trowch y ddyfais ymlaen at y cyflymder uchaf ac yn troi popeth nes bod mochyn wedi'i gael. Yna tywalltwch y dŵr iâ yn ysgafn a gwasgwch y botwm cyfuno eto. Rydyn ni'n gosod y toes gorffenedig ar ben gyda ffilm a'i hanfon i'r oergell am oddeutu hanner awr. Wedi hynny, rydym yn ei gymryd allan, yn ei osod ar y bwrdd, wedi'i chwistrellu â blawd gwenith, a'i rolio gyda pin dreigl i'r gwely. Nesaf, symudwch y gweithle yn ofalus i mewn i fowld, dosbarthu a cherflunio'r ymylon. Rydym yn gwneud nifer o bwyntiau gyda fforc ac yn pobi am 15 munud mewn ffwrn poeth.

Heb wastraffu amser, rydym yn troi at baratoi hufen lemwn : lemonau yn ofalus, rydym yn cael gwared o un a gwasgu'r ffrwythau y swm angenrheidiol o sudd. Rydym yn ei arllwys i mewn i sosban, ei wanhau â dŵr, taflu'r zest, y starts a'r siwgr wedi'i gratio. Cymysgwch bopeth yn drylwyr, rhowch y tân lleiaf, a'i droi, a'i ddwyn i ferwi.

Mewn cynhwysydd ar wahân, guro'r melyn gyda chymysgydd, arllwyswch ychydig o gymysgedd lemwn iddyn nhw, cymysgwch yn drylwyr ac arllwys popeth i mewn i sosban. Ar ôl berwi, taflu darn o fenyn ac yn guro'n ysgafn y gwisg gyda chwisg. Mae'r hufen sy'n deillio'n cael ei ledaenu'n gyfartal mewn canolfan tywod pobi. Nawr cymerwch y proteinau wedi'u hoeri, eu cymysgu â chymysgydd, arllwyswch y siwgr a thaflu vanillin i flasu. Rydym yn dosbarthu meringue dros yr hufen, gan ddefnyddio bag melysion. Rhowch ein pwdin mewn ffwrn wedi'i gynhesu a chodi 10-15 munud. Pan fydd brig y pwdin yn frown, tynnwch y siâp yn ofalus a'i adael i oeri. Ar ôl hynny, tynnwch y pêl lemwn Saesneg o'r mânga am 15 munud yn yr oergell, a'i dorri'n ddarnau a gwahodd pawb i de.